在處理完留學項目的收尾工作後，森哥與蘇偉一同回到老家。蘇偉帶著森哥和蘇小小來到他們常去的麵館。三人剛一落座，森哥就迫不及待地向蘇偉發問：“弟，你給啟峰說的那句‘見路不走’，到底啥意思啊？聽起來神秘又玄乎，啥是路，為啥要見路不走呢？”
蘇偉輕輕搖了搖頭，解釋道：“哪有什麼神秘的。路，其實指的就是前人總結的成功經驗和教條。見路不走，就是彆一味照著前人的經驗和教條去做事。”
森哥麵露難色，撓撓頭說：“弟，我學曆淺，悟性也不好，你能不能說得再通俗點。不按成功經驗做，那該按啥做呀？我是做飯店的，你就拿飯店舉例講講唄。”
蘇偉思索片刻，指著桌上的肉絲麵說：“就拿這碗麵來說，你覺得是手擀的好吃，還是機器壓的好吃？”森哥不假思索地回答：“那肯定是手擀的好吃啊！”蘇偉笑著說：“我給你擀一個，你就一定覺得好吃嗎？”森哥嗔怪道：“你這不是抬杠嘛！”蘇偉認真起來：“這可不是抬杠。你覺得手擀的好吃，這是基於你已有的認識，也就是你的成功經驗和教條。但實際上，麵好不好吃，取決於麵條的軟硬度、寬窄薄厚、製作方式與方向，以及麵條的結構等因素。隻要滿足這些條件，不管是手擀的還是機器做的，吃起來都會一樣好吃。”
森哥琢磨了一會兒，緩緩點頭。蘇偉接著說道：“經驗和教條本身並沒有錯，要是錯了也就沒人去記載和傳承了。但有時候在某些特定時段，它們卻不好用了，甚至導致失敗。可你能就此說經驗和教條是錯的、失敗的嗎？這就得提到外部的客觀條件，外部客觀條件決定了教條和經驗的可實施性。就像啟峰，他沒考慮好外部客觀條件，敘利亞政局的客觀情況根本不是他能控製的。他前期做調研時犯了左傾主義錯誤，在自身主觀能動性還沒成熟到足以滿足客觀條件的情況下就盲目投資，而當地動蕩的基本情況遠超出他的處理能力範圍。”
森哥似懂非懂，又問道：“可你做的這個留學項目，看著和彆人的留學也沒啥不一樣啊！”蘇偉耐心解釋：“見路不走，不是讓你完全否定所有經驗教條，符合客觀規律的就可以拿來用。這麼說可能有點複雜，簡單來講，成功就是你現有的條件達到了滿足賺錢所需客觀規律的條件，才有可能賺錢，也就是說成功是條件的可能性，得實事求是地看待自己主觀能動性具備的條件。你看，國內19851999年是人口出生較多的年份，他們的父母是6579年富起來的那批人，在那個年代，大家對知識極度渴望，大學教育成了這一代家長的強烈渴望，但其中存在認知偏差。而2008年經濟危機後，美國很多大學資金出現虧空。我們就是利用這些客觀條件，搭建了一座橋梁。不過，這事兒不能長期做，畢竟它主要圍繞學曆層麵。”蘇偉話到此處，沒有繼續往下說。
森哥雖有所明白，卻仍抓不住重點，小心翼翼地說：“我還是聽不太懂。”蘇偉見狀，又說道：“就是要實事求是地客觀分析你想做的事業，找出做成這件事的客觀先決條件，然後客觀評估自己的能力，看看哪些方麵符合條件，哪些方麵還沒滿足，再去補齊。就拿麵條來說，如果都采用手擀，可能一家到十家店能做得很好，但再多就很難保證口味和服務一致了。就像森哥你開的飯店，要想擴大規模，就得拿掉廚師，做成中央廚房，這樣才能保證每個店的口味統一。然後在裝修、服務、運營上找到一種模式，將品牌與模式一體化，這樣才有可能開一百家店。”
森哥聽後，愣在原地。他家世代做飯店，如今生意卻越來越難做，從七家店關到隻剩兩家。這次來找蘇偉，實在是無奈之舉。森哥看著蘇偉，說道：“我能不能這麼理解，我現在的困境在於，我父親那輩的老廚師和老顧客漸漸老去，新顧客對我們的服務和口感越來越不認可，而且市場上不斷湧現新的餐飲品類。這些就代表著餐飲行業外部競爭的客觀事實在改變，而我們的主觀能動性還停留在以前靠廚師手藝、靠老字號品牌這些可能已經過時的條件上，所以我們的主觀能動性條件已經落後於當下市場的客觀條件，因此我們要麼現在，要麼在不久的將來就會被淘汰。我們現在需要做的，就是適應現在的客觀條件。第一，保證口味，這可以通過中央廚房實現；第二，服務方麵，要符合現在年輕人需要的服務模式，比如旁邊美容院的服務就不錯，我可以找他們店長聊聊；第三，裝修和運營找專業團隊來做。剩下的就是資本運作了！”
蘇偉點點頭，補充道：“資本運作也是需要客觀條件的，這個可以做，也可以不做。”森哥聽著蘇偉的講解，心中豁然開朗，仿佛在黑暗中找到了一絲曙光，對未來的飯店經營有了全新的思路和方向。
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