丁一一隻負責最後的炒菜就好。
今天煮餃子,她打算搭配個水煮魚、油燜大蝦、酸辣土豆絲,再來一道菠菜果仁涼菜。
她解凍的是一條大草魚,草魚的肉質比較緊實,不容易碎,更適合做水煮魚。
沈明征按照丁一一的要求,將魚肉片成薄片,魚骨斬段備用。
接著丁一一放入調料,將魚肉醃製上,這樣魚肉的口感更嫩滑。
她偷偷從空間裡拿出一把豆芽洗好,再切幾葉白菜,作為墊底蔬菜。
鍋裡倒油,加入乾辣椒、花椒、麻椒等炸香撈出,再加入蒜瓣、薑片、蔥段爆香,放入魚頭、魚骨翻炒至變色,加入清水,放鹽、醬油、白糖、十三香,大火煮沸後小火慢燉。
魚頭和魚骨燉熟後加入醃製好的生魚片,魚片變色後,迅速將所有魚肉撈出,鋪在準備好的蔬菜上。
將之前炸香的辣椒、花椒、麻椒灑在魚片上,再撒上一些蔥花和蒜末,另起一鍋,將油燒熱,迅速澆在調料上。
隻聽“滋啦”一聲,香氣四溢,水煮魚也就做好了。
沈明征一直在旁邊看著,聞著那辛香刺鼻的味道,隻覺得食欲大開。
他從來不知道,原來魚還可以這樣做。
丁一一將做好的水煮魚遞給沈明征,沈明征端到餐桌上,又重新回到灶台旁,看著丁一一做油燜大蝦。
他已經按照丁一一說的,提前將大蝦的蝦線去掉,還開了背、剪掉了蝦須、蝦槍、和蝦腿。
他以前偶爾吃過幾次蝦,都是直接煮了吃,根本就沒有看過這麼複雜的做法。
所以他很好奇,丁一一要如何做這道菜,又會給他帶來怎樣的味覺和嗅覺上的驚喜。
丁一一將鍋刷乾淨後,倒入植物油,將處理好的蝦倒入鍋中,煎至兩麵金黃,煎出蝦油,放入蔥、薑、蒜爆香,再放入白糖、鹽、醬油等調料翻炒均勻,最後倒入少許清水,燜煮後收汁。
丁一一將油燜大蝦盛出來,夾起一隻大蝦放到沈明征嘴邊:“嘗嘗。”
沈明征雖然還是不自在,但已經多少習慣了丁一一的做法,紅著臉將蝦吃進嘴裡。
蝦上沾滿了湯汁,湯汁觸碰到舌頭上,那股濃鬱的香味傳遍口腔。
是他從未品嘗過的味道。
沈明征直接將整隻蝦都吃了,甚至都沒有吐皮。
實在是皮上沾滿了湯汁,他舍不得將那麼美味的東西扔掉。
丁一一刷鍋時注意到,笑著說:“沈明征,雖然蝦皮補鈣,但這蝦皮太硬了,吃下去對胃不好,彆舍不得扔,你要是喜歡吃,我以後經常給你做。”
“以後”兩個字,讓沈明征心裡有種滿足感。
他同樣笑著回應:“好。”
丁一一忍不住看的癡了。
沈明征的五官很硬朗,板著臉時會給人一種很嚴肅、很凶的感覺,但隻要露出笑容,那種嚴肅感就會被淡化,取而代之的是一種撥開烏雲見月明的俊朗帥氣。
丁一一的目光太過直接,沈明征被看的身體溫度都升高了,一股原始的衝動在體內覺醒。
廚房的氛圍逐漸曖昧。
而高衛民和魏和平的出現,打破了兩人間的粉紅泡泡。
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