時間一閃而過,很快的,到了第二天,夏千夢在廚房正在做早餐給自己的父母吃。
夏千夢正在使用勺子,正在輕輕的攪動著麵前的山藥肉粥。
山藥肉粥裡麵不僅有山藥跟肉以及還有紅豆,桃跟杏仁也加在裡麵,一起煮。
同時,等到差不多的時候,再山藥肉粥裡麵加入了一些今天早上清洗的胡蘿卜將其切成了丁;
然後再將香菇同樣也是切成了丁,然後快速的攪拌著,並且加入一些調料進去。
等到煮的差不多之後,這才在裡麵還加入了一些被切碎的菠菜葉子進去。
所以山藥肉粥還未煮熟,之前被切成碎的菠菜葉子則是放到一邊。
還有今天早上所包的餃子,在水煮和煎餃子當中,選擇了煎餃子。
所以將勺子放到一邊之後,隨後開始煎今天所包的餃子。
將鍋燒熱後,倒入少許食用油,用廚房紙將油均勻地塗抹在鍋底,
確保鍋底都有一層薄薄的油膜,這樣可以防止餃子粘鍋。
把餃子整齊地擺放在平底鍋中,注意餃子之間要留出一定的間距,避免在煎製過程中相互粘連。
隨後火焰直接開小火慢慢煎餃子,讓餃子底部均勻受熱。
煎製過程中要不時觀察餃子底部的顏色,大約煎23分鐘,直到餃子底部變成金黃色。
同時還要兼顧一下旁邊的用砂鍋水煮的山藥肉粥,如果發現了有溢出來的,立刻加點冷水進去。
然後再用勺子繼續的攪拌著,防止下麵的米直接粘鍋子。
這一切之後便繼續處理著煎餃,隨後便開始繼續下一步動作。
將之前所準備好的澱粉水將其拿起來,準備加入進去。
當餃子底部煎至金黃後,沿著鍋邊緩緩倒入調好的澱粉水,
澱粉水的量以沒過餃子,底部三分之一左右為宜。
然後迅速蓋上鍋蓋,轉中火,讓澱粉水在鍋中沸騰並產生蒸汽,利用蒸汽將餃子蒸熟。
然後用蓋子將其蓋起來,讓其燜煮大約58分鐘,具體時間根據餃子的大小和餡料而定。
期間可以通過透明鍋蓋觀察餃子的狀態,當看到澱粉水基本收乾,
餃子變得飽滿且熟透時,說明餃子已經煮好了!可以進行下一步。
待澱粉水收乾,打開鍋蓋,撒上蔥花和芝麻增添香味,然後將煎餃盛出。
同時,旁邊的山藥肉粥也在此刻也差不多了,隨後立刻加入被切成碎的菠菜葉進去。
隨即,立刻將已經煎好的餃子用盤子將其小心翼翼的裝了進去。
同時,旁邊的山藥肉粥的火焰將其調小,隨後將煎好的餃子帶著防燙的手套送到了餐廳的桌子上。
同時,將放在一旁的蓋子蓋起來,防止其熱量以及溫度快速的流失。
最後立刻趕回到廚房摘掉手套,變用勺子繼續攪拌的粥,等到差不多之後,便將火焰關掉。
立刻蓋住蓋子,讓其裡麵的香味保留了下來的同時,讓裡麵食材充分的融合在一起。
等一兩分鐘左右的時間之後,帶著防燙的手套想用砂鍋煮好的山藥肉粥,
端到了餐廳的桌子上麵,並且是放在防燙墊上,桌子被燙黑。
隨後轉身前往廚房摘掉手套,然後拿出五個碟子,五個碗以及五雙筷子進行清洗。
搞定這一切之後,來到了餐廳那裡,將碟子和碗擺好。
以後便繼續前往廚房,將剩下的餃子放入鍋中煎,等煎好之後繼續拿到餐廳的桌子上麵。
所有事情全部搞定之後,拿到廚房用抹布將灶台清洗乾淨。
廚房的灶台清洗乾淨之後洗手,然後回到餐廳準備開始處理工作。
然後按照人數將已經煎好的餃子的蓋子打開,然後將煎餃加入盤子裡麵。
夏威和徐芳英與夏千雪和林悅四人,正好從房間裡麵出來了,隨即聞到了這股香味。
隨即便來到了餐廳,就看到了今天的豐盛的早餐,以及那美味的煎餃。
打了一聲招呼後,坐在位置上,然後一家人一起品嘗豐盛美味的早餐。
眾人夾起一塊煎餃放入口中,瞬間,煎餃的美味在味蕾上綻放。
夏千雪眼睛一亮,嘴裡含糊不清地說道:“姐,這煎餃太好吃了,外酥裡嫩,餃子餡的味道調得恰到好處”。
林悅也連連點頭,豎起大拇指:“是啊,千夢,沒想到你煎餃的手藝這麼厲害”。
夏威和徐芳英也讚不絕口,徐芳英笑著說:“女兒長大了,這早餐做得比媽做的還好吃”!
大家又喝了一口山藥肉粥,軟糯香甜,各種食材的味道相互交融。
一家人一邊吃著早餐,一邊聊著天,氛圍溫馨又融洽。
一家人享用完了美味的早餐之後,都心滿意足的打了一個小小的飽嗝。
夏威和徐芳英其他人看著已經空的碟子,然後又想起了自己的大女兒所煎的煎餃。
夏千雪和林悅兩人,用手捂住嘴巴,然後情不自禁的打了一個小飽嗝。
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所幸的是,用手捂住了讓其聲音變得很小,其他的三人聽到後也是無視著這一切。