沈伊沐生活的家鄉，其實也充滿了曆史的印記，在離他們家不遠處的城裡麵，有許多古建築，因此稱為古城；這裡的佛教文化也很濃厚，信仰佛教的人也多。有些人甚至為了自己的信仰，不遠萬裡去佛教的聖城，一路上跪地膜拜。
這裡也是一個充滿煙火氣息的地方，人們各自過著自己的生活，或許每天都充滿活力，每天都很幸福；或者每天都在奮鬥，為了生活奔波。
不過不管在哪裡，隻要在永安市裡麵，不論是大城裡麵還是橋頭鎮上，都有一種相同的小吃，就是涼粉。
涼粉作為一種地方的美味小吃，它的原材料是澱粉，不同的澱粉做出來涼粉的顏色不同。
土豆澱粉做出來的顏色是偏白色，豌豆澱粉和綠豆澱粉做出來的偏綠色，淡綠色。除此之外還有紅薯澱粉可以用來製作。
這裡的一般都是用土豆澱粉做出來的涼粉，在夏日炎炎吃上一碗冰冰涼涼的涼粉，非常的適合。
在冬天時候和平常時候也可以吃，不過涼粉就是熱的，放在鐵鍋上炒。那寬大又扁平的鐵鍋上隻放了一點油，剛好可蓋在鐵鍋上麵的部分的一層油。
那一層油需要剛好放的適量，不然放的少的話就會粘鍋。放的多又沒有辦法弄出來好吃的鍋巴。
所以熱涼粉需要有經驗的人來做，其他人不知道怎麼樣，沈伊沐在家裡麵做了很多次，就沒有一次是做得像城裡麵賣的。雖然也有鍋巴，不過卻沒有那麼大，即使最開始切成了四方形的塊狀，但是在攪拌，翻麵的過程中還是會被弄成小的碎片。
因為因為沈伊沐自己比較喜歡吃那種小碎片，所以乾脆在方麵的時候就把它們用鍋鏟將它們鏟碎。到最後就變成了一小塊1小塊的塊狀，她自己吃的不亦樂乎。但也不是把所有的涼粉都弄成小碎塊，至於那些大的涼粉，就會被沈伊沐放到其他人的碗裡麵。
當然，橋頭鎮和永安市裡麵的涼粉都不儘相同，橋頭鎮上的涼粉比較偏辣，裡麵放著香菜，蔥花，大量的醬油和醋，還會再加上一勺自製的辣子，再加點鹽。將它們全都覆蓋在涼粉上，一碗涼粉就製作完成。
另外一種真正的涼的涼粉，在橋頭鎮上則會先將他們切成片，然後再切成長長的長條狀。一大塊的涼粉在阿姨熟練的刀工和迅速的手速下，沒過一會兒就裝滿了一碗紙盒。上麵配置的料跟熱的涼粉一樣，熱涼粉和冷涼粉的區彆不大，反正就是一個是熱的，另外一個是冷的。一個是塊狀，另外一個是長條狀。
在永安市裡麵的涼粉，跟橋頭鎮上的涼粉是一樣的。但是裡麵的配料卻不同，而且他們煎烤的程度也不同。以至於最後的味道也會有所不同。
沈伊沐在剛到永安市的時候，還是不怎麼習慣吃那裡的涼粉，覺得橋頭鎮的涼粉才是最好吃的。但是真香定律永不過時，等他慢慢吃習慣了永安市裡麵的涼粉的時候，竟然也漸漸的覺得永安市裡的涼粉好吃了。並且在回去吃橋頭鎮上的涼粉的時候，還會覺得有一些不一樣，心裡想著橋頭鎮上的涼粉怎麼沒有以前那麼好吃了？
但其實涼粉還是以前的涼粉，味道也還是以前的味道，隻不過是她自己的心境不一樣了而已。因為她嘗過了永安市裡麵涼粉的味道，並且還漸漸習慣了那裡的涼粉的味道。就覺得橋頭鎮上的涼粉沒有以前那麼好吃了。
因為讀初中和高中的時候都是在永安市，她自己也很少回到橋頭鎮。但是每次回到橋頭鎮都會吃上一碗米線和一碗涼粉，但是由於不常常回去，所以就慢慢的忘記了橋頭鎮上涼粉的味道。
總之，在沈伊沐的記憶中就這兩種小吃是很好吃，也很難忘的味道。
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