時間匆匆,一閃而過。7月悄悄的已經走了,現在來到了八月。
夏千夢跟往常一樣,解決完一切之後,便起身來到廚房,開始給自己的家人做豐盛的早餐吃。
夏千夢從灶台上麵的櫃子將東西拿了下來之後,看著麵前的麵粉,然後前往冰箱所在的位置。
打開冰箱就看到裡麵還有一些鮮蝦以及肥瘦的鮮肉,於是打算就做鮮蝦肉餛飩,當做早餐給自己的家人吃。
鮮蝦以及肥瘦鮮肉從冰箱裡麵拿了出來,然後放到洗碗池那裡拿個盆子接水。
隨後將其扔入水中進行解凍,然後將麵粉拿到旁邊之後,再從冰箱裡麵拿出蔥和香菜出來。
是再將放在旁邊的生薑拿過來進行清洗下之後,進行一刀切。
隨後拿著削皮刀將手切好的生薑的外皮給削掉,最後拿著刀將削好皮的生薑以及香蔥和香菜剁碎之後放到一邊。
夏千夢將配料給準備好之後,深呼吸一口氣開始開始手工製作鮮雲吞皮。
她手法嫻熟,將麵粉加水揉成光滑的麵團,再擀成薄而均勻的麵皮。
接著處理解凍好的鮮蝦和鮮肉,把鮮蝦挑去蝦線,和鮮肉一起剁成細膩的肉餡。
隨後加入剁碎的香蔥、香菜和生薑,再撒上適量的鹽、生抽、蠔油等調料,
攪拌均勻,鮮香的味道瞬間在廚房彌漫開來,聞著這股鮮香的味道,頓時整個人都完全清醒了過來。
她包起餛飩,動作又快又好,一個個飽滿的餛飩整齊地排列在案板上。
為了防止手工餛飩夾入案板,上麵再包之前在上麵撒了一層麵粉,用來阻隔。
等全部的餛飩已經包好之後,於是去洗手,隨即選擇了砂鍋,便在裡麵倒入水。
等水倒好之後,放入灶台上麵開始點火,同時用大火來點,並將砂鍋的蓋子蓋住,讓其能夠快速的燃燒沸騰。
隨著時間的推移,夏千夢在等砂鍋的水沸騰之前,再做前往的冰箱將裡麵的速凍的包子拿了出來。
然後,袋子撕開之後,在盤子上麵刷一層油,用來防止粘盤子。
將不鏽鋼的端架放入電飯煲裡麵,將放好的包子放在端架上麵。
按煮飯的功能,再將電飯煲的門給關上,然後回到灶台那邊,帶著防燙的手套。
將砂鍋的蓋子輕輕打開,查看是否已經水沸騰了?
然後看到並沒有完全的沸騰,於是便繼續的將其蓋住,然後等待幾分鐘。
在這等待的幾分鐘之前,夏千夢稍微的活動了一下筋骨,等活動完畢之後再去查看。
不一會兒,鍋裡的水燒開,夏千夢將餛飩下鍋,用勺子輕輕推動,防止粘連。
等餛飩浮起,再加入兩次冷水,原本沸騰的水再加入冷水之後,便冷卻了下來。
直到第二次加入之後,便不再加入冷水了,隨即便讓其慢慢的煮至熟透。
她把煮好的餛飩盛進碗裡,撒上蔥花,一碗熱氣騰騰、香氣四溢的鮮蝦肉餛飩就做好了。
不過,夏千夢看著鍋中的鮮蝦肉餛飩,覺得少了什麼做,想想原來是少了湯啊。
夏千夢帶著防燙的手套,然後將砂鍋端入的餐廳的桌子上麵,並且蓋子蓋上,隨後返回廚房。
她決定按照之前的想法,煮個紫菜蛋花湯做湯底。
因為紫菜蛋花湯的速度十分的快,所以便選擇了。
夏千夢熟練地從櫃子裡取出紫菜,用清水泡發,又打了幾個雞蛋攪拌均勻。
重新在砂鍋裡添了水,等水燒開後,放入泡好的紫菜。
接著將蛋液緩緩倒入鍋中,用筷子輕輕攪拌,蛋花瞬間在鍋中散開。
再加入適量的鹽、香油和白胡椒粉調味,一鍋鮮美的紫菜蛋花湯就大功告成了。
她把湯盛出來,和餛飩搭配在一起,賣相十分誘人。
這時,家人陸續來到餐廳,看到桌上豐盛的早餐,紛紛露出驚喜的表情。
夏威笑著說:“小夢這手藝越來越好了”。
夏千夢聽到自己父親所說的話後,有點不好意思了,突然想起來了,於是起身。
隨即,便急匆匆的跑回了廚房,原來是自己之前用電飯煲所煮的包子已經好了。
然後立刻切斷了電源,小心翼翼的將電飯煲給打開,隨後便帶著防燙的手套。
那已經蒸好的肉包子,小心翼翼的端到了餐廳的廚房的防燙墊上。
隨即返回廚房後,將電飯煲的內膽拿了出來,直接將其放入灶台旁邊。
然後小心翼翼的將裡麵的熱水給倒掉,然後摘掉手套,洗手離開廚房。
夏威和徐芳英與夏千雪三人,見到夏千夢,原來是端著包子出來了,也是鬆了一口氣,還以為發生什麼大事?!
一家人圍坐在一起,吃著熱氣騰騰的鮮蝦肉餛飩,喝著鮮美的紫菜蛋花湯。
是用筷子夾著已經蒸好的包子,同時將蒸好的包子搓一搓,輕輕咬掉外皮。
在咬掉包子皮之後,裡麵的鮮肉以及所壓製的鮮味立刻迸發而出。
溫馨的氛圍在餐廳裡彌漫開來。吃完早餐,夏千夢收拾好碗筷,又開始期待新一天的生活了。
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夏威和徐芳英其他人等享用完了,美味的早餐之後稍微休息一會兒,隨即起身去玄關處穿好襪子和鞋子。