天剛蒙蒙亮，四合院的食堂就飄出了勾人的肉香。傻柱係著條嶄新的藍布圍裙，腰上彆著根亮閃閃的銅勺子，正站在灶台前顛鍋，動作幅度大得能把火星濺到門框上。
“柱哥，輕點顛！”幫廚的二柱子蹲在地上撿煤渣，被鍋裡潑出來的油星燙得直咧嘴，“這口新鐵鍋是昨天剛領的，彆給顛漏了。”
傻柱頭也不抬，手裡的鍋鏟“哐當”一聲拍在鍋沿上：“漏了再領！現在哥是食堂組長，批條子的權力還是有的！”他把炒好的回鍋肉盛進大瓷盆，油花濺在圍裙上也不在意，反而故意挺了挺肚子，讓胸前“食堂組長”的紅布條更顯眼些。
這紅布條是他昨天特意讓秦淮茹縫的，針腳歪歪扭扭，卻被他當寶貝似的天天戴著。自從人員調整後，他就像換了個人，走路帶風，說話嗓門比以前大了三倍，見誰都要念叨兩句“今天的菜得留樣”“煤耗超標要扣工分”，活脫脫一個剛上任的縣太爺。
“喲，傻組長這是做啥好吃的呢？”許大茂叼著煙從門口晃過，手裡把玩著個新算盤——這是他調去器材科後領的辦公用品，算盤珠子擦得鋥亮，卻沒算對過一筆賬。
傻柱斜了他一眼，把肉盆往高處挪了挪：“回鍋肉，給院裡老人補補的。不像某些人，拿著公家的算盤當玩具，小心月底算不清賬，把自己褲衩都賠進去。”
許大茂的臉騰地紅了，最近器材科的賬目確實一團糟，昨天盤點時還發現少了兩捆紗布，正愁沒法交代。他哼了一聲，悻悻地走了，臨走時故意撞了下門框，震得牆上的菜譜寫了“嘩啦啦”掉下來兩張。
“德行！”傻柱對著他的背影啐了一口，轉身卻對著二柱子眉飛色舞，“看見沒？以前他總笑話我是燒火的，現在見了我就得繞道走！這就是權力，懂不？”
二柱子似懂非懂地點點頭，指著灶台邊的麵粉袋：“柱哥，今天的饅頭要摻玉米麵不？倉庫的白麵不多了。”
“摻啥玉米麵！”傻柱大手一揮，“咱食堂剛評上‘先進集體’，得讓大夥兒吃點好的！去，把我昨天從供銷社換的那袋精麵扛來，蒸白饅頭，管夠！”
這袋精麵是他用兩斤豬肉票換來的，本來想給秦淮茹捎去藍溪村，結果昨天被一大爺誇了句“有領導範兒”，就改了主意，非要拿來顯擺。二柱子拗不過他，隻好扛來精麵，看著傻柱往麵裡摻了足足兩勺糖，心疼得直咂嘴——這要是換成棒子麵，能蒸三大籠呢。
早飯時間一到，傻柱親自站在打飯窗口，手裡舉著那把銅勺子，比賬房先生還認真。“張大爺，您的粥裡多擱了倆棗，慢用！”“李奶奶，這肉包子您得趁熱吃，涼了塞牙！”輪到許大茂時，他舀粥的手突然抖了抖，半勺粥灑在盆沿上。
“傻柱你故意的吧！”許大茂把搪瓷碗往窗台上一墩。
“哪能啊許副主任，”傻柱笑得一臉“無辜”，“這不是看見領導激動了嗎？要不……我再給您添點？”他舀了一勺帶鍋巴的稠粥，“這鍋巴養胃，您整天算賬費腦子，得多補補。”
周圍打飯的人“噗嗤”笑出聲，許大茂的臉青一陣白一陣，端著碗轉身就走，差點撞翻門口的泔水桶。傻柱看著他的背影，得意地衝二柱子擠了擠眼，銅勺子在手裡轉得像風火輪。
上午輪到檢查衛生，傻柱背著個紅袖章，手裡拿著個小本子，從食堂後廚查到庫房，連牆角的蜘蛛網都要用手指戳兩下。“二柱子，這灶台縫裡有油垢，扣你半分工！”“小劉，你的圍裙三天沒洗了，趕緊拿去煮！”他甚至跑到器材科，指著許大茂桌上的算盤：“許副主任，這算盤上都是煙灰，不符合衛生標準，我得記下來。”
許大茂氣得攥緊了拳頭：“傻柱你彆太過分！我這兒是器材科，不是你食堂的後廚！”
“全院衛生一盤棋嘛，”傻柱慢悠悠地在本子上寫字，“再說了，你這算盤天天摸，不乾淨點，萬一染了病，影響工作咋辦？我這是為你好。”
正吵著，一大爺拄著拐杖過來了，手裡拿著張通知單：“傻柱，彆在這兒瞎轉悠了，街道辦讓咱院出個人，去參加區裡的食堂管理培訓，我看就你去吧。”
傻柱眼睛一亮，手裡的小本子差點掉地上：“真的？區裡的培訓？”
“當然是真的，”一大爺瞪了他一眼，“去了好好學，彆總想著耍嘴皮子。還有，把你那紅布條摘了，晃得人眼暈。”
傻柱嘴上應著“知道了”，心裡卻樂開了花。他故意在許大茂麵前晃了晃通知單：“看見沒？區裡的培訓，回來我就是‘專業人士’了。”說完趾高氣揚地走了，銅勺子在腰間晃來晃去，叮當作響。
下午去培訓前，傻柱特意回了趟家，翻出壓箱底的藍布褂子，是當年他爸給他做的，漿得筆挺，就是袖口短了點。他還對著鏡子梳了三遍頭，把頭發梳得一絲不苟，臨走時又把那根銅勺子彆在腰上——這是他的“身份象征”。
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培訓地點在區政府的小禮堂，來的都是各個單位的食堂負責人。傻柱找了個前排的位置坐下，腰杆挺得筆直，手裡的筆記本翻開著，假裝認真聽講，其實眼睛一直在瞟旁邊人的胸牌，看見有“科長”“主任”頭銜的，就故意把自己的“食堂組長”紅布條露出來。
中場休息時，他湊到一個戴眼鏡的中年人身邊：“同誌，您是哪個單位的？”
“市機關食堂的。”中年人推了推眼鏡。
傻柱趕緊說：“我是紅星四合院的，剛當上組長，以後還請您多指教。我們食堂最近蒸的白饅頭，那叫一個暄軟，回頭我給您捎點嘗嘗？”
中年人笑了笑：“好啊，正好我們食堂最近在研究粗糧細作，說不定能跟你們交流交流。”
傻柱樂得合不攏嘴，唾沫橫飛地講起自己的“管理經驗”，從如何控製煤耗講到如何給老人留熱飯，聽得周圍幾個人直點頭。他越說越得意，甚至站起來比劃顛鍋的動作，差點撞到後麵的人。
培訓結束時，區裡的負責人總結發言，特意提到：“有些同誌雖然單位小，但管理得很有特色，比如紅星四合院的同誌，能把家常便飯做出人情味，值得大家學習。”
傻柱激動得差點跳起來，覺得這話就是專門誇他的。回去的路上，他一路哼著小曲，銅勺子在腰間叮當作響，引得路人頻頻回頭。路過供銷社時，他還進去買了兩斤水果糖，準備回去分給院裡的孩子，順便“彙報”培訓成果。
回到四合院，天都擦黑了。傻柱先跑到食堂，把培訓手冊往牆上一貼，又把水果糖分給二柱子一半：“拿著，哥賞你的。以後好好乾，等哥升了區裡的乾部，就提拔你當組長。”
二柱子拿著糖，憋了半天說：“柱哥，今天的晚飯還沒做呢……”
傻柱這才想起正事，趕緊係上圍裙往灶台跑，嘴裡還嘟囔著：“不急不急，看我的‘專業手法’，保證半小時搞定！”他確實沒吹牛，顛鍋的動作比以前規範多了，連菜裡的鹽都放得不多不少——看來培訓還是有點用的。
晚飯時，傻柱端著一盆紅燒肉走到院裡，大聲吆喝：“開飯嘍！今天加菜，慶祝咱院食堂獲區裡表揚！”他特意給一大爺盛了滿滿一碗，又給許大茂端了一小碟，還假惺惺地說：“許副主任，多吃點，補補腦子，彆總算錯賬。”
許大茂沒理他，卻在低頭吃肉時，嘴角悄悄往上翹了翹——這紅燒肉確實比以前做得好吃，鹹淡正好，肉也燉得爛乎。
傻柱看著大家吃得香，心裡美滋滋的。他坐在門檻上，摸出腰間的銅勺子，在手裡轉著玩，突然覺得，當個“嘚瑟”的組長也挺好——至少能讓大夥兒吃好喝好，能在許大茂麵前揚眉吐氣，能讓這四合院的煙火氣，比以前更旺些。
夜裡，傻柱躺在床上，把培訓手冊翻了又翻，雖然很多字不認識，但他看得很認真。他想，明天得把食堂的賬本重新理一理，再琢磨幾個新菜式，等秦淮茹從藍溪村回來，給她露一手，讓她也誇誇自己這個“專業組長”。
窗外的月光照進來，落在那根銅勺子上，泛著溫暖的光。傻柱摸著勺子，嘴角帶著笑，漸漸睡著了。夢裡，他站在區政府的大禮堂，胸前彆著“先進工作者”的獎章，正在給一群人講食堂管理經驗，台下掌聲雷動，連許大茂都在給他鼓掌呢。
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