早上蘇浩澤特意又去了一趟菜市場，先是到了賣海鮮的攤位那邊挑了些新鮮個頭偏大的蟹。
然後他又在附近的肉店買了點新鮮的豬肉。
離開菜市場的時候在門口看到有挑著扁擔賣剛摘的草莓。
看著漂亮又新鮮。
蘇浩澤又買了一點回去。
打算做成鹹甜兩種口味的。
回家之後，蘇浩澤把食材放到了廚房裡，又再次嘗試了新的方法。
這次蒸出來的效果，終於達到了他的目標。
“看著還挺成功的。”
李愛華聽到廚房的動靜，跑了過來就看到自家兒子臉上露出了開心的笑容。
“是啊，我打算再試試加上餡料看看。”
蘇浩澤說著，拿起一塊茯苓芡實糕嘗了嘗。
甜度剛剛好，不會讓人覺得甜膩。
“你打算做什麼餡料？”
李愛華好奇地問了一句。
“做個蟹黃味道還有草莓味的吧。”
蘇浩澤笑著指了指今天買過來的蟹跟草莓。
看著還在亂動伸著鉗子的蟹，還有旁邊紅彤彤的草莓。
李愛華眼中閃過一絲詫異。
她有些沒辦法想象這兩樣東西做出來的餡料，放進茯苓芡實糕裡是什麼味道。
怎麼看都感覺有些奇怪。
看著自家母親露出了怪異的表情，蘇浩澤隻是笑了笑。
反正做出來嘗嘗就知道好不好吃了。
光靠想，能有啥用。
“那你加油！”
李愛華說不出違心的誇讚，隻能乾巴巴地鼓勵了自家兒子一句。
為了不打擾蘇浩澤繼續乾活，她又回到了客廳。
蘇浩澤從房間裡拿出了三腳架放到了合適錄製視頻的位置，再把手機固定上去，調整好了角度。
因為錄製視頻，不能出現蘇浩澤以外的人。
全程都隻能他自己動手，彆人不能幫忙。
所以李愛華特彆叮囑了蘇東軍，不要進廚房。
現在整個廚房就是蘇浩澤一個人的主場。
點擊了開始錄製之後，他先把準備好的茯苓粉、芡實粉和糯米粉混合均勻，加入適量的白糖增加一絲淡淡的甜味。
然後慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直至麵糊變得濕潤且能成團。
加水這一步很關鍵，不能加多，容易變稀。
做完這一步之後，先把麵糊放置在一邊。
開始做酸甜口跟鹹鮮口的餡料。
首先處理買過來的螃蟹，清洗乾淨後擺盤，在每隻螃蟹的上麵擺上一片薑，放入到蒸烤一體機裡蒸。
蒸熟後把紅透誘人的螃蟹端出，對著鏡頭就開始剝蟹肉。
從蟹黃到蟹腿上的肉，一點點用工具剝了下來。
動作熟練細致。
十分鐘後，螃蟹都剝好了，蟹肉蟹黃單獨放在小碗裡。
至於那些蟹殼邊角料也被放在了一個小碗裡。
蘇浩澤還有用處，並沒有扔掉。
等鍋燒熱之後，把這些蟹殼邊角料倒進去翻炒，炒出蟹的香味之後，能看到少量的蟹油。
這是蘇浩澤需要的東西。
把蟹殼那些殘渣剔除之後，往蟹油裡加入蟹肉跟蟹黃，再加上一點去腥提鮮的調料。
炒好之後放在一旁備用。
繼續接著把買來的豬肉攪成肉餡，進行翻炒。
鹹鮮口的餡料裡不僅有蟹肉還有豬肉一起。
這樣口味會更加鮮美。
酸甜口的餡料就是熬製的草莓醬。
把草莓洗乾淨去蒂，切成塊放入洗乾淨的攪拌機裡搗成泥狀。
加入細砂糖，輕輕攪拌均勻，讓草莓和糖充分混合。
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製1小時，讓草莓自然出水。
趁著這個時間，返回去先做鹹鮮口的茯苓芡實糕。
將茯苓芡實糕的麵糊取出一部分，分成一小份一小份。
取一小份麵糊，在手中壓扁成圓片狀，然後包入適量的蟹粉肉餡。
將麵皮包裹住果醬，捏緊收口，確保肉餡不會漏出。
將包好的生坯搓圓或壓扁成自己喜歡的形狀。
套進刷了一層薄油的模具裡，再放入蒸鍋中，大火燒開後轉中火蒸製。
蒸製的時候，手機的攝像頭也跟著調整拉近，隔著蒸鍋的透明蓋子記錄著裡麵茯苓芡實糕的變化。
麵糊一點點膨脹、凝固定型。
蘇浩澤利用這個時間又把剩下的一點蟹粉肉餡給包完了。
等著下一批放進去烤。
買了五隻螃蟹，共做了十五個鹹鮮口的茯苓芡實糕。
蘇浩澤拿起其中一個嘗了嘗了，咬下去表麵軟糯細膩，帶有一絲微微地甜意。
中間包裹著餡料的位置又有蟹獨有的鮮甜味，加上豬肉的鮮香。
簡直是完美搭配。
叮——
隨著蒸鍋的計時器發出提醒，蘇浩澤把第二鍋的鹹鮮口茯苓芡實糕給端了出來。
為了好看他在每一個的茯苓芡實糕上的花紋上了一層淺淺的金色果蔬粉。
將兩盤的成品合成一盤，擺好造型對著手機鏡頭來了一個大特寫。
鏡頭下的茯苓芡實糕精致又小巧，外皮潔白如玉，一朵金色的花點綴在中心。
這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！
一下子就拉高了這道糕點的顏值。
其中還有一塊被蘇浩澤特意切開，露出了裡麵暗藏的金色，泛著一絲水光十分誘人。
讓人恨不得立刻咬上一口。
酸甜口的草莓餡也是用的同樣的手法。
把醃製好的草莓熬成果醬，然後包裹進麵糊中。
從蒸鍋出來，用紅色的果蔬粉給花紋做了染色。
再放到鏡頭下給個特寫。
到這裡錄製就完成了，隻能後麵剪輯把時間速度調整一下。
關掉了手機攝像之後，蘇浩澤端著酸甜口跟鹹鮮口的茯苓芡實糕走出了廚房。
“爸，媽，快來嘗嘗這兩個口味的茯苓芡實糕。”
茯苓和芡實本身都具有一種淡淡的清香。
這種清香在蒸製過程中被充分釋放出來。
使得茯苓芡實糕在口感上更加清新宜人。
糯米的回彈性讓糕體在口感上更加豐富多變。
李愛華隻是咬了一口，就感受到一種自然的舒適感。