王小小帶著鍋碗瓢盆，王德勝把他那件皮衣丟給她。
“爹，你舍得把這件皮衣給我？”王小小摸著熊皮，整個人暖烘烘的。
王德勝：“小祖宗，它是你的了。你不能熬夜，兩天後再回來。這兩天我不會離開，小瑾我幫你看著。”
王小小：“辛苦爹了。”
王小小跑去山上熬豬油、做壇子肉、鹵內臟、製罐頭肉。
王德勝看著剩下的肉，動起手來醃製鹹肉。
賀瑾吃著糖：“爹，你居然會鹽醃肉呀？”
王德勝：“你少吃點糖吧！牙齒要壞。”
王德勝把臘肉掛了起來，心裡嘀咕：“這閨女是不是故意的？我坑她分幾頭豬，她倒好，一點不吃虧，立馬叫人把野豬皮拿回來，讓我做皮子。老子腿還傷著呢，頭疼！”
他能裝作看不到嗎？
“小瑾，小瑾……”
“爹，啥事？”
“把你姐的刮皮竹刀拿出來，我教你做皮子。”
“爹，昨天晚上你已經教過了。”
“哦～那老子考考你，原料處理的重點？”
小瑾：“去除皮下脂肪殘肉，重點處理頸部、腋下褶皺處，禁止用水衝洗。”
王德勝花了兩小時，把剩下的三張大皮子和三張小皮子處理好。
“爹，鹽和草木灰混合好了，草木灰用的是柳枝燒的。”
“小瑾呀……”
“爹，肉麵均勻撒鹽，邊緣、褶皺處加倍；堆疊皮張，平鋪，堆高小於1.2米；溫度低於25度，醃製72小時。”
……
————
王小小來到她的秘密基地，搬開擋在洞口的巨石，推開裡麵的石頭，彎腰鑽進山洞，點上手電筒。
洞頂呈拱形，最高處約兩米，地麵凹凸不平，小小早已鋪上木條。
頂部有幾道天然裂隙，隱約透進一絲冷風，卻不至於讓洞內過於潮濕。
洞內乾燥陰冷，角落裡堆著三十塊柴火磚、幾個陶盆，還有她之前用油布包緊的皮子。
石塊壘成的土灶旁，煙道順著岩壁延伸至洞口外，確保燃燒時的煙霧不會在洞內積聚。
她蹲下身，從灶台旁摸出火石，幾下點燃乾燥的鬆針，塞進爐膛，再丟進柴火磚。火苗“劈啪”竄起，映亮了她沾著油漬的臉。
土灶邊上搭了一張小木床。
王小小點上蠟燭，把包緊的皮子取出來鋪在床上，借著灶火的熱氣讓皮子回暖。
她從背簍裡取出切好的豬板油、肉塊和內臟，又從腰間的小布袋裡倒出早就配好的香料：
“爹要是知道我用他的酒做香腸，怕是要跳腳。”她嘀咕著，但還是毫不猶豫地倒了一小杯進去。
肥瘦按3:7混合，剁碎至黏稠狀，加入香料和酒，使勁揉搓，直到肉餡發黏、能捏成團。
她拿出昨天洗乾淨的豬小腸，把肉餡塞進竹筒，慢慢推入腸衣，避免撐破。每隔一掌長，就用麻繩紮緊分段，再用針紮幾個小孔排氣，防止晾曬時爆裂。
灌好的香腸掛在洞內通風處，晾上12小時。
王小小用油布在床鋪和土灶周圍搭了個簡易帳篷，擋住從岩縫鑽進來的冷風，讓溫度維持在七八度左右。
她把山洞裡存著的皮子烤暖，鋪在床上當墊子，熊皮則當被子蓋。
柴火磚用完了，王小小繼續添柴，繼續睡覺。
等她醒來，她用軍用水壺洗漱。
炸豬板油，炸油封肉。
鹵好大腸豬肝豬心。
做完後，12小時，香腸腸衣已繃緊如鼓麵，指節輕叩時有悶悶的“咚咚”響。
她蹲在土灶前，抓一把曬乾的鬆針墊底，再鋪上劈細的柏樹枝。火石擦了三下才迸出火星，鬆針立刻竄起青煙，她趕緊撒上一把陳年茶葉。
她盯著煙色看了片刻，突然抄起鐵鉗，從灶膛裡夾出兩塊燒紅的柴火磚。
得壓住火頭，慢熏才有魂，王小小看著煙熏。
王小小可不會委屈自己，拿出兩塊做油封肉她特意切薄片，切了一些鹵好的內臟，煮了一鍋麵條，放了白菜，開心吃了起來，如果是手擀麵就更好了。
六個時辰裡，她添了三次柏枝，翻了兩回腸。煙氣漸漸把腸衣染成蜜糖色，有幾處甚至透出鬆脂般的金褐光澤。
最後一道工序，她捧出珍藏的熟菜籽油，指尖蘸著油，順著香腸弧度一抹，那層琥珀殼頓時活了，泛出烏沉沉的光。
用曬乾的玉米葉裹住香腸。葉片早已搓揉得綿軟，帶著陽光曬透的乾香。陶罐底先墊一層炒過的粗鹽，再碼入香腸，封口時又加了兩片乾橘皮。
這香腸，還差最後一道“生死關”。
她將陶罐埋進洞角最陰涼的土層，這裡恒溫8℃。
耐心等到七天，就可以吃了。
王小小把山洞恢複原狀，全部整理好。
柴火磚和蠟燭少了，下次要帶來。
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王小小回到了家裡，她爹和賀叔在喝茶。
她看著手表，現在才三點半，賀叔怎麼在？
“爹，賀叔晚上在這裡吃飯。”
賀建民牙痛看著這個丫頭，她跟老王鬥，她收繳老王的物資，他無辜倒黴蛋，他好不容易攢下來的華子和汾酒呀……
賀瑾跑了進來：“姐，你回來啦？”從包裡拿出一大包大白兔奶糖。
“姐我在我爹私庫裡找到兩斤糖票，我全部買了大白兔奶糖，給你。”