火候正好的愛情
清晨六點，天剛蒙蒙亮，西城縣的街道上還籠罩著一層薄霧。林小華揉了揉惺忪的睡眼，輕手輕腳地從床上爬起來，生怕吵醒身旁熟睡的妻子。他剛穿上拖鞋，身後就傳來陳雪兒帶著睡意的聲音。
"這麼早就要去店裡？"陳雪兒支起半個身子，長發散亂地披在肩頭，眼睛裡還帶著未散儘的困意。
林小華轉身，伸手將她額前的碎發撥到耳後，溫聲道：“昨天不是說好今天要換燃氣灶嗎？我想早點過去收拾一下廚房，免得耽誤工人乾活。”
陳雪兒聞言立刻掀開被子：“等我五分鐘，我跟你一起去。”她動作麻利地紮起頭發，露出光潔的額頭和那雙總是含著笑意的眼睛。
九月的清晨已有些涼意，兩人並肩走在去西江飯店的路上。陳雪兒則挽著他的胳膊，嘴裡不停地規劃著今天的安排。
“新燃氣灶我已經聯係好了，四台，都是最新型號的。”陳雪兒掰著手指數著，“工人說九點就能到，咱們爭取中午前換完，不影響午市。”
推開飯店後廚門，熟悉的油煙味撲麵而來。林小華徑直走向廚房，開始收拾灶台周圍的雜物。陳雪兒則拿出賬本，核對這幾天的收支。
“小華，你看這個月的燃氣費又漲了。”陳雪兒皺著眉頭，“老灶台太費氣了，效率還低。”
林小華從廚房探出頭來：“可不是，王師傅前天還說火候不好控製，炒出來的菜總差點意思。”
正說著，門外傳來敲門聲。兩個穿著工裝的中年男人站在門口，手裡提著工具箱：“是你們家要換燃氣灶吧？”
陳雪兒連忙迎上去：“對對，師傅快請進，廚房在這邊。”
工人們跟著進了廚房，開始檢查舊灶台。其中年長些的師傅剛拆開灶台下麵的麵板，就“嘖”了一聲：“這管路老化得厲害啊，你們這用了多少年了？”
林小華蹲下身查看，隻見金屬管道上布滿了鏽跡，連接處還有細微的裂縫。他的心猛地一沉：“有這麼嚴重？這灶台是接手店麵時就有的，少說也有七八年了。”
老師傅搖搖頭，表情嚴肅：“這可不是小事。你看這裡，”他指著一段發黑的管道，“這明顯是漏過氣的痕跡。再繼續用下去，搞不好會出大事。”
陳雪兒聞言臉色發白，手指不自覺地絞在一起：“前幾天廚師還說點火困難，原來是這個原因……”
“幸虧你們決定換了。”工人一邊拆卸舊管道一邊說，“這種老化的管路，一旦漏氣遇到明火，輕則火災，重則爆炸，後果不堪設想。”
林小華感覺到妻子的手在微微發抖，他悄悄握住了她的手，發現掌心一片冰涼。他知道妻子在想什麼——如果沒及時發現，萬一出事，不僅飯店毀於一旦，更可能危及員工和顧客的生命安全。
“師傅，今天一定要全部換好。”林小華聲音堅定，“需要什麼配件您儘管說，我馬上去買。”
接下來的兩個小時裡，林小華幫著工人搬運新灶台，清理廚房角落。陳雪兒則忙著準備茶水，時不時詢問進度。到了十一點，四台嶄新的燃氣灶終於安裝完畢，銀灰色的麵板在燈光下閃閃發亮。
“試試看吧。”工人調試好氣壓，示意陳雪兒點火。
陳雪兒深吸一口氣，轉動旋鈕。“啪”的一聲輕響，藍色的火苗立刻竄了出來，比原來的火焰更加集中、穩定。她調整火力大小，火勢隨之變化，反應靈敏。
“這火候真好控製！”陳雪兒眼睛亮了起來，像個得到新玩具的孩子，“比以前那個強多了。”
工人笑著解釋：“新灶節能效率高，火力更集中，炒菜更好掌握火候。”
正說著，陳雪兒的肚子“咕嚕”叫了一聲。她不好意思地笑了：“忙了一早上，都忘了吃早飯。”
林小華這才想起來，自己也是饑腸轆轆。他看了看時間：“要不我出去買點吃的？”
“彆麻煩了。”陳雪兒卷起袖子，“正好試試新灶台，我給你們炒個快手菜。”
她從冰箱裡取出早上備好的牛肉片，又拿出酸辣椒、蔥薑蒜等配料。林小華自覺地站到一旁洗米煮飯，兩人配合默契，不需要多餘的語言。
新灶台的火力果然不同凡響。陳雪兒倒入涼油，不一會兒油就開始微微冒煙。她迅速下入牛肉，隻聽“刺啦”一聲，肉片在鍋中歡快地跳動起來。翻炒幾下後，牛肉變色，她立即盛出備用。再下入配料爆香，香氣瞬間充滿整個廚房。
“好香啊！”林小華忍不住湊過來，鼻子抽動著。
陳雪兒得意地笑了，將牛肉重新倒入鍋中，快速翻炒。火候恰到好處，牛肉嫩而不生，熟而不老。最後撒上一把香菜，一盤色香味俱全的小炒黃牛肉就出鍋了。
這時米飯也剛好煮熟。林小華盛了滿滿一大碗，迫不及待地夾了一筷子牛肉送入口中。牛肉鮮嫩多汁，酸辣適口，配上熱騰騰的米飯，簡直是人間美味。
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“太好吃了！”林小華含糊不清地稱讚道，腮幫子鼓鼓的，“新灶台的火候確實不一樣，牛肉比平時更嫩。”