一比一平!
這個結果,像一根繃緊的弦,瞬間拉滿了整個演播廳的緊張氣氛。
舞台之上,剛剛還意氣風發的LeO,臉上的自信笑容已經消失不見。
【刺激!太刺激了!開場就是王炸對王炸!】
【簡大師氣得胡子都翹起來了,安托萬那邊激動得快說rap了,這道菜有毒吧!】
【我站簡大師!鵝肝就該有鵝肝的樣子!你弄個麻辣燙口味的鵝肝,算怎麼回事?不倫不類!】
【樓上懂個屁!這叫融合!這叫創新!沒聽安托萬老師說嗎?這是味覺的全球化!】
【彆吵了彆吵了,現在壓力來到了陶老爺子和蘇月禾這邊了,這下好看了!】
直播間的彈幕徹底分裂成了兩派,吵得不可開交。
而現場,所有人的目光,都彙聚到了評委席上剩下的兩人身上。
尤其是德高望重的陶德正。
他隻是在品嘗完之後,放下了刀叉,端起桌上的清茶,沉默了許久。
時間一分一秒地過去,這份沉默,本身就成了一種巨大的壓力。
台上的LeO,額角已經隱隱滲出了汗珠。
終於,陶德正放下了茶杯,緩緩開口了。
“LeO,是吧?”
他看著台上的年輕人,語氣溫和,像個鄰家長輩。
“是的,陶老師。”
LeO連忙恭敬地回答。
“你煎鵝肝的這手功夫,沒得說。”
陶德正的第一句話,就讓LeO緊繃的神經稍微鬆弛了一些,
“外殼焦香酥脆,內裡入口即化,火候的掌控,可以說是教科書級彆的,完美。”
【穩了?陶老爺子先給了一波肯定!】
【我就說嘛,技術上絕對是頂級的,這可是米其林級彆的廚師!】
【LeO鬆了口氣,哈哈哈哈,看他緊張的。】
然而,彈幕還沒飄過幾條,陶德正的話鋒,猛地一轉。
“但是,”
他搖了搖頭,眼神裡流露出一絲惋惜,
“你這道菜,犯了一個根本性的錯誤。”
“它,失衡了。”
“失衡?”
LeO下意識地反問,臉上充滿了不解。
“對,失衡。”
陶德正的聲音沉了下來,
“孩子,你有沒有想過,我們為什麼愛吃鵝肝?愛的是它那股子豐腴醇厚、甘美細膩的本味。川菜的麻辣,為什麼霸道?因為它要用強烈的味覺衝擊,去掩蓋和轉化內臟、河鮮的腥氣,激發食材的另一麵。”
“這兩種味道,一個是陽春白雪,一個是下裡巴人。它們不是不能融合,但需要的是‘調和’,是‘襯托’,而不是像你這樣,簡單粗暴地‘疊加’。”
陶德正指著盤子,語氣變得嚴肅起來。
“你用最霸道的矛,去攻擊最溫柔的盾。結果是什麼?結果就是,鵝肝那最精髓的‘本味’,被你這碗過於強勢的辣椒油,衝撞得七零八落,蕩然無存。”
“我吃到的,隻有辣,隻有麻,隻有酸。鵝肝本身,變成了一個隻有口感,卻沒有靈魂的載體。這就好比,你讓一位絕世名伶,去唱街頭的搖滾。她唱得再賣力,也丟了自己最寶貴的東西。”
“形在,而味失。”
陶德正長歎一口氣,看著LeO,眼神裡滿是痛心。
“年輕人,有想法是好事,但創新,不是胡來。根基不穩,一味求變,路,就走窄了啊。”
說完,他不再多言,直接舉起了手中的牌子。
【反對】
兩個鮮紅的大字,像兩記重錘,狠狠砸在了LeO的心上。
一比二!
LeO的臉色,瞬間變得煞白。他引以為傲的理論,他賴以成名的哲學,在華夏最頂級的烹飪泰鬥麵前,被批駁得體無完膚。
這已經不是輸贏的問題了,這是對他整個廚藝生涯的否定!
【臥槽!陶老爺子說得太好了!我聽懂了!就是驢唇不對馬嘴!】
【形在而味失!文化人罵人就是不一樣,殺人誅心啊!】
【完了呀,1比2了,LeO要被淘汰了?】
【就剩蘇月禾了!她的一票,直接決定LeO的生死!刺激!】
現場的氣氛,壓抑到了極點。