瘋癲劍客倒頭就睡，在後廚幫忙，並不是一件輕鬆的工作。
瘋癲劍客很快的被一聲梆子聲叫醒了。
因為在睡覺之前，飛刀一再強調，聽到梆子響，就意味著趕緊起床。
然後洗涮一番，半個時辰後必須趕到後廚到位，否則的話會遭受到懲罰。
這種懲罰就是跪在地下頭頂石板，所有後廚幫忙的人路過你的時候，都衝你臉上吐口水。
這是一個極有侮辱性的行為。
到目前為止，還沒有一個人犯這種低級的錯誤，每個人都有自尊心。
所以瘋癲劍客迷糊中聽到這聲音，馬上警醒起來。
瘋癲劍客這才發現自己並沒有脫衣服，可能太疲勞的過了。
此時認真打量著飛刀，看到飛刀正在躺在一根木棍上。
明明有一個很好的床，飛刀卻用兩個架子支著一根棍，而他卻躺在那木棍上酣然大睡。
瘋癲劍客暗暗感到羨慕，這真是第一流的功夫，睡覺時候依然不忘練習功夫。
飛刀也沒有脫衣服，這讓瘋癲劍客有點釋然，看來這地方不脫衣服睡覺是常事。
瘋癲劍客很快的習慣了這種繁瑣勞累的工作。
隻要你利索的完成手中的工作就不會受到訓斥。
讓你感到滿意的就是每個人敞開釷肚子吃，但是絕不允許浪費。
這一天瘋癲劍客正要忙著，飛刀急忙的走了過來。
“恭喜你，因為你工作努力，掌櫃的決定讓你跟隨我當店小二。
作為一個店小二首先要機靈，眼觀四路耳聽八方，投其所好伺候好客人。
從今天開始你就可以掙錢了，當然客人的打賞，那是屬於額外收入。
你的打賞越多，證明你工作越努力，讓客人滿意，這筆錢掌櫃的從不乾涉。
從現在起我就是你的師傅，你要跟著我好好的學習，這三天之內你不必端盤子，就在我跟前看著。”
瘋癲劍客短短這三天，就感覺到店小二這個工作不好做。
晚上的時候準備收工，飛刀這才問道。
“這三天你觀察著我的工作，你有什麼體會跟我說一說。”
瘋癲劍客一摸腦袋。
“我認為首先要脾氣好，吃飯的客人什麼樣的人都有，那真是難伺候。
所以我們要好話說儘，點頭哈腰，打不還手，罵不還口，客人都是對的，錯的全在我。
還有儘量推銷一些貴一點的飯菜，這樣我們的提成就會多。
這就要看你的本事，看這客人是吝嗇之人，還是豪爽大方之人？
吝嗇之人儘量介紹適口的低檔的的飯菜，這種飯菜給的分量足。
而豪爽大方的就得介紹一些高檔菜肴，講究的是麵子上的事兒，並且能得到一定的賞錢。”
飛刀滿意的大笑起來，一拍著瘋癲劍客的肩膀誇獎著。
“沒想到你非常的聰明，不用我教你，你就看出了門道。
你說的就是當店小二的精華，就憑你這個聰明勁兒，用不了多長時間就壓過我這個師傅。
明天我正式休息三天，你也跟著沾光，然後你就正式上崗。”
猛然休息下來，一直忙碌的瘋癲劍客反而有點不習慣，看著那塊木板，瘋癲劍客小心翼翼的問著。
“師傅，閒著沒事兒我順口問一下，這木板好像是你練飛刀用的。
到現在我也沒見你使用什麼樣的飛刀，這屬於不屬於犯規。”