一口厚重高大的燉鍋此刻宛如一座沉穩的山嶽穩穩地架在火上燒著,白星霞製造出來的火焰溫度被他調的很合適,水溫提升的很快。
不過幾分鐘時間,鍋裡麵的水好似沸騰的岩漿,一層血水組成的浮沫隨著沸騰的水在表麵上開始翻滾。
卡爾考手持一個大號漏勺,猶如一位經驗老到的漁夫,略微避開下麵燃燒著的火焰,漏勺撈肉,稍顯吃力。
畢竟是大號的漏勺操作起來有些困難,而且鍋裡煮的肉也不在少數。
六六端著一個大盆站在旁邊接應,穩穩地接住那帶著湯湯水水的肉塊,仿佛捧著一顆珍貴的明珠。
不多時,卡爾考便將這口大號燉鍋當中煮著的肉撈了個乾乾淨淨,隻留下一鍋還在沸騰的廢水。
“欸,上麵的血沫怎麼辦?”六六看著大盆裡麵冒著熱氣的肉塊,眉頭微皺。
肉多,鍋大,卡爾考從鍋中撈肉的時候難免會帶上一些血沫殘留在肉塊表麵。
若是後麵做成菜吃,免不得殘留有一些異味影響味道,那豈不是白白浪費了白星霞托人弄來的這些好材料了。
白星霞正把化凍一些的肉從水盆裡拿出來,手上的刀快速起落,將肉切成想要的樣子,頭也沒抬地說道:“哦,這麼快?等我先乾完手上這點兒活,幫忙清理下燉鍋吧。“
等六六將裝肉的大盆放置妥當,兩個人猶如門神一般分立在燉鍋的兩側。
“三、二、一,走!”
伴隨著這聲口號,一大鍋滾燙的熱水如瀑布般傾瀉進了廚房的下水道,順著管道奔騰而去,最終流向了飛熊號的廢物回收艙室。
等白星霞切好了手頭上那塊凍肉,卡爾考和六六已然齊心協力將燉鍋刷洗得猶如鏡麵一般鋥亮。
白星霞看著那幾乎要反射出他麵容的燉鍋,滿意地讚許道:“這鍋刷得真是無可挑剔。”
不過接下來就該燉肉了,他們兩個也幫不上什麼忙。
“好了,接下來的事情主要由我來負責就好,二位幫忙接些水先放到那邊燒著。”白星霞說著,在還未啟用的爐灶上點燃了一團熊熊火焰。
卡爾考接水,等待裝水的盆裝滿以後可以放到火上燒著。
“讓讓,讓讓!”白星霞在廚房裡一陣翻箱倒櫃,如變戲法般掏出了幾罐珍藏的醬料。
拿著一個乾淨的勺子,十分慷慨的一勺子便從一罐中醬料當中舀出了不少,甩進小盆裡麵,又舀出一勺來。
多種醬料落進了盆子裡麵,白星霞手上的勺子攪動,在一個小盆裡攪拌成了一份獨屬於他的秘製醬料。
紅恰巧目睹了他的這番舉動,笑著調侃道:“呦,今天大方啊!不怕今天這頓飯以後你那點寶貝都耗乾淨了嗎?”
“好不容易做一頓好飯,怎麼能吝惜材料啊。”白星霞的臉上還是難以掩飾地閃過一絲心疼。
畢竟味道好的醬料消耗速度極快,就算一次性購買再多罐,也難以抵擋一日三餐的持續消耗。
平日裡,他可是能省則省。
“至少彆浪費了今天的這點好材料啊!”白星霞拿起油桶,向燉鍋當中倒入了一層底油。
飛速的將衝洗乾淨的肉塊倒進了燉鍋裡,充滿了水分的肉塊與燉鍋中的底油碰撞,沒過多久就因為油溫的上升發出接連不斷的“劈啪”聲響。
白星霞踮起腳尖,一隻手墊著隔熱布捏住燉鍋的一邊,另一隻手則拿著大號的鍋鏟,飛快地翻攪著燉鍋裡麵的鮮肉。
隻需要煸炒一會兒,鍋底就多出了一層厚厚的油脂,這些都是鮮肉中煸出來的葷油,放到什麼菜裡用,都是頂好的油類。
見鍋底的油燒乾了水分,不再迸濺,手上換了一個乾淨的大勺子舀出大半葷油放在一旁。
“這些油有什麼用?”六六好奇的看著熱騰騰的葷油問道,“而且聞起來好香啊。”
沒等白星霞開口,紅便搶先答道:“從鮮肉裡煸出來的油很有用,做菜的時候用這個油可以讓飯菜更香。”
“不同肉類的油有不同的用處,”白星霞用勺子舀起一勺熱水衝掉小盆裡掛著下不去的醬料,“就像是今天弄出來的這些豬油,炒純素菜都香。”
醬料下鍋,快速的翻炒過程中炒出了香味。
猛抽鼻子,廚房裡的四個人異口同聲地發出感歎:“香啊!”
燉鍋旁的水也已經沸騰,白星霞如同變戲法般找來了另一塊隔熱布,抓起滾燙的金屬盆。