秦淦西家裡人多，一直以來都很熱鬨，今年大伯一家來這麼多人，就更加熱鬨了，可以說熱鬨得有些過分，讓秦淦西有點不適應。
剛剛吃個生蠔，趙芳芳就拉著他這個堂舅舅出去放炮；放一會回來，還沒來得及坐下，趙毅又拉著他出去放幾分鐘；等把趙毅哄回家，欣莎和香冬又拉著他出去，沒過幾分鐘淦媛和香靈又出來了，要他帶著她們放。
快到跨年的時候，小家夥們嘴裡時不時吃著烤扇貝、烤生蠔，下眼皮一直在努力彈開上眼皮，看到他們如此模樣，秦麗群提議包餃子，問家裡有沒有麵粉。
聽說家裡有全麥麵粉，張海燕馬上指揮起來，“秦偉，揉麵是你的任務；淦西，弄條鮁魚，我來剁餡。”
秦淦西連忙說：“伯母，您坐著就行，餡的問題我來解決。”
她驚訝地問：“鮁魚餃子餡也會？”
他笑了笑，“我不是去過一次海邊嗎？那次恰好人家家裡有人過生日，順便吃了一頓，還問了一下餃子餡是怎麼做的。不過我們家裡隻有蔥，不知道能不能代替。”
其實，他“以前”就在家包過鮁魚餃子，而且味道不錯。
秦勵園擺擺手，“淦西，你坐下，讓你伯母發揮一下。他是正宗的海邊人，吃過的鮁魚比我們見過的還多。”
張海燕笑著說：“那還真沒有。我們一家吃過的鮁魚，加起來都沒淦西買回來的一條大。淦西，你大伯說得對，讓我也表現一下。”
秦淦西也不堅持，“行，那要什麼，我去準備。”
何娟說道：“你陪大伯聊天，我和嫂子去，順便也學一學如何做餃子餡。”
秦淦西還是出去把鮁魚剖了，將內臟和黑膜去掉後對半切開，然後去掉魚刺，再片成片。
趁他們沒注意，從儲藏空間裡拿出一條七斤重的五花肉，切下兩斤做餡。
想了想，又拿出一些蔥和芥菜、胡蘿卜，清洗得差不多以後，喊她們出來剁餡。
餡是不讓她們剁的，隻是要她們弄點胡蘿卜汁和芥菜汁，讓她們拿去和麵。
等她們離開後，他把砧板上還沒完全剁碎的鮁魚肉放進空間裡，用意識攪碎，待差不多後，又把五花肉放空間裡攪碎。
待這兩種都攪碎後，在一個小碗裡放入百來顆花椒，用溫水浸泡，然後把蔥和薑切碎。
然後找來搪瓷盆，把鮁魚肉糜和五花肉肉糜放進去，分3次把花椒水倒入搪瓷盆裡，按順時針方向攪拌均勻，直至看到魚肉餡和肉餡完美的融合，然後倒入切好的小蔥末，加入適量醬油、鹽，繼續順時針攪拌，直到均勻。
等他把一盆鮁魚肉餡端進堂屋時，看到秦偉和趙紅軍都在揉麵，一紅一綠。
趙芳芳嗵嗵嗵跑到他跟前，仰著頭說：“淦西舅舅，你怎麼知道胡蘿卜汁和芥菜汁會讓麵粉變色的？”
他把搪瓷盆放到大圓桌上，雙手食指指著自己的腦袋，“格嘰……一下就想出來。”
差點冒出冷汗，一不小心“格嘰格嘰格嘰格嘰”就出來了。
接著把她抱起來，“芳芳會不會包餃子呀。”
小家夥揉著他的臉說：“我會包，可媽媽不讓。”
秦麗群哈哈笑道：“芳芳，你這是到你淦西舅舅那裡告狀呀。可惜，你能不能玩麵團，淦西舅舅說了不算。”
小家夥哼道：“我不是玩麵團，我是做餃子皮。”