我隨著他走過去，看了眼他準備的東西！
“謔！都是硬菜呢！一個油燜大蝦！一個清蒸鱸魚，香辣牛肉絲，再來一個蒜香油麥菜！”
“哈哈！大廚就是厲害啊！看一眼食材，做什麼菜都想好了！”斯老弟故意逗樂的說道。“我給你哥哥打下手！開始準備食材！”
“好...”說乾就乾！我們一人拎著兩樣東西出來。準備做晚上的下酒菜！
我們互相給對方帶上圍裙，一起動手！
鱸魚是斯老弟已經宰殺後清洗乾淨的，鱗、鰓、內臟，也都去好！我隻在魚身兩側斜切幾刀，方便一會兒做的時候入味。
簡單的處理了魚以後，我開始將蔥切成蔥絲，薑成切片，順便準備了些紅椒，去籽後切絲！
斯老弟則在一邊將蝦洗淨，剪去蝦須和蝦腳，然後遞給我，我接過蝦，刀功全開，將蝦背劃開，認真的將蝦線一個個挑出。
“哈哈！你還真是什麼菜都會做啊！”
“那當然！不然怎麼俘虜你這個南方"小饞貓"！”
“這麼精致的菜品，要不晚上我們開兩瓶紅酒，嘗一嘗如何？”
“沒問題！哥哥我上廳堂下得廚房，床上了得，酒場酣暢，殺得了木馬，翻得了圍牆，鬥得過地痞，打得過流氓。晚上都聽你的！”
“那晚上"下半場"...”
“行！”邊說，我邊將頭伸過去親他的嘴，不能總是被他用這個要挾我，直接堵住他的嘴！“哈哈哈哈...怕不怕！”
“嗬嗬！！”
“大廚準備開始上場！起鍋燒油！！！”我一聲吼，打開煤氣灶直接開始做菜！“油燜大蝦！”
在鍋中倒入適量食用油，將油熱至七成，放入處理好的大蝦。將蝦煎至兩麵變紅，外殼酥脆，這大概也就兩三分鐘，然後盛出備用。
鍋中留少許底油，放入蔥、薑和蒜末，煸炒出香味。加入料酒去腥，接著放入生抽、白糖、鹽，翻炒均勻，讓糖和鹽融化，調出醬汁。之後把煎好的大蝦放回鍋中，與醬汁充分混合，讓每隻蝦都裹上醬汁。
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最後倒入少量清水，蓋上鍋蓋，小火開始燜煮！
趁著這個空閒，我取部分蔥絲和薑片鋪在斯老弟給準備的蒸盤底部，再將鱸魚放在上麵，把魚肚和魚身也都放上蔥絲和薑片，倒入料酒，撒上少許鹽，開始醃製！
斯老弟在一旁一邊看，一邊給我遞過來所需要的各種器具，調料！我們就像是配合了多年的搭檔一樣！默契十足！
這時我看了眼蝦肉差不多也充分吸收醬汁。直接開大火收汁，待湯汁變得濃稠，油亮紅棕，油燜大蝦出鍋！！！
“哈哈...怎麼樣？”我裝好盤炫耀著讓斯老弟評價！
“嗯...色香味俱全！！！不愧是大廚！！哈哈。”
“哼哼！晚上讓哥哥多喝兩杯！開心！”
“沒問題！酒管夠！哈哈。”
清蒸鱸魚就簡單了！鍋中加入適量水，大火燒開後，將裝有鱸魚的蒸盤放入蒸鍋中，直接大火蒸！
大概八九分鐘的樣子，清蒸鱸魚一般也就是蒸個十分鐘，我打開看了一眼，覺得可以，就取出蒸盤，倒掉盤中的湯汁，將魚身上的蔥薑也去掉。在魚身上重新撒上那提前準備好的蔥絲和紅椒絲，斯老弟見狀拿起來蒸魚豉油直接淋上。
“來！最後一步！”我趕忙在鍋中倒入適量食用油，燒至冒煙，然後將熱油澆在魚身上。
“嚓...”一聲油呲聲！
“ok！！！完美。”
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