淩疏影的目標是林間豐富的饋贈。
她挎著一個用柔韌芭蕉葉縫製的籃子,像最精明的鑒賞家,在濕潤的林蔭下尋覓。
青靈賦予的敏銳感知讓她能輕易分辨出可食用的菌類與有毒的偽裝者。
肥厚鮮嫩的雞樅菌、散發著獨特香氣的牛肝菌、簇擁在腐木上的肥美平菇……
如同珍珠般被采入籃中。
她還找到了幾株野生的香茅草和野茴香,散發著沁人心脾的辛香。
在向陽的坡地,一片野生的、葉片肥厚深綠的“島芥菜”長勢喜人。
淩疏影小心地用骨刀割下最嫩的菜心,碧綠的汁液沾染指尖。
海鷂則發揮了她對海岸線的熟悉。
退潮後的礁石區是她的寶庫。
她靈巧地用骨刀撬開緊緊吸附在礁石上的碩大生蠔,乳白色的蠔肉在陽光下微微顫動,鮮氣撲鼻。
她還從淺水沙地裡挖出不少肥美的蛤蜊,甚至在一片海藻豐茂的淺灣裡,摸到了幾隻揮舞著大螯、驚慌失措的青蟹。
“看!這蟹膏肯定肥!”
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海鷂舉著一隻掙紮的青蟹,獻寶似的給淩疏影看。
日頭升到中天,兩人滿載而歸。
木屋前的空地上,篝火已經被點燃,用的是曬得極乾的鬆枝,燃燒時發出劈啪的輕響,散發出好聞的鬆脂香。
真正的“淩大廚”時間開始了。
海鷂心甘情願地打著下手,負責處理各種“硬菜”——刮鱗、去內臟、拔毛,動作麻利。
淩疏影則專注地處理著那些需要精細對待的食材。
石斑魚雙吃。
最肥美的魚身中段被淩疏影用鋒利的魚骨匕首片成薄如蟬翼的魚生,魚肉晶瑩剔透,紋理清晰。
她將魚生整齊地碼放在洗淨的大片芭蕉葉上,旁邊配上一小碟用野山葵根現磨、混合了檸檬汁和微量海鹽調成的“島式芥辣”。
魚頭和魚骨則被投入椰子鍋中,加入幾片薑、幾段香茅草,大火熬煮,很快,奶白色的濃湯翻滾起來,鮮香四溢。
泥爐叫花雉。
海鷂處理乾淨的野雉被淩疏影用島芥菜葉、香茅草段、野茴香塞滿腹腔。
然後,她指揮海鷂挖來細膩粘稠的海泥,將整隻雉雞厚厚地包裹起來,像個巨大的泥球。
泥球被埋進篝火旁預先燒熱的沙坑裡,上麵覆蓋上熾熱的炭火和灰燼。
炭烤生蠔與蒜蓉蛤蜊。
撬開的生蠔連殼放在篝火邊緣的炭塊上炙烤,淩疏影在每個蠔肉上放了一小塊自製的“海藻黃油”,用海椰油和淨化海藻泥混合冷凝而成。
蛤蜊則被放入一個扁平的、燒熱的玄武岩石板上,撒上拍碎的野蒜和一點海鹽。
隨著加熱,蠔油滋滋作響,黃油融化滲入肥嫩的蠔肉;
蛤蜊“啵啵”地張開殼,露出飽滿的貝肉,蒜香與海味的鮮香猛烈地衝擊著嗅覺。
清炒島芥菜與菌菇湯。
鮮嫩的島芥菜心用海椰油在另一個小椰殼鍋裡快速清炒,隻加一點鹽,碧綠爽脆。
雞樅菌和牛肝菌則被撕成小塊,加入熬著魚骨湯的椰子鍋裡,再滾片刻,菌菇的濃鬱鮮香與魚湯的醇厚完美融合。
清蒸青蟹。
幾隻大青蟹被洗淨,直接用幾片野芋頭葉子包裹,架在魚湯鍋上方,利用蒸汽熏熟。
食物的香氣如同有形的煙霧,霸道地彌漫在木屋周圍,將海風的鹹澀和林間的清新都暫時壓了下去。
海鷂圍著篝火轉來轉去,眼睛死死盯著那些滋滋作響、香氣噴湧的食物,喉嚨不停地滾動,像隻守著寶藏的饞龍。
“可以…吃了嗎?”
她第無數次問道,聲音帶著點可憐巴巴的渴望。
淩疏影看著泥球邊緣的縫隙開始冒出絲絲縷縷帶著肉香的熱氣,石板上的蛤蜊幾乎全部張開了“嘴”,蠔肉邊緣微微卷起焦黃,菌菇湯濃白翻滾,終於點了點頭。
“開飯。”
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