建元六年冬月，泰山封禪的鎏金儀杖尚未收入府庫，未央宮後廚房已裹在凜冽寒風中。劉妧踩著結冰的石板路經過庖廚，簷下懸掛的臘肉在風中晃出吱呀聲，忽然聽見案板上響起"咚咚"鈍響——三名廚役正圍著一塊發黑的砧板剁肉餡，共用一把牛耳刀，刀刃上凝著昨日鹿肉湯的暗紅醬汁，與上章軍報上的血漬同色。旁邊竹筐裡的饅頭滾過血水，在霜地上拖出蜿蜒痕跡，宛如上章劣質寒衣裡的草屑血痂。
"公主且看。"張小七捏著犀角柄帕子捂住口鼻，青銅司南勺在掌心藍光微閃——這是上章檢測馬疫的儀器改製，"砧板表麵菌落總數達每平方厘米十九萬。"他指著木縫裡的垢物，"這是肉糜、菜渣、蟲屍的混合物，比宮外糞池還臟三倍。"劉妧皺眉，目光掃過梁柱上懸掛的肉脯，黴斑泛著青綠色，像極了上章顯微鏡下的病菌形態。
太官署令陳寬正靠在灶王爺畫像前打盹，腰間的青銅食印墜在肚腹上，印麵"天廚"二字被油脂糊成一團，與上章王富錦袍的汙穢呼應。"陳大人。"劉妧用算籌挑起一塊肉脯，黴斑簌簌落在他繡著饕餮紋的朝服上，"此脯用的是建章宮送來的鹿肉？"算籌是上章核驗貢棗的那枚，已磨得光滑。
陳寬慌忙起身，袖口帶翻花椒罐，紅褐顆粒滾落如算籌："回公主，正是上月狩獵所得，按《周禮》"脯臘以供祭祀"..."
""脯臘不蠧，然後至於明堂"。"劉妧截斷他，將肉脯擲進改良青銅洗菜池，池底漏孔如算籌排列，濁水打著旋兒被吸入暗渠——渠口刻著上章井渠的分水紋，"去年上巳節宴飲，十七位大臣腹瀉不止，便是因為這"古法醃製"的綠毛肉脯吧？"
老令官的臉漲成豬肝色，想起被罰俸的慘狀。他望著洗菜池邊緣的刻度線，發現橫豎線條與《考工記》"栗氏量"相似，多了"生熟三品"標注，與上章戰車的應力刻痕同源。
未時初刻，廚役們端著粗陶碗擠在廡下，碗裡麥飯混著肉丁，浮著可疑油花。劉妧舉起生肉在陽光下轉動，肌理血絲如算籌交叉："諸位可知，為何有的肉煮不熟，有的一煮就爛？"她摸出袖中生物顯微鏡——鏡筒刻著雲雷紋，像件禮器，載玻片豬肉切片在聚光鏡下顯影，肌纖維如麻繩糾纏，"看這"肌纖維束"，粗如麻繩的是老肉，細如棉線的是嫩肉。"顯微鏡的光源，是上章紫外線燈的改良版。
老廚役王嬸湊近了看，圍裙補丁用舊朝服改製，針腳細密："喲，跟俺納鞋底的線似的！上月給小孫兒燉豬蹄，灶王爺前燒了三炷香，燉了三個時辰還咬不動，孩子哭著說比石頭還硬。"她圍裙上的油漬，與上章孫大娘的棉襦汙漬一樣真實。
"今日先學"生熟分治"。"劉妧拿起兩把青銅刀，刀柄嵌黑玉與白玉，刻"生熟"二字，"切生肉用玄刀，切熟食用素刀——就像男女不同席，冠婚不同器。"她示範切羊肉，刀刃在胡桃木砧板上"沙沙"響，砧板分正反兩麵，生麵刻"生"塗黑漆，熟麵刻"熟"塗白漆，"砧板亦分陰陽，生用黑以鎮邪，熟用白以納潔，若用混了..."
"便要遭天譴！"王嬸下意識接話，惹得眾人輕笑。劉妧看著她圍裙油漬，想起上章孫大娘家的軋棉機——民間總在破舊中求新。
申時三刻，後廚傳來瓷器碎裂聲。太官署庖正劉安踢翻醋壇闖入，腰間庖丁刀鞘新刻"古法"二字，與上章王富的"瑞雪豐年"錦袍一樣刺眼："公主這是要斷我等活路！老祖宗傳下的庖廚規矩，豈是你說改就改？我劉家三代為庖正，從未聽說過"生熟分刀"！"
"規矩是用來護命的，不是用來害命的。"劉妧指著他袖口血漬，"劉庖正今早殺的羊，可曾檢查過脾臟？"巴圖掀開粗布，露出血淋淋的羊脾臟，上麵七處白斑——這是上章馬疫檢測的同款病症，"算學隊獸醫說，此乃"肝熱病"征兆，肉裡藏"寸白蟲"，食之必腹痛如絞。"
劉安臉慘白，想起黎明前埋病羊的情景。他拍著榆木案板："你有什麼證據？我朝庖廚向來"望色聽聲"！"案板上的刀痕，與上章貢棗的蟲蛀孔一樣觸目。
"證據在此。"霍去病拎著鐵鉤卷入寒風，鉤尖挑著半副羊內臟，"按《相畜經》"肝有白點者，殺之勿食"，你可知違令者當何罪？"他護腕冰碴與上章寒衣的拒水條同是冬日夜色。
"夠了！"陳寬喝止侄兒，望著劉妧袖中顯微鏡筒，想起太醫院《瘟疫彙編》，裡麵"癘氣"與顯微鏡下菌群神似。老令官喉結滾動："公主...請演示新法。"顯微鏡的藍光，與上章檢測馬疫時的熱像儀同是科技微光。
亥時初刻，冰鎮室內寒氣砭人。劉妧將羊肉放入傳統陶甕和改良冰鑒——前者用太液池雪水，後者通青銅盤管，管壁刻"寒溫相濟"篆文，與上章戰車軸承的算學紋路同源。"六時辰後見分曉。"她摘生絲手套，指尖發白，"若傳統法勝出，我便不再過問膳食。"
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"若輸了呢？"劉安梗著脖子，聲音破釜沉舟。
"我替廚役們洗一個月菜板，用你們的古法。"劉妧篤定，係統界麵模擬細菌繁殖曲線——視網膜上的藍光，與上章檢測土壤時的係統提示同頻，"但我賭你輸。"
子時三刻，漢武帝身影出現在冰鎮室外，玄色大氅落雪，陳阿嬌抱貂裘在後。"聽說你擺了"生死擂台"？"帝王看冰鑒算籌刻度，"朕年輕時在甘泉宮，因吃餿飯鬨過肚子。"他指的腹痛，與上章戍卒凍死同樣是民生之痛。
劉妧遞上科學烹飪的蔬菜羹，湯色清亮，蘿卜刻算籌圖案："陛下且嘗，這羹文火燉兩刻鐘，鹽三錢、蜜一錢，甜鹹比七比三，調和脾胃。"羹的清甜，與上章孫大娘的棉絮溫暖同是算學溫度。
漢武帝舀一勺，菜香後味清甜——這是係統計算的最佳熬煮時間，將纖維分解為氨基酸。陳阿嬌看女兒眼下青黑，替她整理玉簪："哀家讓紫萸燉了銀耳羹，加楚地雪耳。"玉簪的溫潤，與上章母親的護腕同是親情暖意。
卯時初刻，陶甕打開，酸腐味夾著蠕動聲。劉安捏帕後退，看見羊肉爬滿蛆蟲，比上章毒芹的蟲害更可怖。冰鑒裡的羊肉結霜透粉，毫無異味。
"這...這怎麼可能？"陳寬摸冰鑒，青銅盤管冰晶擦指尖，"老朽用九嶷山玄冰鎮肉，也隻保三日，這冰鑒..."
"因為這不是尋常的冰。"劉妧示意巴圖轉動冰鑒齒輪，內部能量核心輕鳴，"天冰鑒取"五行相生"，以銅導寒，以木蓄溫，寒溫相濟。"她取出《膳食衛生手冊》，扉頁"民以食為天"配圖是庖廚分工算籌圖解，與上章《物流優化手冊》同是算學智慧。
晨霧中，廚役用新竹製刀板切菜，"生熟"丹砂通紅。王嬸握刻"丙巳年王嬸製"菜刀，刀刃算籌紋比菩薩金身亮："給小孫兒做飯，再也不怕鬨肚子了。"陳寬監督，腰間食印換"潔膳"，邊角雕算籌五穀，與上章"公平鬥"的算學銘文同是革新印記。
劉安躲柴房，用算籌撥食材溯源賬本，發現牲畜耳標編號對應《九章算術》"衰分術"，答案是屠宰日期——算學不是妖術，是數字裡的規矩，與上章貢棗的算學核驗同是科學邏輯。遠處張小七教廚役辨色卡："朱紅對應牛肉新鮮度九成，蒹葭灰表示蔬菜黴變..."色卡的標準，與上章棉絮含雜率檢測同是量化革命。
係統提示音響起，"膳食安全度提升58"，能量幣跳動——提示音如冰鑒輕鳴，與上章民心值提升同是進步回響。劉妧望廚房炊煙，煙柱稀薄潔淨如直立算籌，丈量人間煙火與科學天理，與上章長城的雪光同是盛世丈量。陳寬捧冰鑒圖紙，想熔太官署廢鼎鑄洗菜池——熔舊規矩鑄新秩序，與上章改貢車為民生工具同是破舊立新。
陽光落劉妧掌心胎記，與冰鑒冷光相映。這不是顛覆傳統，是用算籌為庖廚之道勾縫，讓湯肉承載生命敬畏。如漢武帝言："治國如烹鮮，鮮字藏細節。"她用算籌算出的，正是細節裡的天下太平，與上章寒衣的溫暖同是算學經緯織就的民生長卷。
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