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第三十八集 下廚1(1 / 1)

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奶奶說我會做有刀削麵、拔魚兒、蘸尖、蕎麥麵、蓧麥麵、紇烙麵、抿曲、雜糧窩頭、貓耳朵、炒餅、油潑麵、陝西扯麵、雜醬麵、手擀麵、撈麵、肉夾饃、硬麵饅頭、無錫排骨麵、蘇州爆鱔麵、雙茹麵筋、蓋澆麵、無錫小籠包、酒釀丸子、擔擔麵、宋嫂麵、紅燒牛肉麵、臊子麵、鍋盔、朝鮮涼麵、陽春麵、手工餃子、豆沙餅、玉米餅、韭菜盒子、餡餅、刀削麵、沙鍋燴麵、雜燴麵、切麵、雲吞麵、伊麵、煎堆、熱乾麵、炸醬麵、牛肉拉麵、片兒川、奧灶麵、鍋蓋麵、臊子麵、素麵、蝦子麵、陽春麵、竹升麵和蝦仁麵。

就是不知道嗎喜歡吃什麼哦?大學的同學李元峰、譚鵬、丁亮、金海濤、萊恩、劉光玉、劉永、張幸福、李國華、方向前、鐘偉達、秦漢、馬三炮、王洪濤、王鵬森、曹康寧、李雨辰、文蜀、魏民竹、陸睿、於國良、卞長青、武威、李德明、梅森、司馬水鏡、葛菲、丁捷、王小丹、許丹晨、陳正、朱輝、王世宗、張鑫這是名單呀?

郭峰看了一下說那就他們分為三個班吧?周大國道你說一下怎麼分配呀?

一班有李元峰、丁亮、金海濤、萊恩、劉永、張幸福、李國華、王洪森、王鵬森、曹康寧。

二班為譚鵬、劉光玉、方向前、鐘偉達、秦漢、馬三炮、陸睿、於國良、卞長青、武威。

三班有魏民竹、李德明、梅森、司馬水境、陳正、朱輝、王世宗、張鑫、丁捷、文蜀。

女子班的葛菲、王小丹、許丹晨、薑夢怡、李萍、趙美丹、江夢然、吳露佳、蘇曉慧都來了。

江於力說莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。

人工科學栽培的如荷蘭豆、意大利芥蘭、新西蘭菜花、法國香菜、美國的櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿卜、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、發菜、草菇等,都已成為公認的烹飪原料。

在調料方麵傳統調料更加係列化、標準化,形成了多種調料、半成品調料的植物烹調油有番茄醬、辣醬油、浙醋、生抽王、老抽王、蒜茸辣醬、美味鮮醬油、海鮮醬、柱侯醬、沙嗲醬、原椒醬、鹵水、老醬油、米醋、香醋、蠔油、燒烤汁、葡汁、蒜蜜、咖哩醬、蒜茸辣醬、桂林腐乳、豉油雞汁、豉油、豆辣醬、桂林辣椒醬、排骨醬、鹵水汁、特級醬油、蝦醬、海鮮醬、魚露、京都汁、卡夫沙律醬、奇妙醬、達靶汁、法國汁、俄國汁、意大利汁、荷蘭汁、燒烤汁、雞粉、牛肉精等,在我國烹飪餐飲界中大量使用哦?


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