距離中午十二點還有十分鐘。
宋星瀾一邊對兩個機器人示意可以擺盤準備開席，一邊坐一旁發呆等待加布裡埃爾學弟的到來。
或許，用“發呆”來形容他的狀態並不準確，實際上，他的思緒正圍繞著那半扇肌肉怪……不，應該說是半扇塔坦犎獸。
果然，想象和現實就是兩條平行線。
宋星瀾隻有一次處理學弟二哥的那塊釣蟹餌料的經驗，他一直認為那些體態龐大，動輒體重超過三千斤的塔坦犎獸，在經過宰殺之後，至少能夠保有一半的淨宰率。
淨宰率，即宰殺後除去頭、蹄、血液、毛皮、內臟等不可食用部分後的胴體重量與活牛體重的比率。
換言之，這意味著從每一頭塔坦犎獸身上，至少能獲得一千五百斤的可食用資源。
實際上，在藍星的種花家，一頭活牛的淨宰率約為45左右。
當然，淨宰率可以受到多種因素的影響，包括牛的品種、性彆、年齡、飼養條件以及屠宰和分割的技術等。不同品種的牛以及不同的飼養管理水平可能導致出肉率有所差異。
例如，個彆良種肉牛的出欄率可能會更高一些。
另外，畜肉類的組織結構中，肌肉組織一般占到5060，脂肪組織占2030，結締組織占910，骨骼組織占1520。這些組織結構的比例也會影響到最終的淨宰率。
但是，上述數據僅僅是以藍星種花家飼養的牛為參照，並非普羅馬裡斯星球的塔坦犎獸的真實數據。
在真實接觸並處理了學弟媽媽寄過來的那半扇塔坦犎獸後，宋星瀾徹底醒悟了，算是打破了他先前對塔坦犎獸的天真想法。
此間星際的人，可沒有他藍星老家人萬物皆可吃的飲食文化，他們對於食物的選擇極為挑剔，利用率低到幾乎到了一種令人咋舌的程度。
或許，這與他們烹飪技藝或是深植於骨髓的習俗有著密不可分的關聯。歸結起來，他們對食物的接受度極低，在他們的認知裡，許多食材都不符合他們的可食用標準，隻能白白丟棄。
在宋星瀾看來，這些星際人指定沒餓過，老是不自覺地散發著一種“這也不吃，那也不吃”的浪費習性。
但設身處地想想，麵對儼然是一頭肌肉怪的塔坦犎獸那堪比藍星兔肉的肉質，又對比一下藍星那些野兔泛濫成災的國家的做法，就多少對他們升起一咪咪的同理心了。
咳咳……也沒辦法吧。
在沒有咱老中家的烹飪方法之前，星際人不想吃乾巴得能噎死人的塔坦犎獸肉，也是可以理解的……吧。
你看，整頭塔坦犎獸中占比僅有2至3重量的那塊駝峰肉，不就能夠賣出高價嘛。
這多少說明了這些星際人隻是沒有廚藝，而不是沒有腦子和味覺。
反正，在這種習慣下，一頭活的塔坦犎獸，在采用學弟媽媽農場的屠宰和分割技術，以及對可食用部位的認知，其實際可用的淨宰率頂天也就30。
哦，不對。
他們那應該叫純肉率，而非淨宰率。
因為淨宰率，通常包括了肌肉組織、脂肪組織、結締組織和骨骼組織。而純肉率是所有指標中最低的，因為它隻計算了可以直接食用的肌肉組織。
譬如，在學弟媽媽的農場中，當一頭塔坦犎獸被宰殺時，基本隻會留下它的駝峰肉，以及諸如胸肉、腿肉、背肉等純粹的肌肉部分。
那些較為細碎且切割麻煩的肉塊、大量的脂肪組織，包括肌腱、筋膜、蹄筋等結締組織，骨髓、排骨、脊骨、腿骨等骨骼組織，所有的內臟器官以及像尾巴、頭、脖頸、四肢等不會用於烹飪的部位，都會當做邊角料和獸用飼料低價處理，或直接被舍棄。
可明明都那麼低的純肉率了，除去最為珍貴的駝峰肉，其餘的可食用獸肉中竟有高達七成的部分，仍舊是他們所不願意吃，或不知該如何烹飪的。
這樣換算下來，一頭塔坦犎獸，真的隻有駝峰肉的那塊，是賺錢。
其他的部分，不用倒貼虧本就算農場主經營有善了。
總之，在普羅馬裡斯星球開辦大型的養殖塔坦犎獸農場，真不是一件盈利前景光明的好產業。
隻是此間星際的法律限製過於操蛋，以及普羅馬裡斯星球極為惡劣的環境，相比破產都未必能成功引進一種優良畜種，還不如選擇培育那些能夠適應本地環境的本土物種。
當然，這隻是宋星瀾的片麵看法。
在塔坦犎獸的族群中，也有卓越的產乳性能的品種，說不定養殖乳畜品種才是學弟媽媽的農場的正確盈利路線。
在乳品的領域裡，他確實缺乏足夠的了解和深入的認識。
唉，也不知道學弟媽媽所擁有的那幾個大型農場，養殖的塔坦犎獸是傾向於產乳的品種，還是專注於肉用的種群，亦或是兩者兼備的乳肉兼用畜種。
“咦？我好像真沒吃過淘汰奶牛的肉呢。”
宋星瀾喃喃道，陷入了深深的沉思之中，：“還是說，我吃了不知道？”
還未等他想出一個所以然來，門外便傳來了加布裡埃爾學弟敲門的聲音。
“啊，是學弟來了。”
回過神來，宋星瀾發現兩個機器人早已把火鍋午宴布置得井然有序，正靜默地站在兩側的座椅邊，猶如一對忠誠而儘職的侍者，默默等待著客人的吩咐。
他急忙起身，走向大門，準備親自開門迎接。
門前，應邀而來的加布裡埃爾學弟穿著一身休閒裝，手中未持任何花束或禮物，顯得輕鬆自在，仿佛隻是隨意拜訪一位老友的家。
看到這一幕，宋星瀾心中暗自欣慰。
太好了，學弟真的采納了他的建議，赴宴的時候，沒有拘泥於那些繁瑣的貴族禮節。
其實是因為上次的晚宴加布裡埃爾學弟顯得有些過於正式，讓宋星瀾微微感到一丟丟的不自在。
因此，為了能夠悠閒一些，他特意選擇了在中午邀請學弟來吃飯。
據了解，對於貴族而言，正式宴會通常不會安排在大中午，而是更傾向於在晚上舉行。
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