簷下的風鈴被吹得零落作響，帶著股透骨的涼意。
味真館依舊閉門歇業。
後院灶房裡，戚蘿正就著一盆醒好的麵團，手指翻飛。
麵粉選用昨日新買的江淮軟粳米磨的，摻了三成小麥粉，揉得光滑軟硬適中，此刻正用濕布蓋著餳發。
阿桃在一旁的小杌子上，仔細地剝著蝦仁。
青蝦是清晨漕碼頭剛卸的貨，活蹦亂跳，買回來用冰水鎮著，此刻一顆顆剝出來，蝦仁如玉，丟進一旁的青花碗裡，透著股鮮靈勁兒。
另有一小盆發好的黑木耳，肥厚潤澤，和幾片撕好的黃心白菜葉擱在一處。
“姑娘，這蝦仁真透亮。”
阿桃拈起一顆，對著光看了看。
“漕運碼頭孫老四的貨，他家的船直通南邊，貨色比魚市的新鮮兩分，價卻一樣。”
戚蘿手下不停，將餳好的麵團搓成長條，手起刀落，切成均勻的小劑子。
“您如今連哪個攤販的貨色都門清了。”阿桃抿嘴笑。
“吃飯的營生，不上心怎麼行。”戚蘿取過劑子，兩個手掌一合，熟練地搓揉起來。
劑子在她掌心很快變成一根根小指粗細、寸許長短的麵條棍，隨後又被指甲快速掐成指甲蓋大小、顆粒均勻的麵疙瘩。
動作快得讓人眼花繚亂，顆粒紛落如雨，竟無一個大小不均。
“嘩啦——”
一鍋熱水早已燒得滾沸，白汽喧騰。
戚蘿將掐好的麵疙瘩儘數傾入鍋中，用笊籬輕輕推散，防止粘連。
麵疙瘩在沸水裡沉浮，漸漸變得透亮凝實，熟透後立刻撈出，浸入旁邊備好的涼水盆中，激出韌勁。
“滋啦——”
鐵鍋燒熱，一勺底油滑鍋，油熱後，先磕入兩個雞蛋，快速劃散炒成金燦燦的蛋碎，盛出備用。
就著底油，下蔥薑末爆香，隨即倒入瀝乾水的蝦仁，旺火急煸。
蝦仁遇熱瞬間蜷縮變紅，香氣“轟”地一下竄起來。
緊接著倒入木耳和白菜幫子，翻炒幾下，再將過了涼水的麵疙瘩瀝乾水分，儘數倒入鍋中。
鍋鏟翻飛，力道均勻，讓每一顆麵疙瘩都裹上油光，與配料混合。
鹽、少許醬油調味，最後倒入炒好的蛋碎和嬌嫩的白菜葉，再撒上一把切得細細的青蒜苗。
最後猛火顛炒幾下，讓鍋氣徹底激發所有食材的香味。
“出鍋。”
一大盤熱氣騰騰的三鮮炒疙瘩端上了小桌。
麵疙瘩油潤彈牙，吸飽了蝦的鮮和蛋的香。
蝦仁脆嫩，木耳爽脆，白菜清甜，蛋碎蓬鬆。
青蒜苗更是畫龍點睛，帶來一抹辛辣的生機。
色彩分明，香氣撲鼻。
阿桃盛了兩碗小米粥，兩人就著小菜，安靜地吃了起來。
食物的暖意驅散了秋寒，也稍稍安撫了連日來的驚悸。
“姑娘，”阿桃小口嚼著疙瘩，猶豫了一下，低聲道，“那信……咱們就真的不理了？馮掌櫃他……”
戚蘿夾起一筷炒疙瘩，神色平靜：“理他做什麼，他送來這信，不是真想教我什麼行規，更不是怕我‘明珠蒙塵’。”
她頓了頓，聲音清晰冷靜。
“他是怕了。”
“怕了？”阿桃不解。
“嗯。”戚蘿點頭，“郡主出手敲打了他勾結的官員商戶，宋公子和沈官爺盯著趙三的賭坊，他那些見不得光的手段使不出來。夜襲失了手，官府又加強了巡夜。他奈何不了我們，所以才寫這信，想嚇住我，讓我自己亂了陣腳，主動退縮，或者……慌不擇路之下，去找他‘討教’，自投羅網。”