晚上沈明征回家後，和丁一一溝通了更換警衛員的事，讓她再選一個。
丁一一搖頭拒絕了：“這些人我都不了解，不管選誰上來，都是一樣的結果，他們不會服氣，而我也不想要一個不夠忠心、不聽我指揮的警衛員，所以以後再說吧。”
沈明征皺眉，按照他和高師長的意思，四個警衛員都嫌少，畢竟戰狼太過重要了。
但以他目前旅長的職位，隻能安排四個，現在卻隻剩下三個，就更不夠了。
猜到他的想法，丁一一開始了她的說辭：“一個好漢三個幫，四個就多了，何況每次出行，都是你陪我一起去，一輛車隻能坐五個人，你我，加上三個警衛員，剛剛好，再多一個都沒地方坐，開兩輛車浪費，開一輛車的話，總不能讓多出來的那個坐在車頂吧？”
“要不先這樣，我和張毛三人再磨合一段時間，他們三人選了我，但我還沒有反選呢，如果我覺得他們不合適，需要換掉，到時候再一起加人吧。”
沈明征想了想，同意了：“也好，這段時間你好好練練身手，若是需要加人，你自己考核，選讓你滿意的人來做警衛員。”
名義上是他的警衛員，實則是她的警衛員，她自己來選更好一些。
丁一一沒有拒絕，她確實要選讓她滿意的，不然整天跟她屁股後一個煩人精，真是看一眼後悔一天。
沒有特殊情況，丁一一便每天都去餅乾廠上班。
她打算開發新產品，原本是想做奶油餅乾的，但沒有奶油。
她空間裡的牛奶和奶牛沒辦法直接拿出來，不好解釋。
所以她改變了主意，打算做老式麵包。
在這個年代，西方國家將麵包作為主食，但在華國，雖然存在，卻並沒有普及。
對於大多數家庭來說，麵包都是一種“稀罕物”，很多孩子更是從小到大都沒有見過，更彆說吃過，簡直比糖果還要難得。
丁一一提前準備好雞蛋、麥乳精、白糖、鹽、水。
做麵包需要發麵，而這個時期雖然有酵母，但保質期很短，且不易保存，所以一般家裡都是用老麵來發酵。
所謂的老麵，是上一次發麵時特意留下的一小團生麵團，裡麵富含天然的野生酵母菌和乳酸菌，下次發麵時用它來做印子，加水化開和入新麵粉中，就能起到發酵的作用。
其實丁一一空間裡有很多酵母，放在空間裡，酵母不會失活，所以她買了很多。
為了不引人懷疑，她不好將空間裡的酵母拿出來，便也采用老麵做引子來發麵。
不過老麵含酸，所以發麵時還需要加入麵堿，這樣中和酸味。
她先做酵頭，將麵粉、白糖、老麵、水和在一起，進行低溫發酵。
酵頭可以提升風味，產生大量有機酸、醇類和酯類物質，讓麵包更有層次，而且還略帶微酸的複合香氣，比直接發酵的單調甜味更香醇，這也是老式麵包的獨特風味。
之後將麵粉、白糖、雞蛋、麥乳精、麵堿等，與酵頭混合在一起，揉至麵筋擴展後，放溫暖處發至2倍左右大。
將發酵好的麵團取出排氣後，分割成小塊，滾圓後鬆弛15分鐘。
鬆弛後的麵團排氣再次滾圓，放溫暖濕潤處進行最後發酵。