玉皇大帝張興東搶鮮蟹排猛火蛋炒飯記
一、淩霄寶殿的異香
三界公曆三千七百二十一年秋，淩霄寶殿的鎏金銅爐正飄著九轉還魂香，玉皇大帝張興東卻在龍椅上坐立難安。案頭的蟠桃汁涼了三盞，值日星官的奏報才念到第三卷，他指尖便無意識地敲著玉案——那節奏不是天庭慣用的《三清頌》，倒像凡間灶房裡鐵鍋碰撞的脆響。
“陛下，西海龍王奏請增派雷部天將，助沿海百姓渡秋汛。”太白金星捧著玉笏，花白的長須垂到腰間，卻見玉帝目光飄向殿外，順著他的視線望去，隻看見南天門的雲海翻湧，並無異常。
張興東猛地回神，清了清嗓子掩飾失態：“準了。還有何事？”
“啟稟陛下，禦膳房呈了新製的‘瓊漿玉露糕’，請您品鑒。”貼身仙官捧著描金食盒上前，盒蓋掀開時，白汽裹著桂花香氣散開，可玉帝隻掃了一眼便擺了擺手。
“撤了吧。”他揉了揉眉心，指尖的龍紋玉扳指泛著冷光，“近來總覺心口發空，似有什麼要緊物件落在凡間。”
這話讓滿殿仙卿麵麵相覷。玉皇大帝統管三界，萬神朝拜，什麼奇珍異寶沒見過？太白金星沉吟片刻，拂塵輕掃：“陛下莫不是思念凡間煙火氣？前幾日聽聞下界江南秋蟹正肥，或許是您的仙體想沾些塵世葷腥。”
“秋蟹？”張興東眼睛一亮，龍椅扶手的雕龍仿佛都跟著活了幾分。他想起三百年前微服下凡，在蘇州巷口吃過一碗蟹粉小籠，那鮮得能咬出汁的滋味，竟讓他記了這麼久。可轉念又皺起眉：“天庭戒律森嚴，私自下凡已是不妥，若還為了口腹之欲……”
話未說完，一股異香突然穿透淩霄寶殿的結界，像帶著鉤子似的鑽進他的鼻腔。那香氣不似仙釀的清冽，也不似仙桃的甜膩，是米飯的焦香裹著蛋的嫩滑，還混著一絲海產的鮮甜，勾得人五臟六腑都發了癢。
“這是……”張興東霍然起身，龍袍下擺掃過玉案，將蟠桃汁灑了一地，“哪來的香味？”
值日星官慌忙掐指推算，片刻後麵露驚色：“啟稟陛下，此香來自凡間東海之濱，似是一處市井灶房所出，烹煮之物名為‘蟹排猛火蛋炒飯’。”
“蟹排……猛火蛋炒飯？”張興東重複著這幾個字，喉結不自覺地滾動。他活了九萬八千年，嘗過昆侖瑤池的千年雪蓮羹，吃過太上老君的九轉金丹糕，卻從未聽過這樣直白又勾人的吃食。那“猛火”二字像燒紅的烙鐵，燙得他心尖發顫，仿佛能看見鐵鍋在灶上翻湧，米粒裹著金黃的蛋液跳躍，蟹排切成小塊，在熱油裡滋滋作響。
“陛下，不可啊！”太白金星急忙上前，拂塵擋在身前，“您乃三界之主，豈能為一碗凡間炒飯動凡心？若傳出去，恐損天庭威嚴。”
“威嚴？”張興東哼了一聲，龍目裡竟閃過幾分少年氣的執拗，“朕守著這淩霄寶殿九萬年，連一碗想吃的飯都不能嘗，這威嚴要來何用？”他抬手推開太白金星，大步朝殿外走去，龍靴踏在雲階上，留下一串急促的聲響，“今日朕要去凡間走一遭，你們且在殿中候著，若有要事，讓千裡眼順風耳傳訊便是。”
眾仙卿攔也不是，勸也不是，隻能眼睜睜看著玉帝的身影消失在南天門的雲海中。太白金星望著那團金光遠去的方向，無奈地歎了口氣：“罷了罷了，這位陛下自三百年前嘗過凡間滋味，便總惦記著那煙火氣，今日怕是攔不住了。”
二、東海巷的煙火灶
張興東駕著祥雲落在東海之濱時，正是凡間的黃昏。夕陽把海麵染成金紅，漁船歸港的號子聲混著市井的喧鬨，裹著鹹濕的海風撲麵而來。他收了仙力，換了一身青色布衣，腰間係著粗布腰帶，看上去就像個尋常的趕路書生——若不是那雙眼眸太過明亮，偶爾閃過的龍威藏不住，倒真能以假亂真。
那股勾人的香氣比在天庭時更濃了，順著石板路往前尋，拐過兩個巷口，便看見一間掛著“王記炒飯”木牌的小店。店麵不大，隻有四張方桌，門口支著一口黑亮的大鐵鍋，灶火正旺，橘紅色的火苗舔著鍋底，映得掌勺師傅的臉通紅。
掌勺的是個三十來歲的漢子，膀大腰圓，額頭上滲著汗珠，手裡的鐵鏟翻飛如舞。鐵鍋“滋滋”作響，米粒在鍋裡彈跳，裹著金黃的蛋液，每一粒都分明油亮。他手腕一翻，從旁邊的瓷盆裡抓出一把切成小塊的蟹排，“嘩啦”一聲倒進鍋裡，鐵鏟快速翻炒，蟹排的鮮甜瞬間融入米飯，混著蔥花的香氣，引得排隊的人直咽口水。
“王師傅，給我來一份蟹排猛火蛋炒飯！多加蛋！”排在最前麵的是個挑著擔子的貨郎，擦了擦汗，眼睛盯著鍋裡不放。
“好嘞！”王師傅應了一聲，鐵鏟在鍋裡敲出清脆的節奏，“您稍等，這鍋馬上就好！”
張興東站在隊伍末尾，看著那鍋炒飯，隻覺得喉嚨發乾。他活了這麼久，從未見過有人做飯如此有氣勢——不是天庭禦膳房那種小心翼翼的精致，而是帶著一股子煙火氣的豪邁，每一下翻炒都透著對吃食的認真，那香氣裡裹著的，是凡間最真實的暖意。
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隊伍慢慢往前挪，終於輪到他時，天已經擦黑，店裡點上了昏黃的油燈。王師傅抬頭看了他一眼，笑著問：“客官，要份什麼炒飯？我們家的蟹排猛火蛋炒飯最出名，要不要試試？”
“要！”張興東幾乎是脫口而出，又覺得太過急切，清了清嗓子補充道，“就來一份蟹排猛火蛋炒飯，跟他們一樣的。”
“好嘞！”王師傅拿起一個白瓷碗，先在碗底抹了點香油，然後抄起鐵鏟，將鍋裡的炒飯連帶著金黃的蛋碎、鮮美的蟹排一起盛進碗裡。他還特意多舀了一勺鍋巴，撒上一把蔥花，遞到張興東麵前，“客官慢用，不夠還能加飯！”
張興東接過碗，指尖觸到碗沿的溫度，心裡竟泛起一絲暖意。他找了個靠窗的位置坐下，低頭看著碗裡的炒飯——米粒顆顆分明，裹著油亮的蛋液，蟹排切成小塊，咬一口能嘗到海的鮮甜，鍋巴脆香，蔥花提味，光是看著就讓人食欲大開。
他拿起筷子，夾起一口炒飯送進嘴裡。先是米粒的香糯，接著是蛋液的嫩滑，然後是蟹排的鮮甜，最後是鍋巴的脆爽，幾種味道在嘴裡交織，鮮得他幾乎要眯起眼睛。這味道不似天庭吃食那般寡淡精致，帶著煙火氣的濃鬱，卻又不油膩，每一口都讓人滿足。
三百年了，他終於又嘗到了這種凡間的滋味。三百年前在蘇州巷口吃的蟹粉小籠，讓他記了三百年；今日這碗蟹排猛火蛋炒飯，怕是要記更久。
三、搶飯風波起
張興東吃得正香，突然聽見旁邊傳來一陣爭執聲。他抬頭望去，隻見一個穿著綢緞衣裳的公子哥，正帶著兩個家丁，圍著一個穿著粗布衣裳的小姑娘。那小姑娘手裡緊緊攥著一個空碗，眼裡含著淚，卻不肯退讓。
“小丫頭，本公子看中你這碗炒飯，是給你麵子！”公子哥叉著腰，一臉蠻橫，“你知道本公子是誰嗎？我爹是這東海縣的縣令！識相的就把炒飯給我，不然我讓你吃不了兜著走！”
小姑娘咬著唇，搖了搖頭：“這是我排隊好久才買到的，我娘生病了，想吃口熱的，我不能給你。”
“嘿，你還敢強嘴！”公子哥使了個眼色，兩個家丁立刻上前，就要去搶小姑娘手裡的碗。
張興東皺起眉，放下筷子。他在天庭見慣了仙卿們的溫文爾雅，卻沒見過這般仗勢欺人的凡間子弟。雖說他是玉皇大帝，不該插手凡間瑣事，可看著小姑娘委屈的模樣，再想起自己當年在凡間受的禮遇，心裡的火氣忍不住冒了上來。
就在家丁的手快要碰到小姑娘時，張興東起身走了過去，不動聲色地擋在小姑娘身前。他個子不算高大，可身上莫名透著一股威嚴，讓那兩個家丁下意識地停住了手。
“這位公子，”張興東看著那公子哥，語氣平靜卻帶著不容置疑的力量，“飯是人家小姑娘排隊買的，你憑什麼搶？”
公子哥上下打量了張興東一番，見他穿著普通的布衣，便不屑地嗤笑一聲：“你是誰啊？敢管本公子的閒事！我告訴你，在這東海縣，還沒人敢跟我這麼說話！”