沒想到麵前這道翰林牛肉不僅造型令人驚歎,味道也是出乎意料的好。
“完了啊,這一道比一道好看,根本都舍不得吃。”
宋佳樂的目光移向雪霞羹時不由發出了一聲感歎。
清澈見底的高湯上,一朵“蓮花“正在緩緩綻放。
魚茸捏製的花瓣薄如蟬翼,隨著熱氣微微顫動,中心用蟹黃堆砌的花蕊泛著金橙色光芒。
湯底沉著細如發絲的豆腐絲,在燈光下如同水中的雪絮。
“這...這怎麼忍心破壞啊,“宋母本來就愛美,如今看到麵前的雪霞羹,拿著湯勺的手變得猶豫不決。
這個時候男女之間審美的差異就體現出來了。
宋父直接舀起一勺,笑眯眯地說道:“再美也是要吃的,你們要是舍不得,那我可就先吃了。”
入口的那一刻,雞、火腿、乾貝的鮮味在舌尖層層展開,濃鬱的驚人。
讓人喝了還想繼續再喝下去。
味道鮮美至極,難以用言語來表達。
看著宋父已經先一步下手喝上了美味的湯,宋佳樂再舍不得也抵不過口中的饞意,跟著準備舀湯。
她穿著那身漢服不如宋父的方便行動,尤其是袖子那塊要特彆注意。
剛一站起來準備去撈湯勺,一旁安靜站著的服務員就立刻上前,“貴人,請讓我來。”
對方動作嫻熟地為宋佳樂,跟另外還沒有喝上湯的宋母、徐曉莉都盛上了一碗。
湯裡的蓮花被完美的分成了三份,並沒有破壞掉原本的美感。
宋佳樂注意到服務員的動作輕柔優雅,沒有發出一點多餘的聲響,不由稱讚道:“你們的服務真專業”
服務員笑微笑著回了一句,“為貴人們服務應該的。”
說完人又安靜地站回到了角落,顯然是為了不打擾幾位顧客們繼續用餐。
“這個鴨羹味道不錯,你們快來嘗嘗。”
又先一步品嘗到了翡翠鴨羹的宋父,伸手指了指已經轉到宋母麵前的菜品。
翡翠鴨羹盛在特製的碧琉璃碗中,湯色宛如初春的新竹。鴨肉被切成竹葉形狀,與半透明的蓴菜在湯中沉浮,碗底沉著幾粒用豌豆泥捏成的“露珠“。
宋母舀起一勺,蓴菜滑入口中的瞬間爆出清甜的汁液,與鴨舌的嫩滑形成奇妙對比。
最驚豔的是湯裡暗藏的“珍珠“——用冬瓜雕成的小球,中心注入了一滴檸檬汁,咬破時迸發的酸爽完美中和了鴨油的豐腴。
“這味道有點像以前媽做的湯,雖然材料沒這麼講究,但是很好喝。”
宋母一提起這個,宋父的眼睛裡一閃而過一絲傷感。
他的老母親最喜歡煲湯,時不時就會買一些各式各樣的食材對著菜譜琢磨。
家裡人都很喜歡老太太的湯。
隻可惜兩年前老人家上台階的時候不小心摔了一跤,就這麼走了。
談到這個話題,宋佳樂臉上的笑意都淡了幾分。
原本歡樂的氣氛變得有些凝固。
好在徐曉莉察覺到了不對,連忙笑著轉移話題。
“這個核桃排成的"小路"太可愛了。“她拿出手機拍照,“我要是現在發朋友圈,肯定很多人問這是哪家店。“
涼菜拚盤的造型十分精致。
水晶肴肉薄如蟬翼,胭脂鵝肝做成小山形狀,表麵淋著用樹莓調製的“霞光醬“。
中間還用各種醬菜拚出了一幅小小的山水畫。
“這個核桃...“宋佳樂夾了一顆嘗了嘗,發現核桃表麵都被均勻地裹著薄脆的糖衣,咬開後裡麵的核桃仁居然還保持著生脆的口感,與糖衣形成絕妙對比。
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“好吃吧。”已經嘗過琥珀核桃的徐曉莉得意一笑,視線又轉向了最後一道菜品佛手白菜。
整顆白菜幫被雕成五指微屈的佛手,掌心托著用鴿蛋、瑤柱和竹蓀製成的“寶珠“,周圍十八個胡蘿卜雕的羅漢雖隻有指甲蓋大小,卻個個眉目清晰,有的拄杖,有的捧經。
最絕的是當服務員澆汁時,“佛手“會緩緩展開,露出藏在“寶珠“中心的鬆露醬。
宋母小心翼翼地夾起服務員切下的一小塊白菜,發現菜幫上密布著細密的刀紋,既保證了造型的立體感,又讓高湯能充分滲透,每一口都飽含湯汁的鮮美。
“這刀工...“宋父搖頭感歎,用筷子輕輕碰了碰其中一個羅漢雕像,“連衣紋的褶皺都刻出來了。“
他嘗了一口白菜幫,驚訝地發現菜心部分竟藏著用雞湯煨過的糯米,軟糯中帶著竹蓀的脆爽,完全顛覆了以往他對白菜的認知。
這家店的老板做宮廷菜真是不一般,除了菜品上用心,就連配套的服務布置搭配都是有巧思在裡頭。
“這次的宮廷菜比我以前嘗過的還要好,方方麵麵都很出色。”宋父吃完最後一口菜,滿意地放下了筷子。
這話一出,得到了在場其他三人的認同。
“我覺得最厲害的是不僅每道菜都這麼精美,而且味道還都這麼好。”宋佳樂看著吃光了菜品剩下的雕刻擺件,感慨道:“很多高檔餐廳都是形式大於內容,但這裡真是色香味俱全。”
宋母讚同地點了點頭,“確實物有所值,服務也很周到。”
她注意到自己手邊的茶水一直都處在八分滿的狀態,紙巾也是稍微用一下就會立刻被更換成新的。
而且用餐過程中幾乎察覺不到服務員是什麼時候換的。
不會讓人覺得很刻意,感覺到不便。
“那下次還來嗎?”
話音剛落,宋父就笑著應聲,“來,必須來。下次我出錢,女兒負責預約。到時候咱們一塊再來嘗嘗其他兩個宴席是什麼味道。”
說著他轉頭看向一旁的宋母問道:“夫人,覺得怎麼樣?”
“反正你要是花錢,我就來嘗嘗。”宋母對於另外兩個宴席的價格還是有些心疼,不過看在女兒跟丈夫都這麼高興的份上,也不想說些什麼壞氣氛的話。
“沒問題!”宋佳樂聽到這話眼睛噌的一下就亮了起來,想都沒想一口就答應了。
坐在她旁邊的徐曉莉也笑著開口附和道:“蘇氏的預約不好搶,我跟樂樂一起搶,機會大一些。”
“總之能不能吃上下一頓就靠你們兩個小年輕嘍。”
宋父喝了一口茶水潤了潤喉嚨,笑容比平時都多了幾分。
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