下午四點半，陽光變得柔和，透過西側的窗戶，在蘇浩澤的辦公室地板上拉出長長的光影。
一天的繁忙漸趨平緩，正是複盤首日新品戰績的最佳時刻。
“老板，各店新品茶飲上架後的初步數據整理出來了。”金子明拿著一份報表走進來，臉上帶著忙碌後的充實感，“截止下午四點，薑棗桂圓茶在各店的銷量非常亮眼，平均達到了平日新品同期銷售額的175。口碑反饋尤其好。”
蘇浩澤接過報表，但並未立刻翻閱，而是順手點開了桌麵電腦上蘇氏小飯桌的官方社交媒體主頁，示意金子明繼續。
“社交媒體上的反響也很熱烈，”金子明看著平板上的總結，繼續說道，“很多人曬圖分享，評價關鍵詞集中在‘溫暖’、‘好喝’、‘真材實料’上。”
就在這時，蘇浩澤滾動著頁麵，幾條生動有趣的評論吸引了他的目光。
他嘴角微揚，輕聲念了出來。
“每天都要吃三碗：本以為隻是顏值高，沒想到是實力派！喝完一杯，感覺像被老媽強行灌了一碗十全大補湯，但心甘情願！這比喻倒是新奇。”
金子明笑了：“是的，這類評價很多。還有不少顧客為沒搶到肉酥感到遺憾。”他特意補充道：“哦，對了，平台上也有很多像【愛漫畫的小雅】這樣的顧客，在為我們薑棗茶好評的同時，也表達了希望能多增加一點肉酥的每日庫存。”
蘇浩澤挑眉，繼續滑動鼠標，又看到一條：“禿頭程序猿的救贖：代碼敲到崩潰，一杯薑棗茶續命成功！建議改名叫‘程序員防脫指定飲品’狗頭）’。看來這次的茶飲是打到目標人群，擊中了他們的需求。”他評論道，語氣中帶著一絲不易察覺的愉悅。
“還有像這條養生少女不熬夜：終於不用自己切薑片剝桂圓還得擔心紅棗核硌牙了！蘇氏！你是我的神！請永久保留！秋冬季不能沒有它！’這條呼聲很高。”金子明適時補充：“很受女性群體的歡迎，基本上人手一杯。”
蘇浩澤頷首，目光掃過屏幕，最終停留在一條格外溫情且點出產品核心的評論上：“‘退休教師王阿姨：給小孫子點了一杯，他居然喝完了！說像奶奶以前煮的甜湯。你們這茶，有家的味道。’”
念到這條的時候，他翻閱報表的手指微微一頓，隨即笑了笑。
這比他看到的任何數據都更能說明產品的成功。
“家的味道...嗯，很好。這才是我想做的。”他放下報表，看向金子明：“數據我看到了，看得出來還不錯。通知各店，晚市時段繼續主推薑棗茶。天氣轉涼，晚上一杯暖飲的需求可能比中午更大。讓廚房確保晚上原料供應充足，出品標準，特彆是桂圓肉的飽滿度和薑絲的用量，必須和中午一樣嚴格。”
“明白，我立刻通知下去。”金子明點頭記下。
這時，蘇浩澤桌上的手機適時地震動起來，顯示是快樂購平台的負責人。
他按下免提鍵，對方的聲音帶著幾分激動跟熱情：“蘇總，下午好！沒打擾您吧？必須再次恭喜您！‘橘香核桃肉酥’的數據太漂亮了，不僅是秒罄，後續的討論度和搜索熱度一直在持續攀升，形成了非常好的長尾效應！”
“李總下午好。熱度能持續，說明產品本身得到了認可。”蘇浩澤回應道，語氣平穩而謙和。
“是啊是啊！用戶粘性非常高！您看...關於補貨的排期和後續是否考慮作為長期單品運營，我們是不是可以儘快提上日程討論一下？”對方的提議更加具體了。
蘇浩澤看向金子明，微微一點頭。
金子明立刻會意，對著話筒說：“李總，您好，我是金子明，蘇總的助理。有關補貨的具體時間和數量方案，以及長期合作的可行性評估，我已經在整理，預計明天上午可以與您團隊進行詳細對接。”
“太好了！那就期待金先生的聯係了！”對方愉快地結束了通話。
通話剛結束，內線電話又響了，是容州的許店長直接打來的，語氣透著明顯的焦急。
“老板，我是容州華南嘉園的店長。目前有個比較緊急的情況需要向你彙報。我們店薑棗茶的專用原料包消耗太快，到現在為止還在持續的接到來自薑棗桂圓茶的下單。”
“以目前的點單趨勢，庫存絕對撐不到六點營業開始。我剛已經聯係了供貨商那邊，新一批的桂圓肉和特選紅棗最快也要明天早上才能配送到店。”
許店長的聲音充滿了懊惱和急切，“這次確實是我預估不足。雖然知道新品會受歡迎，但沒想到超出了以往新品的火爆程度。而且...我詢問了一下下午來這的顧客，據說是隔壁會展中心正好在舉辦一個大型的‘女性健康知識講座’，主講人中午在我們這兒喝了一杯薑棗茶，下午講座時居然就拿它舉了例子，說這是非常適合女性秋冬暖養的選擇。結果講座三點一結束，一大波聽眾直接就湧到我們店門口來了...”
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“這波突發流量，直接把店裡三天的備貨給衝沒了。您看...今晚這波高峰怎麼辦？”許店長喘了口氣，試探性地提出建議，“能不能…暫時將每杯的份量調整為小杯？或者適當減少一些桂圓和紅棗的投放比例，先撐過今晚？很多顧客都是衝著這個來的，直接售罄怕影響體驗...”
蘇浩澤的眉頭瞬間蹙起，沒有任何猶豫，語氣斬釘截鐵，甚至帶著罕見的嚴厲：“絕對不行！”
他的聲音通過話筒清晰地傳了過去：“聽著，蘇氏立足的根本就是真材實料和穩定出品。減少份量、更改比例，這叫注水，是自砸招牌！這種口子絕不能開，一次都不行！那位主講人為什麼拿我們舉例？就是因為我們的東西實在、效果好！”
許店長在那頭顯然被這嚴厲的否決震住了，一時無聲。
他也是一時著急，衝昏頭腦，才想出了這個辦法。
被蘇浩澤這麼一說，許店長也反應過來，這確實不是個好辦法。
電話那頭一時間安靜了下來。
蘇浩澤察覺到了對方的靜默，放緩了語速開口說道：“原料不夠就賣到沒有為止。一旦售罄，立刻在菜單上下架該產品，並對排隊的顧客做好解釋和安撫工作。這恰恰證明了我們產品的價值。”
“對於因此未能買到的顧客，可以給予適當補償。”他略一思索，給出了解決方案：“比如，贈送一份小食，像蔬菜鮮蝦卷或者糖烤栗子。或者發放一張五元麵值的飲品優惠券，歡迎他們明天再來品嘗。具體用哪種方式，贈品還是優惠券，由你根據店內當時的實際情況和庫存靈活決定。宗旨是真誠表達我們的歉意，但絕不能降低標準糊弄顧客。”
“是！老板！我明白了！堅決按您說的辦，保證處理好！”有了明確的方向，店長的聲音重新變得堅定起來。
“嗯，去吧。處理好後給我個簡要反饋。”
蘇浩澤放下內線電話。
許店長情急之下的提議，讓他意識到部分管理者在極端壓力下可能對蘇氏的原則產生動搖。
“品質與銷量”的抉擇困境確實存在，這需要儘快在管理層統一思想。
但眼下，他需要先去搞清楚許店長口中的那個特殊情況的講座。