這一夜兩人回到家後沒有再聊天,周嘉譯睡覺時嘴角還是揚起的,而閆曉倩又做了和之前很相似的夢,但是今天這個衣服好像很熟悉。
早上七點,閆曉倩被手機鈴聲吵醒,她迷迷糊糊的接起電話“倩倩寶貝,生日快樂,你的禮物已經在路上了,記得查收哦”是蔣美人的驚喜預告,她今天白班下班以後過來,明天是她的公休,兩人今晚可以睡一起了。
閆曉倩沒有再賴床了,開始起床洗漱,準備出門采購今天的物資。
今天是五一假期最熱的一天,一早就是28度,她穿了件短袖,外搭一件防曬衣,下身是一條黑色闊腿褲,今天閆曉倩去的是菜場,買了新鮮的櫻桃,買了一隻鴨子,還有五塊白豆腐乾,一條鯿魚,一隻三黃雞,一斤草蝦,還有一隻大青蟹,一斤五花肉,本地青茄,兩根水果黃瓜。
回家以後,閆曉倩剛放下手裡的菜,就收到了閆曉倩的驚喜,是一束鮮花,上麵是一張賀卡“生日快樂,最好的倩倩,新的一歲祝你事事順心,財源滾滾。”
閆曉倩把賀卡收起,把鮮花簡單消毒後放在茶幾上,是紅色鬱金香搭配粉荔枝玫瑰還有水仙百合夾雜著洋甘菊和藍星花,豐富的色彩還有淡淡的香味。
拍了幾張滿意的照片,閆曉倩換上居家服開始進到廚房準備做一頓豐盛的晚餐,紅燒鴨塊,川味手撕雞,白灼大蝦,蛋黃焗青蟹,梅子紅燒肉,手捏青茄,涼拌黃瓜,還有一個水蒸蛋。
閆曉倩思路還是清晰地,先把青蟹和蝦先放進冰箱,把鴨子先浸泡去血水,南方菜場的服務就是可以幫忙斬鴨子),閆曉倩用噴槍燒去表麵的豬毛,然後將肉切成方塊,隨後閆曉倩把豬肉洗淨用廚房紙擦乾表麵水分,再拿出之前買了放在冰箱裡的梅子。
熱鍋倒入少量食用油,把切好的五花肉放進去,煎到兩麵金黃,倒出多餘的油,把煎出肥油的五花肉放入小砂鍋,用剛才煸肉的鍋加上一些剛才煸出的油,放入冰糖炒至融化微黃,加入開水,等水開倒入小砂鍋,放上一個蔥結,幾片生薑,加上適量生抽,老抽,少許黃酒,大火煮開再轉小火,加入一小把冰糖,倒入剛才拿出的梅子,煮上40分鐘。
閆曉倩把鴨塊的血水倒掉,衝洗後,下入冷水中焯熟,熱鍋冷油,倒入鴨塊,煸炒至微微焦黃,下入蔥薑,八角,辣椒和桂皮,一起翻炒,聞到香料味後倒入一瓶啤酒,配上兩瓶水,生抽,老抽,鹽和一小把冰糖,蓋蓋,大火煮開轉小火40分鐘。
這個時候,把白豆乾切成三角狀,倒入熱水浸泡這樣可以去豆腥味,浸泡10分鐘左右,濾乾水分,封上保鮮膜送入冰箱備用。
接著拿出冷水壺開始準備今天的冷泡茶,拿出一包茉莉龍珠,倒入1升熱水,等到茶色出來倒入一升礦泉水,然後加入兩勺蜂蜜攪勻,再送入冰箱冷藏。
兩個肉菜的鬨鐘響過,閆曉倩把灶火關掉,摘下圍裙走出廚房。
她先是給自己找出一條漂亮的裙子,然後是拿出之前買的精致的桌布,還有香薰蠟燭,還拿出了一套自己前年從景德鎮人肉背回的釉下彩青瓷碗碟玲瓏瓷金邊套裝。
等到把需要的餐具洗出來的時候,閆曉倩覺得自己應該準備一鍋靚湯。
所以她又出了一趟門,買回來一根筒骨,還去中藥房抓了些中藥,淮山、沙參、蓮子、百合、玉竹、茨實、薏米。
到家後,閆曉倩洗完手就抓緊把各類中藥各取五克浸泡,然後才去換居家服,閆曉倩翻出家裡的蒸汽鍋,把焯好水的筒骨放入鍋內,加入中藥材,再放入5顆桂圓肉,4顆紅棗,還有三塊薑片,不用加任何水,因為蒸汽會凝結成湯。汽鍋模式3.5小時。
處理完湯。,閆曉倩暫時沒有要忙的事了,她給自己洗了一個蘋果吃,吃完以後,閆曉倩把蔣美人的居家服拿出來,把她的拖鞋準備好。
由於溫度高,所以她把所有拖鞋都換成了夏季的拖鞋,之前春天的都已經收起來了。
做好迎接前的準備工作,已經三點半了,閆曉倩再次穿上圍裙開始準備晚飯,從冰箱拿出之前剝好的青蝦仁,把它泡在鹽水裡。閆曉倩開始處理草蝦,剪去蝦須,挑出蝦線。
再是處理青蟹,用刷子刷洗乾淨,對半切開,再是切下兩個大鉗子,剪去橡膠帶,再次刷乾淨,再將其敲碎,最後把蟹肉再切小塊,倒入一勺料酒放入胡椒粉,蔥薑段,拌勻醃製。
等待醃製入味的時間,閆曉倩從冰箱裡拿出鹹鴨蛋,去鹹蛋黃備用,還拿了四個可生食雞蛋,一包雜菜,準備做一個蝦仁炒蛋。
做好一切準備工作,閆曉倩開始做晚飯,先將醃好的蟹裹上生粉,放入油鍋中炸至定型,二次複炸到金黃後撈出備用。
四點半蔣美人下班,閆曉倩正式開始炒菜,將豆腐乾放入鴨塊中,小火煮上15分鐘,然後轉大火收汁。這時白豆乾已經吸滿湯汁,肉香十足,色澤紅潤。閆曉倩把這個鍋直接蓋上鍋蓋放入預熱好的烤箱,利用餘溫保持菜品熱度。這邊梅子紅燒肉也是同樣。
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時間來到五點,閆曉倩開始醃製蝦仁,並煮白灼大蝦,撈出後擺盤放置,中間用黃瓜片和檸檬點綴。醬汁碗也準備好了,是薑末,生抽,和少許青檸汁。
白灼蝦直接端出上桌,閆曉倩開始製作涼菜,洗淨的青茄,切片,放入鹽抓拌出水分,將水分擠乾,再放入一小勺糖少許味精,最後滴入少許麻油拌勻,裝入盤中,撒上少許白芝麻放入冰箱冷藏即可。
六點半,蔣美人敲響大門,閆曉倩打開門,蔣美人遞上一個精美的禮盒,“倩倩,你等下再拆,我先去換上家居服,等下我要給你一個大大的擁抱。”
這邊蔣美人去換衣服,閆曉倩抓緊開始製作鹹蛋黃青蟹,熱鍋冷油,油熱下入薑末,倒入鹹蛋黃炒至起沙,倒入炸好的青蟹,加入一勺鹽,少許糖,烹入少許料酒,大火翻炒均勻,就可以裝盤了。
最後是蝦仁炒蛋,將醃好的蝦仁倒入打散的雞蛋液加入少許鹽攪拌均勻,熱鍋冷油倒入雞蛋液,小火慢慢推,等到逐漸定型時,倒入提前煮熟的雜菜,轉大火翻拌均勻就可出鍋。
閆曉倩把之前放在蒸箱裡保溫的菜端出,將其盛到提前準備好的盤子裡,讓蔣美人端出去,餐桌早就準備好了,等到所有菜端出,閆曉倩點上香薰蠟燭,拿出提前準備好的冷泡水果茶,茉莉茶底加了蘋果,西瓜,橙子和鳳梨,還有一個百香果。
搬好菜,她趕忙摘下圍裙,拉著蔣美人進臥室,她拿出旗袍給到蔣美人“看看吧,上次我去蘇州定製的,你試試看合不合適,不合適我再寄回去讓裁縫改。”
蔣美人看著手上的旗袍有點感動,每年由於兩人生日接近,幾乎生日當天自己姐妹就會給自己準備禮物。
等到蔣美人換好衣服出來,閆曉倩拿出之前買好的金鐲直接就給她戴上了,還給她盤了一個發型。
幫姐妹收拾好,閆曉倩趕忙去換衣服,換上自己的旗袍,走出。
蔣美人看著走出的閆曉倩,眼裡滿是讚賞,真的太好看了,是藕粉色的,閆曉倩皮膚白皙,再衣服襯托下仿佛更白了還帶著一色淡粉色,蔣美人將自己的禮盒拿進來打開,是的,是一對珍珠耳環,還有一個玉鐲,珍珠耳環是用的兩顆圓潤的淡水珠做的,是白中帶粉的,很配閆曉倩的衣服。這個玉鐲是蔣美人托人特地從新疆買回來的和田玉鐲,是青提色葡萄肉晴水的一萬多點買的,
蔣美人幫著把玉鐲給自己姐妹戴上,“我還真不虧啊,給你買了一個玉鐲,你換我一個金鐲和旗袍,我這真是賺大發了。”
玉鐲在閆曉倩白皙的手腕上特彆好看,蔣美人接著給戴上珍珠耳環,“你彆說,你帶是真好看,這個飽滿的耳垂,不戴什麼真是可惜了”
給閆曉倩都帶上,蔣美人把她推到落地鏡前,“看看,這是誰家的大美人啊,真是太漂亮啦”
閆曉倩看著鏡中的自己,旗袍下勻稱的身材,不多也不少,該有的都有,女性的柔美和優越的身材都被顯示出來了,玉鐲和珍珠耳環讓她看上去更貴氣。
“我是我自己家的,彆說我了,你也不錯哦,咱倆都超美”
蔣美人身材高挑,閆曉倩選的是青色的旗袍,更襯的她清冷,金鐲子戴著更像古時候的高門千金。
想著桌上的豐盛菜肴,姐妹倆抓緊時間出去了。
菜肴是酸甜不膩的梅子紅燒肉,醬汁濃鬱的紅燒鴨塊配上軟嫩且吸滿湯汁的豆腐乾,裹滿鹹蛋黃的青蟹,色澤鮮亮的雞蛋蝦仁,翠綠的手捏青茄,橘紅的白灼草蝦,還有滋補清熱祛濕健脾的廣式清補涼筒骨湯。
飲料搭配的是清新解膩的水果茶。
配上香薰蠟燭和這套精美的餐具,還有一束美麗的鮮花,姐妹倆拍了一張美圖,這才開飯。
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