小孔可過濾厚油，這樣煨出來的湯，既不油膩，還有濃香。
將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、薑片和料酒，注入34鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
打開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴，大火煮開後調成小火，保持微沸狀態燉煮，燉1小時。
熄火後撈出蔥段和薑片不用。
另外蓮藕排骨湯煨得時間越久，湯的味道就越醇厚濃香。
蘇浩澤蓋好湯鍋的蓋子，掏出手機在某博上更新了一條新的消息。
【蘇氏小飯桌v：新的一周，新的開始！新品蓮藕排骨湯套餐十一點準時上架一百份，數量有限，欲購從速哦！】
這條消息發布沒多久，很快就被關注蘇氏小飯桌的網友們爭相轉發。
【快樂小豆子：啊啊啊又是新品！蘇氏小飯桌yyds！我最喜歡的喝的就是蓮藕排骨湯了。飛吻jpg.】
【酸辣土豆絲最好吃：蓮藕排骨湯？沒喝過，有點好奇。酷哥戴眼鏡jpg.】
【今天也要好好吃飯：好耶！我今天剛好在天海市出差，有口福了！】
【嘻嘻嘻不嘻嘻：羨慕我都說累了，什麼時候我才有機會去天海市啊！】
【牛牛牛大水牛：+1】
看著快速增長的評論，蘇浩澤直接手機一關，繼續做菜。
兩個小時後，蓮藕排骨湯的醇厚香味飄散在整個廚房。
“好香好香啊！”
劉誌遠和金琴努力吸了吸鼻子，蓮藕排骨湯的香味不停地誘惑著他們。
“想不想嘗嘗？”
蘇浩澤看了眼時間，打開了蓋子。
裡麵的藕湯已經變成了濃稠的粉色，說明煨得很到位了。
他湯勺舀了兩小碗帶著蓮藕排骨湯，讓麵前的兩人嘗了嘗。
“排骨怎麼樣？”
“特彆軟爛，蓮藕也是粉粉糥糯的口感特彆好吃。”
金琴率先豎起一個大拇指誇讚道。
旁邊的劉誌遠跟著點了點頭，咽下了嘴裡的湯才開口說道：“我從來沒有喝過這麼好喝的蓮藕排骨湯，太牛了！”
“其實這個蓮藕排骨湯雖然已經燉好了，但是如果繼續燉下去會越來越香。”
“所以咱們就關小火讓它繼續吧。”
“就是到時候打包的時候，你們要注意點。”
說完蘇浩澤也給自己舀了一小碗嘗了嘗味道。
一碗好的藕湯稠就是其中一個特點。
尤其是選用粉藕。
藕開始化，澱粉就會融進湯裡。
當然也有一個取巧的方法，就是放一點芋頭進去。
用芋頭的澱粉去增加它的粘稠度。
其實就跟我們做湯的時候勾芡是一個道理。
隻是它不是粉，是讓食材自己的澱粉慢慢溶出來。
所以蓮藕排骨湯的口感就會有些不一樣。
“好的，老板。”
劉誌遠點了點頭，戀戀不舍地舔了舔嘴。
這湯真是太好喝了。
既有排骨的肉香，又有蓮藕的清香，喝起來還帶有一點粉粉糯糯的口感。
美味，實在是太美味了！
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