早飯過後，陳偉南家院子重新變得熱鬨起來。
幾個女同誌幫著洗菜，切菜……
跟陳偉南關係比較好的幾個兄弟則幫著擺放桌椅板凳。
爹娘站在院子門口招待客人，陳偉南則圍在幾個灶台周圍忙活……
晌午的搬家宴要吃兩輪，每一輪八個菜，可以說是時間緊，任務重。
加上好多菜都要提前燉煮，逼著陳偉南吃完早飯就不得不開始做菜。
臘豬腳跟臘排骨剁成塊，鐵鍋加入底油，燒熱後加入薑塊跟各種大料……
熱油開始冒煙後加入大塊臘豬腳跟臘排骨進行爆炒，聞到一絲焦香味以後加入料酒去腥，再進行調味，最後加入井水進行燉煮。
蓋上鍋蓋，陳偉南就開始忙活下一道菜。
上好的五花肉切成薄片，加入糧食酒，醬油，鹽巴，各種大料磨成的細粉進行醃製……
二十分鐘後加入磨成細小顆粒狀的米粉，攪拌均勻……
待每一塊五花肉都被碎米粉包裹後，再一塊貼著一塊擺入蒸碗，最後在五花肉上麵蓋一層紅薯塊，放入蒸籠進行蒸製。
因為兒子陳夏特彆喜歡吃軟軟糯糯的粉蒸肉，陳偉南專門多蒸了幾碗。
整整二十碗粉蒸肉放了上下兩蒸籠。
攢了好幾天的大魚切塊，加入白酒，鹽巴，薑塊進行醃製去腥……
鍋裡倒入大量底油，再把醃製好的魚塊放進油鍋進行油炸……
一大盆魚塊全部炸完後鐵鍋留下少許底油，重新加入薑塊，各種大料……最關鍵是加入豆瓣醬，乾紅辣椒粉……
不間斷進行翻炒……
很快底油就被炒得通紅通紅，空氣中也彌漫著非常濃烈的香味……
陳偉南把握住時機，果斷加入井水……
待整鍋湯汁都被染紅後加入提前油炸好的魚塊，最後用小火慢慢進行燉煮，直至入味……
忙活完三個肉菜，時間已經過去差不多兩小時，距離中午開戲還剩最後不到兩小時，陳偉南不得不抓緊時間。
“師傅……臘豬頭好像已經鹵好了……”堂弟的聲音突然在陳偉南耳邊響起。
早晨總共在院子裡砌了四個灶台，加上廚房裡的兩個灶台總共有六個。
一個灶台燉臘豬腳和臘排骨，一個灶台燉紅燒魚塊，一個灶台蒸粉蒸肉，一個灶台留著燜米飯，剩下兩個灶台也沒有閒著。
一個鹵臘豬頭，準備待會兒做涼菜……
一個灶台留著備用，以防萬一……
聽到堂弟提醒，陳偉南拿起筷子往豬頭上麵一紮，輕輕鬆鬆就插進豬頭肉，最後被豬頭骨擋了下來，濃烈的肉香味也撲麵而來，深吸一口感覺就是一種享受。
“確實熟了，現在就出鍋，趁熱把骨頭裡的碎肉全部撕下來，不然冷了就不好撕了。”
說完就把目光轉移到堂弟身上，直接安排：“今天中午的涼菜就交給你……”
“豬頭肉全部撕下來後放涼，切成薄片，加一些蔥末進去，按我之前教你的辦法涼拌。”
“記得加鹽跟醬油的時候少一點，慢慢來。”
“淡一點兒無所謂，咱們多加點兒鹽進去就行了。”
“要是太鹹，這一盆子涼拌臘豬頭肉可就毀了。”