“媽媽，我們什麼時候可以學做小蛋糕啊？”一上車，張瑾瑞就一臉期待地看著楚琇璃。
“瑞瑞你這麼著急的啊？為什麼呢？”傅媽媽邊開車邊笑著對張瑾瑞說道。
“奶奶，我知道瑞瑞弟弟為什麼這麼著急，我看到他今天去找老師報名參加下個星期周末舉辦的廚藝大賽了。”傅逸然看著紅著臉的張瑾瑞，拍了拍他的背，認真的對都媽媽解釋道。
“瑞瑞，你好棒啊！回家去媽媽就教你做一種海綿小蛋糕，你今天要是學不會，也沒事，咱們明天再接著學，一直學到你會做為止。”楚琇璃坐在副駕駛的位置上，透過後視鏡看著張瑾瑞，鼓勵著他。
“哥哥，你彆擔心，我和哥哥們都會陪著你一起學做海綿小蛋糕的。”楚朵朵握住張瑾瑞的手，鼓勵著他。
“是啊瑞瑞弟弟，我們大家都會一起陪著你的，雖然我不會做小蛋糕，但是我會把你做的小蛋糕都吃完的。”曾寧軒也傲嬌的抬起頭，目光灼灼的看著張瑾瑞說道。
“謝謝你們，七哥、八哥，還有朵朵妹妹你們真好，我會好好跟媽媽學做海綿小蛋糕的。”張瑾瑞看著自己的哥哥們和妹妹，開心的笑了起來。
“既然我們瑞瑞要參加比賽，那媽媽就帶你們再去多買一些做蛋糕的材料。”楚琇璃看著快到家了，看了一眼不遠處的商場對傅媽媽說道：“傅嬸嬸，咱們先到商場去再買一些做蛋糕的材料回去吧！”
“行，那我先把車停到旁邊的停車場，然後就去商場買材料。”傅媽媽笑著說道。
不一會兒，楚琇璃和傅媽媽就帶著四個孩子一起進了商場，開始采購做小蛋糕的材料。幾人買了幾個6寸大小的圓形蛋糕模具，然後又買了一些蛋糕小紙杯，接著又去買了一些脫模布，裱花袋和裱花嘴。買好這些材料後幾人又到停車場坐車回家。
回到家後，幾個孩子放好書包，就一起到廚房等著楚琇璃。楚琇璃換好衣服來到廚房，看到四個孩子，然後給孩子們係上圍裙，讓孩子們把手洗乾淨了，帶著孩子們來到餐桌旁，把低筋麵粉放到餐桌上，接著又在孩子們麵前放上小盆，然後把雞蛋也放到餐桌上，又拿出砂糖，淡奶油、牛奶和玉米油，接著又到冰箱拿出水果開始清洗，清洗好後，也拿出來放到餐桌上，接著把準備好的巧克力碎和堅果也拿出來放到餐桌上，最後把在商場買的模具和蛋糕小紙杯跟裱花袋和裱花嘴，過濾網，刮刀跟脫模布，還有打蛋器等工具也放到了桌子上。
“好啦！做海綿小蛋糕需要的食材和工具基本上就是這些了，現在咱們把雞蛋清和雞蛋黃分開打到你們麵前的小盆裡備用，然後把這低筋麵粉用過濾網篩兩遍備用，再把脫模布鋪到模具的底部，然後把內部刷上油，防止蛋糕粘在模具上，現在咱們去把咱們家烤箱先預熱10分鐘左右。烤箱預熱的同時咱們就開始做蛋糕了。來咱們先在蛋白裡加幾滴白醋，然後把細砂糖分三次加入到蛋白裡，記住加一次細砂糖，咱們就用打蛋器把蛋白打到起魚眼泡的狀態時，就可以加入第二次細砂糖了，第二次把蛋白打到起細膩的泡沫，蛋白的體積變大時，再次加入細砂糖，然後再接著打發蛋白，直到蛋白出現紋路時，提起打蛋器，我們就可以看到蛋白霜在打蛋器上呈直立的小尖角，不彎曲、不滴落時就可以了。瑞瑞，你打蛋白時要記住一點，那就是再打發過的程中一定不能讓油水混入，而且打發以後就要儘快使用。好啦，接下來咱們就可以製作蛋黃糊了，那就是咱們要在蛋黃盆中加入牛奶和玉米油，然後用手動打蛋器攪拌到液體融合，表麵光滑無油星，接著再攪拌1分鐘。然後就可以倒入過篩後的低筋麵粉了，現在麵粉倒進去後，我們就可以用刮刀從底部向上翻拌，一直到沒有乾粉顆粒，麵糊細膩順滑就成了。好啦，現在就可以把麵糊和蛋白霜混合在一起了，咱們先取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，然後用刮刀從底部向上翻拌、切拌，記住不要畫圈攪拌。攪拌好後就將混合好的麵糊全部倒回剩餘的蛋白霜中，繼續用翻拌、切拌到的看不到白色的蛋白霜，麵糊呈輕盈蓬鬆的狀態。接下來就將麵糊從20厘米的高處倒入模具中，輕震模具震出大氣泡，避免蛋糕內部有空洞。最後我們就可以把蛋糕放進咱們預熱好的烤箱的中層，上下火170c烤30分鐘左右就可以了。好啦現在咱們來把淡奶油加細砂糖打發到起泡。等蛋糕烤熟以後抹在蛋糕胚的表麵和裱花，然後再把巧克力碎和堅果還有我們準備好的水果放到蛋糕上就可以了。好啦，孩子們現在時間到了，咱們用牙簽插入蛋糕的中心，拔出來看看，嗯，這牙簽乾淨無黏連，這就表示咱們的蛋糕就烤熟了。好啦，現在蛋糕烤熟了，咱們就可以把蛋糕取出來。蛋糕取後咱們要立即從10厘米的高處輕摔模具，把熱氣震出，然後倒扣在冷卻架上。好啦，孩子們現在咱們差不多要等一個小時左右，蛋糕完全冷卻後，就用脫模刀沿模具邊緣劃一圈，就可以輕鬆脫模了。所以孩子們，現在時間也不早了，咱們先去做晚飯，等吃了晚飯咱們再接著給蛋糕抹奶油和裱花，然後放上巧克力碎和堅果跟水果就可以吃了。所以孩子們現在誰去問問奶奶晚飯想吃什麼？”楚琇璃一邊做著蛋糕一邊教孩子們。
這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！
楚朵朵看著楚琇璃自告奮勇地說道：“媽媽，我去問傅奶奶。”說完便蹦蹦跳跳地去客廳找傅媽媽去了。不一會兒，她跑回來大聲說道：“媽媽，傅奶奶說她想吃小炒肉和炒青菜。”
楚琇璃笑著點點頭說道：“行，那咱們開始準備做晚飯。朵朵、瑞瑞、然然、阮阮，你們三個幫媽媽洗菜摘菜。”孩子們聽了楚琇璃的話後，都積極地行動了起來，廚房裡頓時熱鬨了起來。
吃過晚飯後，大家又回到廚房。蛋糕已經完全冷卻，楚琇璃帶著孩子們開始給蛋糕抹奶油、裱花。孩子們各顯身手，把蛋糕裝飾得五彩斑斕。最後，張瑾瑞小心翼翼地放上巧克力碎、堅果和水果，一個漂亮的海綿小蛋糕就完成了。
“哇，好漂亮！”大家都忍不住讚歎。
張瑾瑞興奮地說：“媽媽，我感覺我學會做小蛋糕啦，我有信心在廚藝大賽上取得好成績的！”
楚琇璃摸了摸張瑾瑞的頭，笑著說道：“瑞瑞真棒，媽媽相信你。”大家圍坐在一起，開心地品嘗著美味的小蛋糕，廚房裡充滿了歡聲笑語。
“咦，阮阮哥哥為什麼你做的蛋糕會是酸的啊，而且好苦啊！”楚朵朵吃了一小塊曾寧軒做的小蛋糕後，皺著小臉痛苦的說道。
“是啊，八弟你做的這個蛋糕為什麼跟我們的不一樣啊？”傅逸然也一臉痛苦地說道。
“哼，妹妹你還說我，你做的也不好吃啊，你自己嘗嘗你做的這個蛋糕，為什麼會是辣的？”曾寧軒一臉不開心地說道。
“好啦！你們都是第一次做這個蛋糕，能做成型就很不錯了，隻是朵朵你以後做蛋糕不能放胡椒粉了，知道嗎？還有阮阮你喜歡吃巧克力也不可以放那麼多的巧克力粉，知道嗎？算了，阮阮你們以後還是都不要再做蛋糕了，我明天還是隻教瑞瑞就可以了。然然你的蛋糕做得也不錯，就是你為什麼會想到要在蛋糕裡放鹽呢？”楚琇璃看著孩子們，笑著說道。
這時，傅逸然不好意思地撓撓頭說道：“媽媽，我想著你平時做飯都會放鹽，所以我就加了一點進去了嘛。”
楚琇璃無奈又寵溺地笑了笑說道：“做蛋糕可不能隨便加這些呀。不過大家第一次做，有這份熱情就很棒了。”
張瑾瑞則認真地說：“媽媽，我會好好練習的，爭取在廚藝大賽上做出好吃的蛋糕。”
楚琇璃點點頭看著張瑾瑞鼓勵著他說道：“瑞瑞這麼有決心，媽媽相信你一定行的。”
“是啊！瑞瑞，奶奶也相信你一定可以的。”傅媽媽也鼓勵的看著張瑾瑞。
接下來的幾天，楚琇璃一有空就教張瑾瑞做海綿小蛋糕。張瑾瑞學得很認真，一次次地嘗試，蛋糕的味道也越來越好。
到了廚藝大賽那天，張瑾瑞帶著自己精心製作的海綿小蛋糕自信地走上賽場。當評委品嘗完他的蛋糕後，紛紛露出了讚許的表情。最終，張瑾瑞憑借出色的表現獲得了大賽的獎項，一家人都為他感到驕傲。
喜歡我就是一個小助理請大家收藏：()我就是一個小助理書更新速度全網最快。