蘇燁覺得這樣舒服,他很喜歡這種感覺,特彆是現在的婁小娥,比以前更豐滿,更有味道。
婁小娥和秦淮如不一樣,她非常嬌小溫柔,長相清秀,越看越耐看。
兩人折騰了一整夜,渾身是汗,才慢慢睡著。
第二天早上,蘇燁才離開。
臨走時還有些不舍。
但想到李萌,他沒有馬上回家。
沒有先回自己家,而是轉道去了飯店,怕被李萌發現什麼,也不想麵對她。
徐慧珍看到蘇燁一大早來,笑著迎上來:
“老板,你怎麼這麼早來,今天還沒開始營業呢!”
蘇燁拎著一包食材放在桌上,走進廚房看了看,然後回到大廳。
“今天關門,我們開個會,商量一下飯店以後的計劃。”
徐慧珍一臉疑惑。
“?關門?”
“嗯,讓廚師也過來。”蘇燁這麼一說,徐慧珍立刻明白了,估計是要出台新規定,以前也是這樣。
所以她沒有太驚訝,馬上進去叫人來開會。
“好的,我馬上讓他們都過來!”
關上門後,所有員工都聚集在大廳,坐在那裡,抬頭看著蘇燁。
蘇燁這才開始講自己的想法。
他打算整頓一下,畢竟快換季了。
一般店鋪換季都會搞清倉或者更新菜品。
他的飯店也不例外。
這一點他早就想好了,準備換一下菜式,雖然飯店生意一直很好,但換點新東西也能給顧客帶來新鮮感。
“換季了,馬上要冬天了,食材方麵得準備充分,不僅要換新菜,還要有創新。除了冬天受歡迎的菜,還要加這幾道菜到菜單裡。另外,食材儲備也要注意,肉類可以多存一些。”
“好!”徐慧珍應了一聲。
蘇燁指著菜單,覺得這個需要改,然後拿出自己早就準備好的新菜單和食材做法。
這些新菜是今天他親自買了食材過來,就是想讓大家嘗一嘗,看看哪個菜受歡迎,然後選幾個加入菜單裡。
“廚師,你去試試做這幾道新菜,全部都做一遍,等會大家來嘗嘗味道。”
大廚看到新菜單,發現新增的幾道菜都是適合冬天吃的,比如三鮮水餃湯、油炸食品,還有一些熱鍋類的。
因為大廚經驗豐富,一看就知道怎麼做,馬上就能上手。
他拿起蘇燁的菜單,覺得沒問題。
“好,那我拿著菜單先去了。”
蘇燁點了點頭。
“食材我都買了一份,慧珍姐跟我去倉庫看看,以後按照這個標準進貨就行。”
“沒問題,我這就去。”
徐慧珍和蘇燁一起去倉庫,查看了材料並做了記錄,然後送到了廚房。
離開倉庫後,蘇燁看了看其他員工,覺得今天沒什麼事,可以提前下班。
今天不打算營業,好好整理一下,打掃衛生,明天等貨到了再開門。
“其他人,把飯店打掃一下,吃完飯就可以下班了,明天早點來幫忙卸貨。”
“好!”
蘇燁坐下來,繼續和徐慧珍說:
“慧珍姐,冬天的生意要提升一下,如果新菜沒問題,就得做點宣傳,比如一桌點了多道菜,就送一道新菜。”
這確實是個不錯的主意。雖然顧客可能因為沒吃過或者怕不好吃而不點這道菜,但一旦確定是經過篩選的好菜,味道肯定是沒問題的。
用贈送的方式讓顧客先嘗到新菜,下次就會主動點。
雖然損失一點菜,但利潤裡可以扣回來,還能吸引顧客回頭。
“我知道了。”徐慧珍連連點頭,這些她從來沒想過,誰會願意白送彆人吃呢?
但蘇燁的眼光很長遠,這是她非常佩服的地方。
他又接著說:
“另外,可以接酒席,按桌算價格,再加上服務費。”
接酒席一次能賺不少錢,這是個不錯的想法。
而且能在飯店辦酒席的人,大多是有點錢或者有些名氣的。
徐慧珍覺得蘇燁真的很有經商頭腦。
“老板,你真是有做生意的頭腦,這些細節我們根本想不到!”
他笑了笑,其實這些也是他慢慢琢磨出來的。
也算是變相的宣傳。
中午的時候,大家吃了飯,最終確定了要加入菜單的新菜品。
這些菜是大家投票選出來的。
大概有七八道新菜,都是不同地方的口味,這樣外地來的客人也能嘗到家鄉的味道。
這樣一來,從四麵八方來的人就會越來越多。
吃完飯後,他打包了一些飯菜和甜點,就回家了。
剛一進門,蘇燁心裡還有點緊張,但已經習慣了,一點都不慌。
“老婆,我回來了。”
聽到蘇燁的聲音,李萌才從客廳走出來。
“我正要出門呢,你昨晚沒回來,也沒說一聲,我擔心死了,你去哪兒了,乾什麼去了?”
他笑了笑。
“有點事要處理,耽擱了,今天早上又去飯店忙活。”
原來是去飯店做事,不過飯店有什麼事要忙?難道是應酬?
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