這道菜同樣在外麵很少見了。
因為這道菜極為考究刀工，采用的是成年大甲魚最外麵一圈的裙邊，與拆骨的甲魚肉一同切絲，擺盤成一株綠色的柳樹，而配菜則是一塊塊菱形猶如豆腐的東西。
在場的人都是吃過三珍海味的，看到那倒綠柳垂絲的時候，都極為的嫌棄。
這些菜真的看起來平平無奇。
“戈渣！”
反而是滕老太爺忍不住脫口而出。
“爸，你要吃那豆腐塊？”
這個時候，坐在老太爺身側的滕家老六急忙起身，親自夾了一塊那看起來像豆腐一樣的東西。
滕老爺子此刻的神情明顯有些激動。
之前老七請的那些廣城菜廚師，他就問過有沒有會做這個，可惜的是那些人幾乎都不會，偶有一兩個，也隻是說聽聞過。
他以為自己有生之年都不會再吃到戈渣了。
沒想到居然會在自己壽宴上看到。
“爸這是怎麼了？為什麼看到那個豆腐這麼激動？”
滕家那幾位坐在一起，這個時候看著滕老太爺的模樣，一個個忍不住低聲的議論起來。
“二叔三叔，戈渣是廣城很古老的搭配熱菜的一種吃食，如今已經很少見了。”
反而是之前的滕泗溪開口說道。
他有個同學也是廣城人，他還是聽那位同學說的。
“戈渣又是什麼？看樣子都不好吃。”
一盤綠柳垂楊裡麵，也就僅僅擺放了八片，滕家老四翻了個白眼。
老七這次找的廚子，做得東西不上檔次不說，還奇奇怪怪的。
滕老太爺緩緩的將金黃的戈渣放入口中。
外酥裡嫩，一口咬下去，裡麵的湯汁全部流了出來，海膽和海鮮高湯那讓人鮮到眉毛的鮮，幾乎是瞬間炸裂在整個口腔之中。
百年前，戈渣是北城那邊的街邊小吃，後來流傳到了廣城，廣城在原本雞子戈渣的基礎上改良，才有了這海膽戈渣。
所有人都看著滕老太爺的動作，滕老太爺那種如同最高等級的享受讓不少人都產生了好奇的感覺。
大家紛紛開始對麵前的戈渣下手。
“哢嚓！”
還未吃的時候，就能夠聞到濃濃的鮮香味。
入口是酥脆的外殼，裡麵則是流心的湯汁，完全是極致的享受。
率先嘗試的人，一開始並不以為然，當著一口咬下去之後，完全就被這小小的零食征服了。
“好吃嗎？”
旁邊的人原本想開口問，看著剛剛試的人又馬上夾上一塊。
這下都不用問了，直接吃就是了。
原本還有些嫌棄今日的宴菜不上檔次，當嘗到嘴裡之後，再沒有人吭聲了，大家全都埋頭開吃。
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