閆曉倩回到家,把金條放好,補了補妝,她拿上手機鑰匙準備出發去超市買菜。這次開的是毛驢,彆問為什麼,雖然這裡是郊區,但是今天是周六,哪裡人都多,所以毛驢是最好的選擇。
來到超市外,閆曉倩停好車,看著眼前一排正在排隊準備進商場地下停車場的,閆曉倩覺得自己很明智,她開心的拔下鑰匙,向商場裡的超市進軍。
坐著扶梯下去,就到了超市門口,掃碼就可以解鎖推車,閆曉倩把購物袋掏出來放進購物車,然後開始直奔生鮮區。
在琳琅滿目的蔬菜區開始挑選自己愛吃的蔬菜,閆曉倩買了幾根杭茄,又拿了兩個綠的大甜椒,選了幾個新鮮土豆,又拿了一塊老薑,稱重果後,閆曉倩來到水果區,拿了一盒又大又紅的美早櫻桃,還選了一些山竹,和一盒白玉枇杷,和一顆大鳳梨。
買完水果蔬菜,閆曉倩來到肉類區,先買了一隻雞,再選了一盒雞翅。再去挑了兩根肋排請人家幫忙剁好。
選購完蔬菜和肉類,閆曉倩來到米麵雜糧區,去拿了兩盒生食雞蛋,再是挑了瓶起泡酒,最後去買單。
閆曉倩推著推車來到距離自己小毛驢最近的一個地方,然後把推車歸還,閆曉倩把購物袋放好,戴上頭盔,開車回家。
回到家先把購物袋拿進廚房,閆曉倩去洗手,換上家居服開始準備做飯。
閆曉倩先把雞翅洗淨,倆麵各劃上兩刀,再用牙簽兩麵各紮了一下,然後倒入少許料酒,白胡椒粉,一小勺鹽,還有小半勺糖,再放上幾片薑和一些蔥段,閆曉倩用手抓了幾下,最後蓋上保鮮膜送入冰箱醃製。
接著就是開始準備辣子雞,閆曉倩將買的冷鮮雞洗淨,然後把它剁成均勻的小塊,閆曉倩買的童子雞不大,因為剁的小所以顯得多,閆曉倩將剁好的雞塊再次衝洗直至沒有血水,接著閆曉倩拿出一個大的深盆,倒入料酒兩勺,一小勺白胡椒,蔥段,薑片,再加入一個雞蛋,倒入少許澱粉,還加了一小勺生抽,接下來就是抓拌,也是一樣蓋上保鮮膜送入冰箱冷藏醃製半小時到一個小時。
接下去就是準備蔬菜了,將辣椒洗淨對半切開,取出裡麵的籽,然後用手掰成小塊,再把茄子洗淨切成滾刀塊,把土豆去皮洗乾淨切成滾刀塊,將這些分開放好,土豆一定要泡在水裡,以防氧化變黑。閆曉倩翻出櫥櫃裡的乾辣椒,把它剪成小段放在一旁備用,還準備了一些蔥段薑片。
做好所有準備工作,閆曉倩開始做飯,她先做的是糖醋排骨,把排骨洗淨,冷水下鍋焯熟,撇去浮沫,撈出洗淨,等它瀝乾水分的時候,炒糖色,熱鍋冷油,小火加入冰糖熬到冰糖融化成棗紅色,再倒入焯好的排骨,薑片。煸炒到全部沾上糖色,變得焦黃倒入適量料酒,蓋上蓋子悶上一會兒,去除腥氣,然後開蓋加入生抽適量老抽,香醋再倒入水剛好沒過排骨,加上少許鹽和一大勺糖,大火煮開後轉小火20分鐘。
這時候拿出放在冰箱裡的雞翅和雞塊,閆曉倩另起鍋,倒入上次炸獅子頭留下的油,加熱至插筷子冒泡,閆曉倩下入雞塊,第一遍炸到金黃,第二遍炸到略微有點焦黃,明顯縮小撈出備用,這邊開始炸雞翅,醃製好的雞翅裹上玉米澱粉,然後下入油鍋,這時候儘量小火慢炸,炸到金黃撈出,等油溫上來再倒進去複炸第二遍,再撈出是外殼是有些焦黃的。
閆曉倩把這鍋油倒出,重新加油,同樣的插筷子進去筷子上冒泡下入土豆,炸到金黃撈出,再下入茄子炸到變色撈出,青椒下去就可以撈出了。
閆曉倩將鍋裡的油倒出,留下一點底油,下入薑片蔥段煸炒出香味時候加入辣椒段花椒煸炒,炒到有辣味出來時,下入炸好的雞塊翻炒,加一小勺鹽,少許糖,一些雞粉,再度翻炒就可以盛出了。
把鍋洗淨,熱鍋冷油,油熱下入調好的料汁,一勺生抽,半勺老抽,三勺水,一勺澱粉,少許糖攪拌均勻就是了),料汁冒泡倒入炸好的土豆、茄子、青椒,翻炒到它們均勻的裹上醬汁,最後出鍋時再加上些剛才炸東西的油提亮,再加上蒜末顛一下鍋,地三鮮就做好了。
洗鍋,等鍋燒乾的時間,閆曉倩從冰箱裡拿出3個熟的鹹鴨蛋取出鹹蛋黃,鍋燒熱,倒入剛才炸過的油,下入蛋黃,用鏟子壓碎,炒到冒泡,加入炸好的雞翅,翻炒到雞翅均勻裹上鹹蛋黃盛出。
最後就是把糖醋排骨的蓋子拿開,大火收汁,等到湯汁慢慢濃鬱時再倒入一些香醋,翻拌均勻就可以出鍋啦,裝到盤子裡,閆曉倩又給撒上了些白芝麻。
想著有點乾,閆曉倩拿出冰箱裡的紫菜,蝦皮和榨菜,放上一點鹽和雞精還有蔥花,倒上一些香油,少許白胡椒粉最後倒入熱水,我們的紫菜蝦皮湯就好了。
閆曉倩回來還買了一些鮮花,把鮮花插進餐桌上的玻璃瓶,再把菜端出來,辣子雞,地三鮮,糖醋排骨,鹹蛋黃雞翅,還有一個紫菜湯。一個人的晚飯一點都不糊弄。
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閆曉倩拿出自己的小碗和筷子,以及一個漂亮的水晶杯。倒上起泡酒,又用一個金邊的不規則玻璃碗裝上洗好的櫻桃。擺好位置,她才拿起手機開始拍照,拍完以後又加了一個濾鏡,保存好,等晚上睡覺前再發。
閆曉倩拍好照,p好圖,這才開始享受自己的晚飯。香辣酥脆又有點麻嘴的辣子雞,裹滿金黃鹹蛋黃的雞翅,酸甜可口的糖醋排骨,還有醬汁濃鬱的地三鮮,綿軟到用上牙膛一抿就花開的土豆,酥爛的茄子,一口下去配著米飯,簡直就是美呆了。
吃著辣子雞,喝著甜滋滋的起泡酒,再啃上一塊沙沙的鹹蛋黃裹著的雞翅,最後舀上一勺拌著地三鮮以及脫骨的糖醋排骨的米飯,喝上一口暖暖的紫菜湯,閆曉倩吃的搖頭晃腦的,好吃到忍不住把腿都盤起來,就這麼坐在椅子上。
這頓飯吃的閆曉倩美極了,她吃完了一整盤的辣子雞,還有八塊雞翅,吃了一整碗米飯和半盤子地三鮮,喝了三碗紫菜湯,糖醋排骨也沒剩多少,飽的閆曉倩吃了四片健胃消食片,許是心情好,今天晚上她特彆想吃東西,就算飽的吃了健胃消食片她也要吃零食。
閆曉倩吃過飯,把餐桌收拾好才吃的健胃消食片,她把骨頭這些丟入濕垃圾桶,把碗筷和灶上的鍋子一起放入洗碗池,按下清洗鍵,然後戴上手套用廚房濕巾開始擦拭灶台,最後拿抹布把水池擦乾。
閆曉倩又拿起廚房的拖把,把廚房的地拖乾淨,才離開廚房。
拎著起泡酒和酒杯來到客廳,關上陽台和客廳之間的拉門,拉上窗簾,然後坐到地毯上開始喝酒,喝完起泡酒她又開了瓶黑方,喝了小半瓶後,閆曉倩感覺有點微醺,她才去洗澡。
洗完澡,吹乾頭,閆曉倩坐在床上,腦子也清醒了不少,她開始整理圖片,發了朋友圈,配文“niceday”。
發完朋友圈,閆曉倩就準備再看會兒手機睡覺了,這時剛好一條消息彈出。
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