“實話實說？”洪大廚冷笑，指著蓴菜銀魚羹，“這銀魚是今早從芙蓉湖裡現撈的，怎麼會有土腥味？你到說說，你吃過幾乎芙蓉湖裡現撈的銀魚？”
江小滿從上官燼身後走上前來，眸色平靜卻透著銳利，“若是現撈的銀魚，煮熟後是不會散的。”
江小滿拿勺子舀起羹裡褐色的蓴菜，“至於這蓴菜，該怎麼挑選，需要我教你嗎？”
江小滿句句都戳在點上，洪大廚的臉色一陣紅一陣白，卻依舊梗著脖子嘴硬道，“你懂什麼？我們酒樓便是這樣的做法。”
“你們往日的食材是如何，我不知，但今日，你們負責采購食材的人，要麼貪了差價，要麼沒仔細驗貨。”
江小滿拿起筷子，夾起酒釀鰣魚的魚鰓處，語氣篤定，“鰣魚最鮮嫩的便是腮下肉，需用旺火快蒸一盞茶，而後悶上半盞茶再出鍋。”
“可這腮下肉不僅發柴，還帶著濃重的血腥氣。”
“再看這魚眼，渾濁的都蒙了白膜，分明是死了至少大半日的魚，哪是什麼新鮮活魚？”
“酒釀也放多了，甜得膩人，完全蓋了魚鮮。”
“你們天香樓若是這般以次充好地做生意，那被聚鮮樓取而代之，是遲早的事情。”
“你胡說！”洪大廚氣得麵紅脖子粗，他指著門口吼著，“我們負責采購的殷掌櫃跟了東家十多年了，怎麼會貪差價！”
“我看你就是聚鮮樓派過來故意找茬的！”
“小丁，去把門口護院喊來。”
他挽起袖管，手背青筋都繃了起來，伸手就要去推江小滿，“今日，我老洪就讓你們知道，天香樓不是你們能撒野的地方！”
“看你們以後還敢不敢來天香樓造次！”
江小滿還想開口，上官燼已大步上前，右手穩穩扣住洪大廚懸在半空的手腕。
他指尖用了巧勁，洪大廚掙紮了兩下都沒掙開，上官燼深邃的黑眸裡泛起薄戾，“動手動腳，成何體統！”
“洪大廚，快住手！”
眾人順著聲音往門口瞧，就見顧九翎滿臉急色地大步衝進來。
他剛在一樓對賬，就聽見小二匆匆從二樓跑下來，說洪大廚在“梅”字號雅間同客人吵起來了。
他聽後立馬就趕了過來，剛掀簾瞧見這劍拔弩張的模樣，神色立馬緊張起來。
顧九翎連忙上前拉開洪大廚，“江娘子，上官兄，對不住，是我天香樓招呼不周，唐突了各位。”
“少東家？”洪大廚皺眉，掙開顧九翎的手，“你認識他們？”
“洪大廚，這位就是我同你提過的江娘子，她便是我請來助陣的比賽顧問。”
“顧問？”洪大廚愣住了，眼神裡滿是驚訝，他盯著江小滿看了半天，隨即惱怒地吼著，“她、她一個娘們，連酒樓後廚都沒進過，憑什麼來指點我們天香樓的廚藝？”
他扭頭瞪著顧九翎，眼中滿是不解，說話的語氣裡帶著濃濃的質問，“少東家，我跟著老東家在天香樓做了二十年的菜，就算沒有功勞，也有苦勞。”
“你寧願信一個外人，不信我？”
江小滿沒理會洪大廚的質疑，隻是抬眼望向顧九翎，語氣平靜卻帶著分量，“顧公子，我今日來，本是想探探天香樓的菜品底子，好幫你們備賽。”
“結果卻發現你們酒樓以次充好，用不新鮮的食材做菜。”
“你們酒樓若是連用新鮮食材做菜的底線都沒有，就算贏了比賽，客人嘗過一次不新鮮的菜，下次還回來嗎？”
顧九翎臉色瞬間沉了下來，他盯著桌上發褐的蓴菜，又看了看滿臉不服的洪大廚，心中已然有了計較。
若真放任采購糊弄，彆說贏比賽，天香樓傳承了這麼多年的招牌，遲早要砸在他手上。
“洪大廚，今日負責采購的是何人？”
洪大廚身子一僵，“少東家，這事不是三言兩語能說清的。”
“後廚今日事多，具體怎麼回事，咱們回頭關起門來，細細查便是。”