“但是。”
陳品這兩個字輕飄飄地落下。
夏晚星剛剛升起的那點僥幸，瞬間被碾得粉碎。
87分，明明不算低的分數，為什麼還要有“但是”？
陳品靠回椅背，語氣閒散得像在拉家常。
“夏老師，我能冒昧地問一句嗎？”
他停頓了一下，目光直視對方。
“你是不是從來沒有正經、係統地學過，怎麼做"麵"？”
轟！
這句話比直接給零分還要狠！
這哪裡是在點評菜品，這是在質疑她作為廚師的基本功底！
夏晚星的臉色瞬間漲紅。
那份精心維持的優雅，徹底碎裂。
她嘴唇顫抖，想要反駁，卻一個字都說不出來。
直播間的彈幕徹底炸鍋。
【臥槽！這也太狠了！品神這是不打算給人家留活路啊！】
【殺人誅心！當著全國觀眾的麵指著鼻子說人家是野路子！】
【晚星姐姐彆怕！懟他！一個隻會吃的懂什麼做菜！】
【樓上的腦殘粉滾！品神既然這麼說，肯定有道理！坐等品神開課！】
陳品沒給夏晚星任何辯解的機會。
他豎起一根手指，直接開始了堪稱公開處刑的現場教學。
“第一個錯誤，也是最致命的錯誤——選麵錯誤。”
“你為了追求視覺美感，用了五種蔬菜汁和麵。”
“想法很好，但你完全沒考慮過不同蔬菜的纖維特性對麵條意味著什麼。”
陳品的聲音不大，卻清晰地傳遍整個演播廳。
每一個字都像重錘，砸在夏晚星心上。
“就說這綠色的菠菜麵。”
“菠菜纖維粗，和出來的麵團偏乾偏硬，韌性十足。”
“它天生就是用來做刀削麵！做手擀麵！”
“要的就是那股子其它麵條給不了的嚼勁和筋骨！”
“再說這黃色的南瓜麵。”
“南瓜泥自帶甜糯，水分含量高，和出來的麵質地偏軟，缺少延展性。”
“但勝在口感綿密。”
“這種麵，是做燜麵或者麵疙瘩的絕佳材料。”
“能最大程度吸收湯汁，突出軟糯鮮香。”
他的話語就像精準的手術刀。
將那盤看似完美的【七彩琉璃夢】一層層解剖開來。
露出其下最不堪的內核。
“可你呢，夏老師？”
“你把這些特性截然不同的"材料"，全都擰巴到一起。”
“做成了最考驗筋骨、最講究爽滑的——細拉麵！”
“這不是揚長避短，這是拿著自己的短處，去硬撞彆人的長處！”
“結果就是，菠菜麵太硬，南瓜麵太軟。”
“一碗麵裡口感七零八落，互相打架。”
“你這不是在做菜，你這是在舉辦一場食材的內部械鬥！”
選手席上，來自三晉的郭鐵柱師傅讚同地點頭。
行家一出手，就知有沒有。
陳品這幾句話，已經說到了做麵的根子上。
“第二，醬汁和"載體"的嚴重錯配。”
陳品繼續說道。
“你的醬汁，我嘗了，用的是日式沙拉汁的調配方法。”
“非常清爽，味道很淡雅。”
“這本身沒問題。”
“但問題是，這種清淡的醬汁，就像一位不施粉黛的大家閨秀。”
“她需要一個同樣有風骨的"載體"來襯托。”
“也就是說，它需要搭配本身就足夠勁道、足夠爽滑的麵條，才能相得益彰。”
“而你這碗麵呢？”
“我剛才說了，軟趴趴的，根本掛不住汁水。”
“結果就是，麵是麵，汁是汁。”
“它們倆被你硬生生擺在一個盤子裡，卻壓根就不認識對方！”
“沒錯！”