辣條!!!
這可是後世最受歡迎的零食之一!
上至耄耋老人,下至中小學生,就沒有人能逃過辣條的魅力!
想到就做,這次她直接指揮餅乾廠的工人們動手。
畢竟洗麵筋可是個力氣活。
將麵粉內倒入鹽,加清水揉成麵團,醒麵30分鐘後,開始洗,將麵團裡加入清水,像搓衣服一樣反複揉捏、擠壓。
水變白後,就換水重複剛才的動作,直到洗出來的水是清澈的為止。
剩下的就是一團黃色的、且有彈性的生麵筋了。
在洗的過程中,大家對丁一一“敗家”的印象更為深重。
好好的麵粉,非得一遍遍的去洗。
那水都給洗白了,得浪費多少的麵啊?
洗出來的這東西,黃不拉幾的,還能吃嗎?
孔美珍的膽子大,雖然前幾天剛發被丁一一訓過,但此時還是忍不住問:“副廠長,聽說沈旅長脾氣不太好,是真的嗎?”
丁一一沒想到她會突然問起沈明征,隨口答了句:“據說是。”
之所以這樣回答,是因為彆人都說沈明征脾氣不好,但在她和她的家人麵前,他的脾氣很好。
孔美珍忍了又忍,實在是沒忍住,脫口而出:“那你這麼敗......浪......”
怎麼說都覺得不對,想了好幾秒,她才想出一個好的形容詞:“你這種過日子方式,他會生氣嗎?”
丁一一搖頭。
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“真的嗎?真的不會因此罵你或打你嗎?”
丁一一:“......”
她已經想到孔美珍沒說出來的那兩個詞是什麼了!
孫桂麗在旁邊已經忍不住笑了。
在她最開始和丁一一接觸的時候,看到她每次炒菜倒那麼多油,她也曾有此疑惑。
其實她知道,孔美珍隻不過是說出了大家的心聲而已。
她笑著給大家解釋:“沈旅長可舍不得,他就差將副廠長當祖宗供起來了。”
丁一一:“......行了,快點乾活吧,你們要是好好乾,讓餅乾廠盈利,到時候我也給你們供起來!”
眾人:“......”
接下來大家繼續乾活,隻是對丁一一少了些距離感,覺得她好像除了平時冷漠點,其實也沒那麼難相處。
丁一一指揮大家將生麵筋擀成薄餅,切成條,再擰成螺旋狀。
下鍋蒸熟。
在這過程中,她則開始弄調料。
這是最重要的一環,辣條好不好吃,主要看調味料有沒有弄好。
將研磨好的辣椒粉、花椒粉、白糖、孜然粉等十多種調料混合在一起。
起鍋燒油,放入蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮等,炸香後撈出,將熱油倒入調料粉中。
隨著“滋啦”一聲,一股辛香麻辣的味道瞬間鑽入鼻腔。
丁一一讓工人們將辣條醃製在調料中。
幾個小時後,將辣條裝袋。
這次裝袋之前,丁一一讓每人嘗了一根辣條。
孔美珍忍不住先嘗了一口,濃鬱的麻辣味、勁道的口感,是她以前從未吃過的,簡直太好吃了。
“這真是我們剛才做出來的?”
其她人也紛紛吃了一口,已經顧不上跟她說話了。
香味在舌尖跳舞,麻辣味讓嘴唇都麻酥酥的,刺激的人整個人精神仿佛都亢奮了。
丁一一嘗了一口,覺得和後世的味道差不多,很滿意。
到時候,可就指著這東西去騙老外錢了!
她的目標是:把他們騙的連褲衩子都不剩!
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