何大清看見紀風買了一大堆菜回來，也是有點心累，說了讓他少買點，看來紀風是完全沒放在心上。
不過他也沒說什麼，領著徒弟去廚房開始做菜去了，紀風也跟在旁邊學，能學一點說一點，可不是人人都能看大廚做菜的。
何大清也不避諱，直接邊做邊教，讓紀風學了不少做菜的小知識。
什麼握菜刀的姿勢，“食指抵刀背、腕子鬆著勁。”
彆看說的簡單，要想做好得下功夫，沒個個把月練下來，根本握不出那個味來。
就剛開始做的第一道京醬肉絲，何大清的嘴就一直叭叭個不停，看似在教徒弟，其實紀風知道，這裡麵的許多小知識何大清都是說給他這個外行人聽的，畢竟哪個師傅會和帶身邊的徒弟說些最基礎的東西。
況且紀風這用的是家灶，顛不了鍋，燒的也是柴火，火不夠旺，就是普普通通的家常菜做法。
因為紀風帶回來兩斤多肉，當然也不能全給紀風造完了，何大清給他留了一半，做成了紅燒肉，放在鍋裡慢慢燉，讓他自己留著慢慢吃。
吃完了飯，自然是要繼續乾活的，畢竟白米飯配大肉菜，可不能白吃咯。
一天忙碌下來，又往井下挖了兩米左右，連著挖出來的土都挑出去了。
紀風還是非常感謝何大清的，不僅僅是教會了他不少，而且還幫他乾了活。
他這幾個徒弟當中，有兩個是跟著他在軋鋼廠乾活的，一個現在在豐澤園，一個在泰豐樓，他們基本上算是已經出師了，但技術這東西還需要他們自己去實踐中磨練。
畢竟真正的技術不是師傅教的，而是自己悟出來的，那才叫真本事。
當然最主要的是何大清有兒子，他的那點真本事自然是要留給傻柱的，彆人想學基本不可能，就像傻柱的那秘料，那都是傳家的東西，概不外傳。
今天帶徒弟們過來就是給紀風認識認識的，增加點人脈，以後也好說得上話。
日子就這麼一天天過著，暑假也終於結束了，紀風又開始在學校門口磨日子的生活。
“小風子，你小子行啊，整個暑假也不知道來學校一趟，小心上麵把你開咯！”
關大爺嘲諷一句。
“關大爺，您可彆嚇唬我，我膽子小，我還指望著這點工錢養活自己呢！”
紀風笑道。
“呸，你小子一點都不老實，就咱們學校發的這點錢，還不夠你買水果的。”
關大爺鄙視道。
“哈哈，關大爺，想吃水果，您老直接說嘛，還拐彎抹角的，來，嘗嘗這梨，果子市的人說，這是頭茬的京白梨，我也不懂，您看看是不是？”
紀風從布包裡掏出兩顆梨擺在了桌上。
關大爺也不客氣，拿了一顆梨握在手上，仔細看了看，“嗯，的確京白梨是沒錯，個頭也還行，八九不離十，沒跑了。”
“是不是個頭大的就是頭茬？”紀風笑著問道。
“你這麼說也沒錯，這京白梨啊，用咱四九城的老話說，又叫‘美人握’，是說啊，美人用自己的小手剛好能握住一顆京白梨。
這京白梨一般都種在門頭溝軍莊鎮那一帶，這頭茬梨的采摘很是講究，要在白露節氣前後，摘之前還得請人來看看星象、測測地溫，一定要選晨露未退時開摘。這樣才能確保這梨吸收足夠露水。
這頭茬梨曆經春旱蓄力、大伏天的高溫淬煉、還有初秋的日日夜夜，那果肉才能香呢！
一般的京白梨啊，也就一兩半左右，但頭茬梨不一樣，一般能長到二兩半，從這個頭來看，應該是頭茬梨沒錯的。
還有啊，這頭茬梨還有一個特點，要看它的底，你看啊，是不是有小斑點，這叫’龍鱗印‘，這個啊，那是因為頭茬梨坐果早，這果皮被冰霜打過，才留下的。”