【菜品名稱：荷塘月色·蘇式船點組合】
【綜合評分：94】
【製作工藝評級：97】
【食材新鮮度：95%】
【獲得能量：+180】
【獲得美食點數：16】
【當前能量儲備：2211/20000】
【當前美食點數：342】
【食神辣評：哼！雖然本神不喜歡這種矯情的東西，但…但這次確實做得很用心！那個花瓣的層次感，還有藕絲的拉絲效果，都很有趣！勉強達到了本神的審美標準！】
94分！
又一個超高分！
陳品接著品嘗了蓮藕酥，當他輕輕一掰，那些“藕絲”真的拉出了長長的絲，在空中閃著銀光。
“神了！”他忍不住讚歎，“這藕絲的效果是怎麼做到的？”
其他評委也紛紛品嘗，一個個都被這巧奪天工的技藝征服。
就在大家都在驚歎技術的時候，陳品卻放下了筷子，看向柳夢煙。
“柳師傅，在我點評這道點心的技術之前，我想先問你一個問題。”
柳夢煙輕點螓首：“品老師請說。”
“做這道點心的時候，你心裡想的是什麼？”
這個問題，讓所有人都愣住了。
想的是什麼？荷塘月色嗎？
但柳夢煙的回答，卻讓現場的氣氛瞬間變得詩意起來。
“朱自清先生的《荷塘月色》。”
她的聲音輕柔如水。
“‘曲曲折折的荷塘上麵，彌望的是田田的葉子。葉子出水很高，像亭亭的舞女的裙。層層的葉子中間，零星地點綴著些白花，有嫋娜地開著的，有羞澀地打著朵兒的…’”
隨著她的朗誦，整個演播廳都安靜下來，真的看到了那片月色下的荷塘。
陳品點了點頭，臉上浮現出一個滿意的笑容。
“這就對了。”
他站了起來，聲音在演播廳裡回蕩。
“各位，這道點心的靈魂，不是技術，是意境。”
【意境？什麼意思？】
【品神又要開始裝文化人了！】
【感覺要上課了，快拿小本本記筆記！】
陳品拿起話筒，開始了他的科普時間。
“柳師傅做的這道‘荷塘月色’，它不是普通的點心，它是蘇式‘船點’的精髓體現。”
“什麼是船點？畫舫上食用的點心。”
“江南水鄉，富商士紳們在遊船上品茗賞景，吃的點心自然不能粗糙，必須要講究‘一菜一景，一點一詩’。”
“吃的不是飽腹，是文化，是想象力，是那份詩情畫意。”
【漲知識了！原來船點有這麼深的文化內涵！】
【突然覺得自己好沒文化，連個點心都不懂！】
【這就是華夏傳統文化的魅力啊！】
陳品說完文化背景，這才開始展現他的“炫技式”科普。
“再說技術。柳師傅這道點心，看似簡單，實際上運用了蘇式麵點中最高難度的幾種技法。”
“荷花酥的酥皮，這叫‘明酥’。明酥的層次必須清晰可見，每一層都要薄如蟬翼，絕不能破。”
“花瓣的漸變色，是在和麵時就調好了不同顏色的麵團，然後在開酥過程中巧妙融合，用的都是紅曲粉、菠菜汁這些天然色素。”
“最神奇的是蓮藕酥的‘藕斷絲連’效果，這可不是什麼添加劑，而是利用了麥芽糖在特定溫濕度下形成的柔韌絲狀結構。這個度，差一絲一毫，就全毀了。”
安托萬聽得目瞪口呆。
陳品說完技術，忽然話鋒一轉，看向安托萬。
“安托萬老師。”
安托萬立刻坐直身子，認真地看著陳品。
“這道菜，你不能隻用你的技術去解構，更要用情感去感受。”
“它不是科學公式，它是一首詩。”
“你用你那套分子料理的眼光去看它，永遠看不懂它的美。”
安托萬愣住了，鏡片後的眼神閃爍，若有所思地點了點頭。
陳品重新坐下，拿起話筒，公布了他的最終評分。
“柳師傅，這道‘荷塘月色’，我給的分數是——”
“94分！”
“技術為骨，詩意為魂。你讓我們用舌尖，讀了一首最美的宋詞。”
柳夢煙聽到這個評分和評語，眼眶瞬間紅了。
她深深地鞠了一躬，聲音有些哽咽。
“謝謝品老師！您…您真的懂船點的精髓！”
全場爆發出熱烈的掌聲，為這位將詩情畫意融入點心的美麗廚師喝彩。
就在這溫馨的氛圍中，陳品正準備再品嘗一塊荷花酥，耳邊又傳來了那熟悉的完成鈴聲。
他無奈地搖了搖頭。
“嘖，這節奏，真是一波接一波啊。”