鹹陽城一角的一個小餐館的後廚裡，
一個披頭散發，分外落魄的中年男子正在奮力的顛勺。
熊熊的灶火燃燒，灶台周圍數米的空氣在高溫下，都隱隱有些扭曲。
“呼，真熱啊！
要是能有一台空調，不，隻要有一台風扇就好了。”
滿頭大汗，衣衫都被汗水浸濕的中年男子，
或者說是廚師高要發散著思維想道。
他在二十一世紀是一個專業的廚子，
也習慣了在高溫、高濕的廚房環境下工作。
可這沒有各種現代設備提供冷空氣的後廚，
還是讓他感到有些難受。
“高要哥，有客人要了一份糖醋裡脊！”
在高要剛剛把鍋中的菜品炒好，倒入盤中，
準備休息一下的時候，餐館裡跑堂的小二進來道。
“好，等一會兒就好！”
滿頭大汗的高要顧不得休息，
用搭在脖子上的毛巾胡亂的擦了一下汗，
再次馬不停蹄的起鍋燒油。
“高要哥，要一份魚香肉絲！”
“高要哥，要一份小酥肉。”
“高要哥，要一份客家白斬雞！”
“高要哥，要一份乾煎鍋貼和一份廣東烤鵝蘇打餅！”
……
中午，高要如同一個陀螺，在廚房裡忙的團團轉。
“呼，終於可以休息一會兒了。”
中午的飯點過去，食客漸少，高要才有一點時間休息。
勞累的他，用殘餘的食材做了一盤雜抄，
和小二哥一起就著雜糧米飯，胡亂的對付午飯，
糊弄二人已經饑腸轆轆的肚子。
小二夾起一片菜葉送入口中，味蕾與菜碰撞的一瞬間，他眼前一亮：
恰到好處的醬汁和蔬菜本身的味道相得益彰，
讓寡淡的菜色變得活色生香。
“高要哥，你的手藝真是好極了！”
小二對高要誇讚道。
“喜歡就多吃點。”
高要看著眼前不過十四五歲的小二憐惜道。
以他的年齡，在現代還是個無憂無慮、正在上學的孩子，
可在秦朝已經不得不辛苦勞作、賺錢養家了。
“嗯嗯。”
小二點頭，隨即大口的吃著碗裡的雜糧米飯。
吃完飯後，高要壓下身體的抗議，拖著疲憊的身體，
到餐館正廳找到正在算賬的老板。
這家餐館規模不大，就沒有雇傭專業的賬房先生，由老板兼任。
“老板。”
高要來到身著長袍馬褂，外表圓潤老板身邊道。
“高要賢弟，你有什麼事要吩咐？”
正紅光滿麵的打著算盤的胡老板一見到高要，
瞬間換上一副笑臉，語氣親切的道。
“老板，我這一段時間的工錢，你看什麼時候結算？”
高要討好的問道。
他在這間餐館已經乾了好一段時間，胡老板一直不見發工錢。
“高要賢弟，你是黑戶。
要給你在鹹陽辦一份戶籍，可是要很多錢的。
不僅要打點戶曹令史，還要請三老給你做保，
我可是費了老鼻子的勁。”
聽見高要討要工錢，胡老板臉上的笑容隱去，
一本正經的開始給高要算賬。
“那這戶籍大概什麼時候能辦下來？”
高要咬咬牙問道。
在大秦，沒有戶籍寸步難行：
沒有戶籍的人被視為“黑戶”，社會地位極低，
受到歧視和排斥，難以獲得他人的尊重和認可。
無法合法擁有土地、房屋等財產，
難以從事穩定的工作，經濟上極度貧困，注定生活艱難。
他要不是還有廚藝傍身，現在多半已經淪為乞丐。
黑戶一旦被官府發現，還會麵臨罰款、勞役、流放等處罰。
最重要的是，黑戶不受法律保護，
就算被人殺死，官府也不會追究殺人凶手。
沒有戶籍在大秦，意味著被排斥在社會體係之外，
生活極為艱難，幾乎沒有任何保障和希望。