“這重陽節可是咱們店的重頭戲啊...“
他輕聲感歎,順手把栗子放進蒸籠。
蒸鍋上汽的瞬間,整個廚房彌漫開清冽的菊香。
小李在一旁舉著手機錄製著蘇浩澤的整個動作。
沒辦法蘇浩澤現在的重心還在蘇氏私人菜館上,暫時還騰不開手來親自指導蘇氏糕點作坊的人製作新的糕點。
隻能先錄製一個教學視頻,讓糕點師們跟著學習。
至少在他抽出時間過去檢查之前,起碼要學會個七八分才行。
蘇浩澤將糯米漿緩緩倒入菊花水中,乳白的米漿與淡黃的菊湯交融,漸漸變成溫潤的月白色。
“爸爸!我來畫模具!“蘇平安舉著特製的小竹簽跑進來,聽說要做過節的糕點,小朋友興奮極了。
放學後就跑來店裡,鬨著要跟著一塊做。
反正才剛開始做,做出來還要進行試吃,做好還要留點給家裡,讓自家小崽子試試也無妨。
就當是鍛煉了。
蘇平安踮著腳在糕坯上勾勒菊花輪廓。
小孩子的手還不太穩,畫出的花瓣歪歪扭扭,卻彆有一番童趣。
蘇浩澤笑著調整兒子的小手:“重陽節的菊花糕要畫九瓣,取"長長久久"的意思。“
他握著孩子的手一起運筆,竹簽劃過糕坯發出沙沙的聲響。
另一邊的灶台上,蒸好的栗子正冒著熱氣。
蘇浩澤戴上棉布手套,趁熱將栗子一顆顆剝開。
金黃的栗子肉在指間綻放,帶著山林間的甘甜氣息。
“這部分要用手剝,“他招呼學徒們靠近,“機器打的會破壞纖維,口感就不綿密了。“
修長的手指靈活地剝開栗殼,指腹被熱氣熏得微微發紅。
蘇平安有樣學樣地戴上小號手套,卻把栗子肉捏得七零八落。
“沒事,“蘇浩澤抹掉兒子鼻尖上的栗子碎,“破了的我們拿來做夾心層。“
他變魔術般將碎栗子拌入桂花蜜,做成流心餡料。
蒸籠裡的水汽氤氳開來,將廚房熏染頗有幾分像是仙境。
蘇浩澤看了眼掛在牆上的老式溫度計——指針穩穩停在98度,這是做重陽糕最理想的狀態。
“我以前聽隔壁村的爺爺說,“他往蒸籠裡墊上新鮮桑葉,“重陽糕要桑葉襯底,菊香在上,栗甜在中,才是天地人的和合。“
桑葉的清香混著菊花的幽香,在蒸汽中緩緩舒展。
蘇平安趴在料理台邊,小鼻子一動一動地嗅著香氣:“爸爸,為什麼重陽節要吃這兩種糕呀?“
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“菊花是爺爺奶奶的長壽花,“蘇浩澤往兒子嘴裡塞了顆栗子,“栗子嘛...“他眨眨眼,“等你再長大一點就知道了,"立子"嘛!“
成品的溫情
第一籠糕點出爐時,熱氣蒸騰。
菊花糕剔透如琥珀,九瓣菊花的紋路清晰可見。
栗子糕則呈現出溫暖的金棕色,切開後能看到琥珀色的流心。
“這一盒,“蘇浩澤將糕點裝進青竹食盒,“給吳老爺子送去,前幾天他跟阿峰特意帶你又去塗鴉牆畫了一個下午,咱們要謝謝他們。正好你吳爺爺老人牙口不好,吃這個糕點最好。“
他在食盒角落放了張卡片,上麵是蘇平安剛拿彩色水筆畫的慈祥老公公。
“這一盒給黃金嘉園六樓的王奶奶,老人家給你編了兩個那麼好看的小玩偶,咱們也應該送點糕點答謝一番。“他又裝了一盒,“聽小謝說,王奶奶最近不太能吃甜的,這盒就不要給她再加蜂蜜了。”
食盒上特意係了根紅繩,當做是特彆標記。
以免跟接下來打包的糕點弄混了。
“還有還有...”蘇平安連忙舉手,“還有徐奶奶!”
“哪個徐奶奶?”蘇浩澤聞言微微一愣,眼中閃過一絲疑惑。
在他的印象中,好像沒有哪個熟悉的徐奶奶被漏下了。
“就是徐瑤瑤的奶奶啊。”蘇平安眨了眨眼睛,掰著手指解釋道:“徐奶奶前天托徐瑤瑤送了我一大盒的巧克力,可好吃了。按照爸爸你剛才說的,咱們是不是也應該要送一盒糕糕給徐奶奶?”
說完小朋友還露出了一個我聰明吧的神情,臉上滿是驕傲。
蘇浩澤都沒眼去看。
巧克力?
還一大盒?
他怎麼不知道?
“蘇平安,你是不是背著我偷吃了!”
話音剛落,就看到蘇平安猛得捂住了小嘴巴,一副糟糕說漏嘴的表情。
蘇浩澤忽然想起來這兩天家裡的小朋友一到晚上就鬼鬼祟祟的。
不僅不鬨著聽睡前故事,還早早就睡下了。
十有八九就是在偷偷背著大人吃巧克力。
廚房裡蒸籠的白霧氤氳繚繞,蘇浩澤蹲下身,視線與蘇平安齊平。
小家夥的嘴巴還捂得嚴嚴實實,圓溜溜的眼睛左瞟右瞟,就是不敢直視爸爸。
"平安,"蘇浩澤故意板起臉,卻藏不住眼角的笑意,"看著爸爸的眼睛說話。"他的手指輕輕點了點兒子緊緊捂著的小嘴巴,"剩下的巧克力你藏哪裡去了?"
父子倆對峙了幾分鐘後,還是小朋友率先敗下陣來。
"我...我就嘗了一點點..."
平安的聲音越來越小,小手緊張地揪著衣角。
“嗯,爸爸相信你。”蘇浩澤看著自家小崽子可憐兮兮的模樣,心裡不由一軟。
要不是考慮到小孩子控製力差,多吃甜食又容易長蛀牙。
他也不至於管控的這麼嚴格。
“這樣,你把剩下的巧克力老老實實交出來。爸爸保證每天允許你多吃一塊巧克力,好不好?”
蘇平安聽到這話,眼睛噌的一下亮了起來,“真的嗎?那我今天的還沒吃,可以吃完再把剩下的交出來嗎?”
“當然可以。”蘇浩澤再也忍不住,伸手揉了揉自家小崽子的小腦瓜。
真是一個可愛的小朋友。
就連貪吃也很可愛。
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