陸青陽想到既然有這個食譜，不如在穗城也開一家飯店，也符合當地人的飲食習慣，食材也便宜。
吃過飯之後，他和沈茉回到招待所。
沈茉還在回味著晚上那頓由陸青陽親手烹製的廣式菜肴。
陸青陽給她倒了杯水，自己也喝了一口，神情變得認真起來：“小茉，有件事，我想跟你仔細商量一下。”
沈茉見他神色鄭重，便也端正坐好：“嗯，你說。”
陸青陽目光灼灼地看著她，“我有個想法，我們不如就在穗城，也開一家飯店。”
“在這裡？”沈茉微微驚訝，但並沒有立刻反對，而是示意他繼續說下去。
陸青陽肯定地點頭，開始詳細闡述他的構想：“你看，我們分析一下優勢：第一，食材優勢巨大，這裡的海鮮、河鮮、禽類、蔬菜，不僅新鮮，價格比北方便宜太多，成本好控製。
第二，我們有菜譜和技術，張大姐家這本食譜就是敲門磚，我們可以鑽研還原這些地道廣府家常味，甚至請一兩個本地老師傅來把關。
第三，市場需求明確，穗城人愛吃、懂吃，但大酒樓消費高，我們完全可以定位在‘街坊食堂’、‘品質家常菜’這個檔次，做味道、做口碑、做實惠。”
他停頓了一下，繼續深入：“而且，這家店和京城的‘新味居’可以形成南北呼應，‘新味居’是北菜南引，靠山野特色和北方風味立足，穗城這家新店，我們就做‘南菜精做’，專注挖掘本地傳統家常味道。
將來，甚至可以通過我們自己的渠道，嘗試把一些南方的特色食材、調味品運往北方‘新味居’，或者把北方的特色引入南方店做季節性推廣，形成聯動！”
沈茉認真地聽著，眼神越來越亮。她迅速在腦中過濾著陸青陽的每一個論點，發現這個計劃確實並非一時衝動，而是經過了深思熟慮，充分利用了現有的各項優勢，也完美規避了在北方做粵菜最大的食材瓶頸。
最重要的是我感覺現在的政策風向越來越鬆動了，鼓勵搞活經濟。
在穗城這樣的南方前沿城市，氛圍更活躍，機會也更多。我們趁現在站穩腳跟，未來可能大有可為。”
他說完，充滿期待地看著沈茉：“你覺得怎麼樣？這隻是我的初步想法，想聽聽你的意見。”
沈茉沒有立刻回答，而是沉思了片刻。
她不是在猶豫要不要做，而是在思考如何做得更好。
過了一會兒，她抬起頭，表示支持：“我覺得這個想法非常好，青陽，你分析得很對，在這裡開飯店，確實比在北方做粵菜更具優勢，也更能發揮我們現在掌握的資源，我完全支持！”
但她隨即也提出了理性的建議：“不過，開店畢竟是大事，選址、本地手續、人員長期安排、還有具體的菜品定位和定價，都需要詳細規劃，尤其是口味，雖然我們有食譜，但要做出讓本地街坊都認可的地道味道，還需要下很大功夫去學習和調整。”
陸青陽見她不僅支持，還能想到這些具體問題，心裡更是高興：“你說得對！這些問題都是接下來要一步步解決的，所以，我打算明天就開始行動，先去市麵上轉轉，摸摸情況，了解了解行情。”
“我陪你一起去！”沈茉立刻說，“反正我假期還有時間，多看看也能多了解這邊的情況。”
第二天一早，陸青陽和沈茉便行動起來，開始在紡織廠周邊的街區細致地轉悠，考察餐飲店鋪的情況。
果然，沒走多遠，就在離廠區步行不到二十分鐘的一個十字路口附近，他們發現了兩個非常值得關注的目標。
第一家是紅旗飯店，這是一家典型的國營飯店，門麵不小，紅色的招牌有些褪色，玻璃窗上貼著簡單的菜單，價格倒是實惠。
但此刻，飯店門口卻貼著一張醒目的白紙黑字告示：“內部整頓，暫停營業”。
透過玻璃門看進去，裡麵桌椅擺放得有些淩亂，地上似乎還有未清理乾淨的汙漬。