顧澤手起刀落剁掉一個魚頭，其餘兩個用來紅燒和做烤魚，沒魚頭的話看著很難看。
這一個不要，是用來做水煮魚片的，魚頭直接用瓦罐熬湯，再搭配一個煎蛋一塊豆腐的話，那滋味也是鮮得很。
想到豆腐，顧澤招招手：“大石頭，你們兩個去婆婆家買一塊豆腐去，快去快回知道嘛，小叔叔中午做魚頭湯給你們喝。”
兩個小家夥連連點頭，拿了一毛五去買豆腐了，小跑著很快不見了身影。
十分鐘不到，兩個小家夥提著豆腐回來，一副求誇誇的表情：“小叔叔，我們買完豆腐回來了，婆婆還多給了一小塊呢。”
“那你們說謝謝了沒有啊。”
“恩恩，說了。”
顧澤半個小時殺好魚，把魚內臟埋起來，省得招蒼蠅，又把魚鱗反複淘洗掉粘液，都處理好後去了廚房。
魚頭用一點豬油煎一下，再放進瓦罐裡加上水開始熬煮，煎蛋放進去一個，豆腐太嫩了要等熬好湯再放進去。
不然放早了，豆腐都要煮化。
兩小隻坐在板凳上剝蒜頭，眼睛時不時看過去，見小叔叔把魚鱗放鍋裡翻炒，歪了歪腦袋好奇道：“小叔叔，魚鱗也可以吃嘛。”
顧澤回頭看了一眼，溫聲道：“對啊，這魚鱗是給你們做零嘴的，乾活的好孩子就是有獎勵。”
“哇，給我們吃得嘛。”
“是啊，你們剝好蒜頭放在桌上，等會小叔叔要用，魚鱗一會就好了，你們嘗嘗看好不好吃。”
沒多時炒好魚鱗，撒上一點鹽粉，點點辣椒粉拌勻，盛在盤子裡放桌上，示意他們趕緊趁熱吃，涼得沒熱得好吃。
大石頭吸了吸鼻子，不住咽口水。
顧澤揮揮手：“好了，你們兄弟倆端出去，在院子裡吃涼快點，廚房裡太悶熱了，出去吃吧。”
“恩恩，小叔叔你自己吃了沒。”
“我要忙做菜不吃了，你們趁熱吃墊墊，中午要等他們都回來才能吃飯，去吧，這裡小叔叔自己來就好。”
打發走兩個小家夥，顧澤開始做水煮魚片，把草魚大刺去掉，再切成合適的魚片厚度，裹上一點麵粉雞蛋融合。
這樣做出來的魚片會很滑嫩。
水煮魚片的核心是炒料，香辣下飯菜非常好吃。
兩個小時過去，桌上一大盆紅彤彤水煮魚片，一盤紅燒大草魚，鍋裡還有正在煮的烤魚，底下鋪著素菜上麵放著煎過的魚……
瓦罐裡的魚頭湯也好了，咕嚕嚕冒著熱氣，湯奶白色看著就很誘人，等出鍋的時候直接撒點蔥花就好了。
飯菜做好後，顧澤坐在屋簷下休息一會兒，擦了擦額頭上的汗水，看著那烈日都有些發怵，沒空調的日子真痛苦。
兩小隻端著盤子過來了，奶聲奶氣喊著：“小叔叔你看，我們給你留了一半，你趕緊吃吧脆脆的可好吃了。”
顧澤看了眼忍不住笑：“好，真乖，我們一起吃吧。”
一大兩小吃完，坐在屋簷下等人回來。
田裡乾活的村民們看了眼，滿臉羨慕道：“看看老薑家多少人乾活，人家怕是糧食都進糧倉了，咱們還在割稻子呢。”