十全大補湯,為一種傳統中藥方劑,主要用於補氣養血,藥方配有:人參、肉桂、地黃、茯苓、當歸川穹等十味名貴中藥材熬製而成。
而野史記載,清末宮裡的西佛爺太後晚年每天也都要喝一碗十全大補湯,功效卓著,甚至有返老還童的效果,但是,這特殊的十全大補湯還有一味特殊的藥引——
聽到人肉兩個字的時候,我當時感覺胃裡一陣翻江倒海,差點沒忍住吐出來,可是老孫就是徹底沒忍住了,登時轉過身去,哇哇大吐了起來。
剛剛切肉的夥計老王聞聲跑了進來,正看著老孫在哇哇大吐,老孫大聲喊道,
”趕緊彆吃了,老王,剛那包特麼的是人肉。“
老王不愧是老孫的心腹夥計,反應跟老孫如出一轍,登時吐了出來,他趕緊捂住嘴,跑回他們幾個夥計吃飯的偏廳,不一會兒,各種嘔吐的聲音此起彼伏的傳了出來。
我這時看著桌上的那盤肉,也是感覺反胃的不行,但是我略有不解,便問道,
”師兄,你怎麼知道這是人肉呢?“
仲坤夾了一片肉放在眼前,”人肉其實並不是很好分辨,正常當天宰殺的牛肉就和人肉很像,即使做熟了也微微呈粉紅色。“
我順著筷子看去,確實,肉絲一條條清晰分明,表麵顏色呈棕色偏偏又微微泛著粉紅色,雖然仲坤已經說明是人肉,但是依然掩蓋不了飄出的淡淡肉香,並且這肉香似乎帶有魔力一般,即使知道不能吃,但是依舊讓人垂涎三尺。
”但是,人肉畢竟不同於牛肉,不論怎麼烹飪,人肉都帶有那麼一絲淡淡的酸味,這種酸味不同於任何水果蔬菜或者人工合成提取出來的酸性物質,怎麼分辨呢,女子第一次天葵之後,身上散發出來的氣味。“
我瞬間反應過來,臥槽,這真扛不住了,我隨即跑到廁所哇哇大吐了起來。
都說女性的身體是呈弱酸性,原來是這個酸哪!
好不容易吐乾淨了,我漱了半天口,才把嘴裡的味道完全衝乾淨,回到大廳,大廳裡已經收拾乾淨了,桌上依舊擺著那盤鹵肉,可是老孫卻故意坐的很遠,並且故意把頭扭到彆處,故意不去看那盤肉。
我倒真不是特彆在乎是不是人肉,就是仲坤那一句女子天葵的味兒給我膈應的夠嗆,我不解的問道,
”師兄,你是怎麼知道這肉的.....來曆的。“
仲坤深吸了一口氣,講出了一個百年前的故事
大約在百年之前,西京城有一家專做鹵肉醬貨的鋪子,生意不好也不壞,乾活的主廚姓卞,家中排行第五,熟人都管他叫卞老五。
卞老五做鹵肉的手藝是祖傳的,據說他祖上一直開藥鋪懸壺濟世,到了他爺爺那輩,他的親爺爺不想繼續學醫,反而特彆喜歡做菜,尤其喜歡烹製鹵肉醬肉,於是當時他爺爺的爺爺就特意給做了一個中藥燉肉的藥方,給了卞老五的爺爺,用這個方子搭配新鮮牛肉做出的鹵肉,可說是香飄千裡,讓人吃上一口就回味無窮,其他什麼山珍海味都再也吸引不了吃過這個肉的人。
於是卞家的分支就開起了鹵肉店,一開就是三輩,直到卞老五這輩,老五好賭,當時的年月還正趕上鴉片流入華夏,卞老五又同時染上了鴉片煙,就漸漸的把家產敗了個精光。
直到卞老五的老婆一氣之下帶著孩子離他而去,卞老五終於幡然悔悟,一氣之下戒了鴉片,但是他沒有彆的手藝,就會做鹵肉,於是就去之前本來是自己的店鋪後來因為自己好賭和抽鴉片抵押出去的那間店做了大廚,接手的老板見他可憐,同時更清楚他做鹵肉的本事,就留下了他。
於是卞家鹵肉就重出江湖,但是卻不儘如人意,或許是因為卞老五抽過鴉片的原因,味覺失靈,做出的鹵肉時好時壞,發揮十分不穩定,雇傭他的老板發現之後,就百般擠兌卞老五,搞得卞老五每天頭昏腦漲,焦頭爛額。
直到有一年的夏天,卞老五又被老板罵了一頓,憋了一肚子火,喝點了酒,想回家的時候趕上瓢潑大雨,他就留在了鋪子裡,這鋪子按說也是他家的祖業,從他爺爺那輩傳到他手裡,本來有祖傳的手藝,衣食無憂一輩子應該輕輕鬆鬆,可就是因為他不學好,不單敗光了家業老婆也離他而去,正在這時,門外傳來了當當當的敲門聲。
屋外瓢潑大雨,是誰這麼晚來敲門,卞老五酒醒了一半,但是腳下依舊踉踉蹌蹌的去開了門。
門外站著一個乞丐,還是個女的,屋外的大雨已經把女乞丐澆的渾身濕透,卞老五一看也就把乞丐放了進來。
第二天,卞老五就借了個由頭和老板大吵了一架,就離開了鋪子。
半個月之後,西京城多出了一個每天推車賣鹵肉的車子,上麵掛著一塊幌子,上麵歪歪扭扭的寫了三個大字——櫟升齋。
凡是吃過櫟升齋賣的鹵肉的人,都像魔怔了一樣,其他的肉食基本上就入不了口了,這肉的味道,哪怕是天天吃、頓頓吃依舊不會讓人生厭。
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賣肉的當然就是卞老五,有人說,他從家裡找到了祖傳的鹵肉方子,還有人說他在離開鹵肉店的前一天遇見了天上下凡的廚神,廚神教了他一個神仙肉的做法。
不過到底是怎麼回事,還是沒人知道,但是櫟升齋神仙肉,吃了永遠吃不夠這句順口溜慢慢的在西京城傳揚開來,直到傳進了宮中。
當時的朝廷是西佛爺垂簾聽政,雖然當時的時局不穩,但是皇家依舊過著極度奢靡的生活,聽說了櫟升齋神仙肉的傳聞,西佛爺身邊的紅人李公公就差人特意微服去買這神仙肉,就為了討好當政的西佛爺。
可是這時的卞老五已經重新盤回自家的祖產鋪子,並且他定了一個規矩,其他的鹵肉都是每天供應,但是神仙肉卻必須提前七天預定,並且每個客人隻能預定兩斤,多一兩都不賣。
我感慨道,”這家夥是個商業天才吧,一百多年前就知道饑餓營銷。“
仲坤笑了笑,繼續他的講述