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第1889章 花釀浸潤的時光甕(1 / 1)

穀雨的雨絲斜斜打在“三代花園”的青瓦上,林小滿在翻修地窖時,發現牆角立著隻半埋土中的陶甕。甕身是沙棗木與青竹篾混編的,外層纏著梔子藤,甕口蓋著塊刻花石板——蘇明遠鑿的沙棗花在左,外公雕的梔子瓣在右,交彙處刻著“1960雙釀始合”,石板邊緣還留著當年封甕時的桂花蜜痕跡,甜香透過歲月仍隱約可聞。

甕底的夾層裡藏著本油布包的《釀記》,是外公與蘇明遠的合撰本:左欄是蘇明遠記的沙棗釀工藝,右欄是外公寫的梔子釀秘方,中間貼著每年穀雨開甕時的酒液色譜圖,“1961年沙棗釀增烈梔子釀添柔”“1962年雙釀初相融甕壁掛蜜痕”,末頁的空白處畫著三隻相碰的粗瓷碗,碗沿的磕碰痕跡與家中傳世的酒具完全吻合。

《釀記》裡掉出張泛黃的酒方,是1964年芒種蘇明遠的手跡:“建國弟,西北的沙棗釀加了些蓯蓉,我把新配方寄給你,這味藥材像不像咱們越陳越濃的情?等這甕雙釀能裝滿三隻碗,我就帶著駝奶酒歸鄉,咱們仨圍著甕口,讓酒液替咱們說儘這些年的話。”酒方邊緣沾著點酒漬,風乾後凝成的結晶,在陽光下泛著沙棗與梔子混合的光澤。

女兒用小勺舀起今年新釀的酒,酒液在勺中晃動的弧度,竟與1964年酒方標注的完全一致,像時光在酒液裡,早就預設了重逢的軌跡。林小滿忽然想起陳爺爺說的,那年芒種雨水多,外公每天都去地窖翻土,說“要讓甕裡的酒氣通些,好快點等回蘇先生”。原來有些燈盞會被酒液浸潤,讓後人品嘗時,能觸到前人在潮濕裡炙熱的期盼。

立夏那天,林小滿在整理蘇明遠的《釀藝劄記》時,發現夾著張手繪的酒液融合圖,標注著“沙棗釀占七分,梔子釀添三分,此配比最能藏住歲月的故事”。劄記裡寫著“釀酒不是簡單的混合,是讓兩地的水土在甕裡認親”,旁邊有外公的批注:“已按方加了枇杷蜜,婉卿說這樣飲時,會想起初夏的枇杷雨。”

母親擦拭著傳世的粗瓷碗說:“你外公晚年總把空碗擺在甕邊,說‘摸著碗沿,就像蘇兄和婉卿在碰杯’。”林小滿撫摸著泛黃的圖紙,忽然看見時光裡的畫麵:外公在甕前添新釀,外婆坐在旁邊縫酒布,燭火的光暈落在甕身,像給“團圓”二字,鍍了層暖黃的邊。原來有些情誼會被燭火見證,讓兩種酒液在甕裡,長出跨越地域的醇厚。

小滿那天,“三代花園”舉辦了“新釀續甕會”,街坊們帶來自家的陳釀,學著當年的法子添酒。張奶奶帶來藏了二十年的枇杷釀,說“婉卿當年最愛這口”;李伯捧來新蒸的沙棗酒,說“蘇先生的釀該添新味了”。孩子們把“長情花”的花蜜釀進酒裡,說“要讓太爺爺們的酒,認識新的甜”。

林小滿續釀時,發現“長情花”蜜與舊酒的融合度,竟比預想中高出許多,像時光早就為新舊酒液,調配好了相融的密碼。她忽然明白有些傳承會變成自然的默契,讓後人釀酒時,無需刻意模仿就能貼近前人的匠心,讓酒液的交融在甕裡,完成無聲的接力。

芒種那天,檔案館公布了批1965年的書信,其中有封外公寫給蘇明遠的信,信末畫著隻斟滿酒的碗:“蘇兄,雙釀今日開甕時,酒液竟浮起層桂花蜜,婉卿說‘這是它們在替我們擁抱’。我在甕底刻了朵花,說‘等你回來,咱們就著這酒香,把沒說的話全倒進碗裡’……”信紙的褶皺裡,還藏著粒風乾的桂花,泡在水裡竟仍能散香。

林小滿把信與蘇明遠的《品釀劄記》放在一起,發現劄記裡記著“讀信時正飲沙棗釀,忽然覺得酒裡有了梔子香,西北的風沙裡,忽然飄來江南的甜”,旁邊畫著個流淚的笑臉,眼角的紋路裡,仿佛還沾著酒液的光澤。原來有些思念會被酒香喚醒,讓粗糲的沙棗釀在梔子香裡,長出了柔軟的牽掛。

夏至那天,林小滿在整理外婆的《釀譜》時,發現夾著個錦囊,裡麵裝著釀酒的工具——“春用柳木勺,夏拿竹製篩,秋提陶土缸,冬捧銅酒壺”,每件工具上都刻著“蘇趙共釀”。譜子的空白處有外婆的批注:“蘇先生說品酒能知時節,讓他在西北,也能跟著咱們的酒過四季。”

全家按著譜子釀造新酒,女兒偷偷往酒裡加了“長情花”的花粉,說“要讓太爺爺們的酒,嘗點新的芬芳”。林小滿看著甕裡泛起的細密酒花,忽然想起外公的話:“最好的酒不在壇裡,在釀裡的情,在品時的念,在後人舉杯時心頭漾起的暖。”原來有些記憶會被酒液封存,讓不同時令的滋味在甕裡,釀出歲月的醇。

小暑那天,孩子們在“三代花園”裡設計新酒甕,女兒畫的“

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