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第58章 大畫家(連更2/2,求追讀)(2 / 2)

說著他指向了店麵容積率,二十張桌的閒置率數據:“我們店的吞吐量並沒有飽和,也就是說,如果開始有回頭客光顧,在非用餐的黃金時間多些客人的話,我們就可以...”

王可可的眼睛一亮,這的確有道理,於是她高呼:“我們就可以賺錢了!”

陳最燦爛一笑:“錯,是至少保本了...”

趙小凱看數據犯困,但聊到經營一下就來了精神頭,他又是一個特彆感性的人,實在是代入感十足,店好像跟他家開的似的,所以聞言後居然看起來很沮喪頹廢...

“保本...”王可可仰天長歎:“那咱這一天天的豈不是在白玩?”

陳最搖頭:“不,可可你錯了,其實我們店目前的形式很樂觀,前途簡直可以用一片光明來形容!”

王可可:“哪裡光明...?”

趙小凱有理有據:“你剛才已經計算了在降低優惠,提高效率上的理想計劃才能保本,如果降低優惠後客流量減少,如果店裡的利用率就是上不去....”

“對啊,那不是還是在賠錢嗎...”

陳最眨了眨眼:“不是啊,隻要再開一家店,我們一切問題就都解決了!”

王可可:“啊?”

趙小凱:“嗯?”

一直沒發言的趙婉柔抬頭看向陳最,居然:“好。”

王可可:“啊?”

趙小凱:“嗯?”

陳最:“當然,我們還是要以提高餐桌空置率,以及提高客單價為主要目標,不過分店也的確可以‘計劃’性的提上日程,暫定三個月後吧,沒事我們可以選選址,嗯,沒事的情況下...”

“啊?”

“嗯?”

趙婉柔:“可以。”

“啊?”

“嗯?”

陳最:“你倆能彆複讀機了嗎?”

“啊?”

“嗯?”

“閉嘴!”

趙婉柔點了點頭,沒說話。

王可可抬起手,有些淩亂:“等會,等會,不提分店的事兒你是不是說著玩的,我就想知道怎麼再開一家店問題就解決了?”

陳最:“因為再開一家店,我們兩家店的原材料,以及各類飲品的采購量就不一樣了,擁有了議價權,降低上品基礎成本後,就基本可以做到完全盈利了。”

“呃?好像,還真有道理...”

趙小凱一拍大腿:“三哥,思路清奇啊...”

陳最一擺手:“當然這說的是理想情況,不過我們的對未來的計劃也應該分享給我們的員工,晚上開會,我們要給他們彙報一下這光明的前景!”

這和員工有啥關係?

王可可:“啊?”

趙小凱:“嗯?”

趙婉柔放下了轉筆,一錘定音:“OK。”

……

這天晚上打樣後,十名員工齊刷刷的站的筆直,宛如軍訓。

陳最的身份轉變,已經不是被軍訓的學員,而是教官,他站在最前麵,輕的咳了一聲。

鑒於之前沒開業之前小老板對待工作的嚴格態度,以周梅為代表的十名員工各個都有點打怵,一種不妙的預感在心頭蔓延。

這時,陳最咧嘴一笑:“大家不要這麼嚴肅,主要是想分享幾個好消息給大家。”

眾人籲出了一口氣,這七天下來他們多數人已經和王可可混熟不怎麼怕,趙婉柔又不怎麼管事,看起來冷豔但實際上很溫柔從沒有過重話,還給大家發過紅包,所以這店裡他們打心眼裡怕的隻有陳最。

聽到有好消息,大家放鬆了一點點。

陳最開口:“第一,我們店裡目前的經營狀況非常好!”

王可可:“……”心裡嘟囔著,賠錢叫非常好是吧....

員工們不知道一家店鋪的成本,以及供應鏈的成本價格,隻能看到飯點的時候客人的確不少,對於這個結果不意外,紛紛信以為真,一展笑顏。

陳最:“第二,經過我與管理層的溝通,我們已經計劃近日就為新店選址。”

王可可:“……”寧不是說計劃性的提上日程,有空在選嗎?這事不還沒譜呢嗎?

員工們聞言想的其實都不是新店選址的問題,而是...新店如果需要人,那是不是自己有機會升官,多拿些工資?

果然,陳最又道:“新店如果開張當然需要抽調你們其中的一些人去,直接坐領班,管理,師傅,所以,你們要加把勁兒了!”

說著他拿出了一張表:“當然在新店開張之前,暗訪也會不斷的持續到店,評分最出色的人,將會按照你目前的職級,在本店晉升一級,待分店開張後..”

這話不用往下說,懂得懂懂。

“而我們的目標是..”

接下來陳最將餐桌空置率,非黃金就餐金時間段的優惠計劃,以及如何提高客單價,重點推薦那種利潤高的特色菜品方案一一道出。

最終,在歡聲雷動的掌聲下。

陳最看著眼前一張張充滿了朝氣,乾勁兒十足且向往美好明天的臉頰,自己也露出了笑容。

彈幕對此的評價是:

【華夏近代四大畫家,齊白石畫蝦,徐悲鴻畫馬,張大千畫虎,陳最畫餅。】


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