立冬的餃子
十一月的安城市，清晨的空氣中已經帶著些許寒意。七點不到，天剛蒙蒙亮，西江酒店的後廚已經燈火通明。三大鍋開水在灶台上翻滾著，白色的蒸汽彌漫在整個廚房。
“再加點蔥，對，就是那樣。”孫少林挽著袖子，親自在案板前指導著廚師們調餡。他圓臉上總是掛著和善的笑容，眼角有幾道深深的皺紋，那是常年微笑留下的痕跡。
“老板，今天準備這麼多餃子，真的全部免費嗎？”新來的幫廚小李一邊揉麵一邊問道。
孫少林笑道：“當然免費。今天是立冬，咱們中國人講究‘立冬補嘴空’，這些環衛工人、郵遞員、民警們每天起早貪黑為城市服務，請他們吃頓熱乎餃子算什麼？”
他說著走到窗邊，望著外麵漸漸亮起來的天色。街道上，已經有環衛工人開始清掃落葉，他們的身影在晨光中顯得格外單薄。孫少林的眼睛微微濕潤，他想起了自己年輕時在工地上打工的日子，那時候能吃上一頓熱飯是多麼奢侈的事情。
“老板，餡料調好了！”廚師長的聲音把他拉回現實。
“好，開始包吧！”孫少林拍了拍手，“記住，每個餃子都要餡足皮薄，就像給自己家人做的一樣。”
廚房裡頓時忙碌起來，擀麵杖的聲音、菜刀剁餡的聲音、人們的說笑聲交織在一起。孫少林也沒閒著，他親自上手包起了餃子。他的動作很熟練，一捏一合，一個圓滾滾的餃子就成型了，整齊地排在案板上。
八點半，西江酒店的大廳漸漸熱鬨起來。穿著橙色製服的環衛工人、綠色製服的郵遞員、深藍色製服的民警陸續走進來。他們有些拘謹地站在門口，不確定該不該進去。
“快請進，快請進！”孫少林從廚房出來，熱情地招呼著，“今天立冬，請大家吃頓熱乎餃子，位置都準備好了！”
六十多位客人被安排在大廳的圓桌旁坐下。服務員們穿梭其間，端上一盤盤熱氣騰騰的餃子。餃子的香氣彌漫在整個大廳，讓人食欲大增。
“大家彆客氣，儘管吃！”孫少林站在大廳中央，聲音洪亮，“不夠還有，今天管飽！”
環衛工人老王夾起一個餃子，輕輕咬了一口，鮮美的湯汁立刻溢滿口腔。他眯起眼睛，滿足地歎了口氣：“這餃子真香！皮薄餡大，比我家老婆子包的還好吃！”
同桌的民警小張也連連點頭：“是啊，豬肉大蔥餡的，這味道太正了！”
服務員小青端著一碟辣椒醬走過來，笑著說：“這是我們老板特製的辣椒醬，配上餃子更香，大家嘗嘗。”
就在這時，酒店門口出現了一個身材高大的中年男子。他穿著精致的深色夾克，臉上帶著疲憊，但眼神依然銳利。他站在門口，好奇地打量著裡麵熱鬨的場景。
小青眼尖，立刻迎了上去：“先生，您要用餐嗎？”
男子點點頭：“我看這裡挺熱鬨的，是有什麼活動嗎？”
小青笑著解釋：“今天是立冬，我們老板準備了免費餃子，請環衛工人、郵遞員和民警們吃。您要是不嫌棄，也一起來吧？”
男子眼中閃過一絲驚訝，隨即笑道：“那就恭敬不如從命了。”
小青領著他來到靠窗的一個空位坐下，正好旁邊是一位頭發花白的環衛工人。
“大爺，您怎麼稱呼？”男子友善地問道。
老人抬起頭，露出一張精神矍鑠的臉：“我叫孫誌軍，今年六十三啦。大兄弟，你也是來吃免費餃子的嗎？”
男子笑了笑：“是啊，路過這裡，聞著香味就進來了。我叫孫誌鵬，看來咱們還是一輩人呢。”
“哎喲，那可巧了！”孫誌軍老人眼睛一亮，“咱們都姓孫，名字還都帶‘誌’字，說不定幾百年前是一家呢！”
孫誌鵬爽朗地笑起來：“有可能，有可能。”
這時，小青端來了一大碗餃子放在孫誌鵬麵前：“先生，您慢用，不夠還有。”
“謝謝。”孫誌鵬點點頭，拿起筷子嘗了一個，眼睛頓時亮了起來，“這餃子真不錯！”
孫誌軍老人驕傲地說：“那可不，西江酒店的飯菜在咱們安城市是出了名的好。老板孫少林人也好，經常做這種善事。”
孫誌鵬一邊吃一邊問：“大爺，您做環衛工人多久了？工資夠用嗎？”
“乾了兩年啦。”老人喝了口餃子湯，“一個月1400，夠花！我有三個兒子，兩個在市政府工作，一個在城裡開超市。他們老說要接我去享福，可我閒不住啊！自己掙點錢花，那樣心裡才踏實。”
孫誌鵬若有所思地點點頭：“您教育得好啊，孩子們都有出息。”