舞池裡的事情,被隱秘角落裡的一個人影儘收眼底。他一言不發,轉身離開。
項彥琳還是沉浸在快樂之中,她從小就喜歡這樣的氛圍。特彆是全場她最美的那種。華服和珠寶,襯托著她的美和高貴。
與此同時,許延佑發現綠豆發芽了。喝飽水的豆子,綠色的殼子破了一點,露出白色的子葉。珍妮花很高興,獲得允許後,她就呆在豆芽盆旁邊畫畫。
許延佑想吃完飯去看看孫二叔那邊打鐵爐進度。
今天早上有點不一樣。他們吃鹵肉麵條,當然不是單獨做。鹵一鍋後再分開做!
昨晚上肉就開始做了。許延佑在碗櫃高出拿出一個玻璃密封罐,裡麵裝著他高價買的無硫磺熏蒸過的桂皮、花椒和八角。這幾樣香料怕潮怕蟲。玻璃罐分兩層,外層塞乾燥劑。裡層用密封袋分裝這三樣香料。
門口掛著的大蒜扯一個下來,再把電子秤拿出來,然後用勺子舀鹽上秤。冰櫃裡選一條三指寬的肥瘦相間的五花肉,化凍到一半就砍成火柴盒大小的方塊。
昨天五嬸送的小茴香。據說是她在家裡用破搪瓷臉盆種的。就是這把小茴香,他就想起奶奶的鹵肉。新鮮的小茴香做鹵子或許做餡兒都可以。
不過他也沒精力弄太多,就切碎煎蛋。碗櫃上掛著的塑料袋裡還有上次用剩的一撮香葉。
聞一聞,還是挺香的,應該能用。廚房角落裡的破盆裡埋著生薑,微濕的沙子能保證生薑不會過快脫水。揪一截生薑,去皮切片待用。
洗乾淨鐵鍋,在鍋中倒入水,依次放薑片、桂皮、八角、花椒、香葉和小茴香。這時候,之前買的成品鹵料包倒入碗裡,用筷子將鹵料打散。然後倒入醬油、五香粉進鍋繼續攪拌勻,差不多煮二十分鐘鹵汁滾就可以了。
鹵汁煮好放剛才稱好的鹽,和趁著煮鹵汁的功夫切好的五花肉,蓋好鍋蓋,鹵三個小時,淋上鹵汁。
小人和許延佑都愛鹵得軟爛入味的肉,所以繼續小火煮。鹵好的肉做澆頭那是頂頂美味的。
許延佑端了幾塊肉給五嬸,小人們就把大塊的肉切小。極細龍須麵灑點水再切,避免脆裂。
而許延佑直接煮了碗麵條,舀了幾勺鹵水混混,配上塊切片的鹵肉。其他的鹵肉繼續熬。那麼大塊不怕融。
“嘶,這天氣,冷!”之前去簽約的時候,那咖啡廳裡暖氣足,舒服得很。可惜城郊這裡和市中心的比不上。還是靠著他自己搭的火爐子才能暖和一些。
“二叔在家嗎?”
“在。”二妹開門引許延佑進屋。
“這天氣越發冷了,就你家舒服多了。”
“夏天得熱死,太冷了炭又費好多。”孫二妹沒覺得打鐵有那兒好。
“小許來了?我正準備喊二妹去叫你。”孫二叔聲音裡透著高興。
“東西好了?”許延佑已經開始幻想自己開啟新篇章。
“瞧瞧這東西,滿意不?”
原來孫二叔說隻能小到50厘米,現在這個分明不是。
“這東西有半米高?”許延佑懷疑自己的眼睛。
“不是,是35。我又給你繼續縮小了。雖然達不到之前的目標,不過我也是儘可能靠近。”孫二叔臉上帶著得意,他覺得自己能挑戰一下這麼小的東西倒是很有意思的事情。經過這次的挑戰他又有了更多的感悟。