“好！”“好！”
兩個少年立馬行動起來，王小寶則在紀風旁邊給他遞泥鰍。
王大嬸還在那心疼這些鹽，歸攏歸攏，想著等下怎麼把這鹽重新用起來。
很快那些沒外出打工的人都圍了過來，連瞎老高也過來了。
“喲，小風，挺像那麼回事的嘛！”瞎老高翹著二郎腿，抽著煙，笑道。
“媽，我想把菜刀和菜板拿過來和風哥一起弄。”韓大武說道。
“你待著吧，娘給你拿去。”韓大嬸笑了一下，走回去了。
張大娃也看著自己的娘，張大嬸笑笑也走了。
很快地上多了兩個婦女在那切泥鰍黃鱔。
紀風還怕她們切壞了，還指導著她們。
很快三個人就處理好了泥鰍黃鱔。
又是一陣清洗，直到把血水全部洗完。
紀風用拿著收拾好的泥鰍黃鱔到了廚房。
開始下一步焯水工作。
焯水完，接著處理泥鰍黃鱔表麵的黏膜，再清洗一下，接下來就是做菜了。
“呼…呼…”紀風先讓自己冷靜冷靜。
做菜嘛，可不能急。
先讓韓大武把荷葉拿去再清洗清洗。
兩樣菜都要用到荷葉。
荷葉泥鰍湯
泥鰍去頭尾，用清水衝洗乾淨；
荷葉洗淨，放入沸水鍋內燙軟，每張切成6小塊；
蔥、薑切末；
鍋裡放入菜籽油，下入蔥薑末爆鍋；
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菜籽油得熱到沒有沫的時候才能下蔥薑末，不然有股菜油味兒。）
放入泥鰍、料酒、精鹽炒香，加入適量清水燒開；
放入荷葉、醬油、白糖再煮一會兒，加入胡椒粉。
一大鍋荷葉泥鰍湯就做好了！
荷葉蒸黃鱔，
這道菜拿來蒸就行，紀風是在另外一個鍋爐做的。
將鱔魚去頭，清洗乾淨後切成4厘米左右的小段。
在鱔魚段中加入一點麵粉和適量芝麻油，拌勻。
將洗淨的荷葉，放在蒸籠上攤開，將拌好的鱔魚段放在荷葉上包好。
將包好的荷葉鱔魚放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，直到熟爛，鱔魚能用筷子戳透。
在蒸好的鱔魚上澆上一些豬油和少許醋。
取炒鍋，加入少許菜籽油，油開後放入薑末和蒜末爆香，然後將熱油均勻地澆在蒸好的鱔魚上，最後撒上蔥花。
另一道荷葉蒸黃鱔也完成！
還好蒸籠多，二十幾條黃鱔全做完了。
“哎喲喂，小風啊，你這兩道菜做的可以啊！聞得我口水都流出來了！簡直太香了！”
瞎老高笑道。
“能不香嗎？你看看這麼些油放進去，野菜團子這麼燒，那味道也香！”
王大嬸還是很心疼，這些調料，都夠她一家用好幾月了！太浪費了。
紀風要是她兒子，估計要被打了。
“嘻嘻，高大叔，咱們吃吃看，好吃的話，咱們就拿去街上買！”
紀風盛了一小碗泥鰍湯，又夾了幾塊黃鱔肉。
“好，我嘗嘗！”瞎老高也不客氣，拿過筷子就嘗了起來！
“嗯～嗯～香！香！香！”
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