聽到他的話，對麵的謝庭鋒剛準備舉起手中的話筒，夏鳴卻是一刻不停的繼續說了下去。
“其實，當時在看到「人生」這個主題時，我是有些迷茫的，我一直在想，這個主題究竟要怎麼樣表現呢？”
“甜蜜嗎？苦楚嗎？酸澀呢？我發現人生的定義好寬泛，寬泛到很難定義它...”
“就在我迷茫之際，我忽然想到了我人生中吃到的第一碗能被稱為料理的東西，很平凡的一碗清水麵。”
說到這，夏鳴的語氣略微有些哽咽。
“那時的我遭遇了人生的一個轉折，就如同芸芸眾生都會麵對的一樣，從一個環境換到了另外一個環境。”
“有激動，有迷茫，但人生總是會存在很多變數的，就在那個時候，這碗清水麵給了我莫大的鼓勵...”
“我相信對於七位評委，甚至是對於鏡頭前的所有觀眾，每個人的內心深處總有這麼一抹揮之不去的味道。”
“芸芸眾生，酸甜苦辣，人生百態，各有不同...”
“那時我就在想，能不能用我記憶中最深刻的料理，去呈現大家的人生...最終，我找到了答案...”
聽到夏鳴的話，謝庭鋒放下了話筒，他現在倒要聽聽，這碗麵裡究竟是怎麼裝下了芸芸眾生。
一旁的張雍推了推眼鏡，似乎很想開口，但又覺得有些太過突兀，眼底莫名閃過一絲急躁。
夏鳴見狀眼神不露痕跡的掃了張雍一眼，然後繼續開口。
“我的第一想法，就是我們偉大的祖國！作為華夏子孫，是土地孕育了我們，我們站在土地上，吃的是地裡的糧食，沒有什麼，比一方水土，更能代表這道料理的底味了。”
“所以，我在麵團裡加入了少量的可食用高嶺土，讓麵條本身帶上了大地母親的味道，希望能用這個味道代表我們的起源。”
“同樣，我想將酸甜苦辣鹹表現在一碗麵裡，思來想去，我決定用類似於大晉區「包皮麵」的手法，製作中心帶有辣味的夾心麵條。”
“當然，因為加入了高嶺土，所以這樣做會使得麵條韌性較低，拉到正常麵粗細已經是極限，再過水煮基本就完全喪失了麵條的口感。”
“所以我決定取之於土，用之於土，我借用了非遺傳統美食「土饃」的製作方法，將麵條利用高嶺土加熱，這樣一來可以使麵條外部帶上酥脆感提升韌性，二來可以進一步強化與土的聯係。”
“並且這樣做出來的麵，隻要能控製火候，就能做到外表焦脆，內部鬆軟，極大保留麵裡的辣味，然後我將麵條拿出，依次浸泡「蓮心汁」「蜂王漿」，最後用噴壺噴上表層的蜜水。”
“這樣，酸甜苦辣四味就在一份麵上彙聚，當然，也正因這些工序，導致這碗麵適合衝泡，無法水煮。”
聽到夏鳴為了讓麵上附加酸甜苦辣，竟然運用了多種麵點加工手法後，評委席眾人罕見的沉默了片刻，說實話，他們中大多數人自認在這麼短的時間內，無法做到這種充滿創意，又極具風險的事情。
畢竟這其中任何一步失誤，都會導致最終麵的口感無法達到夏鳴想要的效果。
看到評委露出這種表情，夏鳴眨了眨眼，繼續開始講述。
“但一碗麵不能隻有麵，還得有湯，既然這麵包含了酸甜苦辣，那這湯自然是要代表鹹，可過鹹的湯會影響麵外麵甜的口感，所以我用了圓球形的海鹽結晶。”
聽到這，李商虎看著碗底的小球，他在喝完湯後，就發現了底下晶體的秘密。
原本這種人工控製的圓形結晶，融化速度就比正常食鹽慢，再加上夏鳴在最後加入了冰水，雖然冰水與清湯最終會融合，但在未完全融合前因為溫度的原因，冰水會沉底，湯會在上麵，這進一步延緩了鹽味釋放的時間。
李商虎承認這確實是巧思，但他心裡也清楚，夏鳴絕對沒有看上去這麼老實。
“這小子肯定知道，這樣做想要嘗到鹹，就必須將湯喝掉大部分，至於如何讓評委都將湯喝掉大部分...第一想到的是增加麵裡辣椒的辣度。”
“但這小子，不止在麵裡加了辣，還在湯裡加了土，看不出來，但喝下去略微有點糊嗓子，糊了更想喝...一直到喝到下麵的水...”
“小子下手沒輕沒重的，創意絕佳，是個好苗子，但路子邪乎的很，不知又是...哪家出的怪才？”