宋星瀾愣了愣，一臉後怕地捂住了嘴巴。
回過神來，他趕緊指揮著兩個機器人，把那兩百多斤的塔坦犎獸肉餅，一片片地按照正規的食品加工標準，進行包裝。
經過清點，一共製作了380片的兩個規格的塔坦犎獸肉餅。
除了自留規格版的30片，宋星瀾把剩下的分作兩部分，學弟媽媽250片，大廚房100片。
這玩意總不能天天當正餐吃，所以他留下不多，偶爾犯懶的時候能有東西糊弄一下肚子就行了。
每當想要吃的時候，隻要拆開包裝，熱鍋冷油直接放入肉餅，煎製時冒出汁水不要去壓它，避免肉汁流失。全程要根據肉餅的厚度和所需的熟度調整火候，煎至兩麵金黃即可。
想要肉餅更加的軟嫩多汁，可以多加一個步驟。
在肉餅煎至接近熟透的時候，可以在鍋中加入少量水、肉汁或高湯，蓋上鍋蓋，用蒸汽幫助肉餅內部熟透，同時確保肉餅的多汁。
另一種方法，則是把煎好的肉餅從鍋中取出，靜置幾分鐘讓肉汁有時間重新分布。
這樣也同樣能使肉餅更加多汁。
因為上輩子吃漢堡時留下來的殘念，宋星瀾這次製作的肉餅，每一片都重達300g。
不過，他因著胃口不算大，自留的那30片，全是200g片的規格。
力求每個漢堡都擁有一片至少3公分厚度的多汁肉餅，而不是薄薄一片，夾在麵包裡麵就跟細狗一樣，啥也看不到的存在。
“哼，這麼厚的肉餅，隨隨便便夾一片就能當做巨無霸漢堡了。”
宋星瀾帶著幾分得意，以一種近乎傲嬌的姿態輕聲嘟囔。
他自覺是個誠實守信的正經老實人，才不做那些“一口一個”的奸商行為。
他的目標是讓每一位品嘗過他製作的塔坦犎獸肉餅的顧客，都發出恨自己嘴巴不夠大的感歎，而不是吐槽他的摳門。
當然，這隻是宋星瀾個人的準則。
等到了金主爸爸那兒，就由不得他了。
唉，但願學弟媽媽不會是那種死摳死摳的奸商作風吧。
宋星瀾和兩個機器人好不容易把適合做肉餅的塔坦犎獸肉處理完畢，回頭一看，然而小廚房內依舊堆積著至少兩百斤的各色雜碎、下水、骨頭與獸肉。
這一看，把他人都整麻了，“要命……”
暗暗給自己鼓了鼓勁，覺得來乾）都來乾）了，索性全部二次加工一遍，好給學弟媽媽一個完美的答卷。
宋星瀾隨即指示兩個機器人，將所有能夠炮製成星際版牛雜的下水、筋膜、蹄筋等部位，一一挑揀出來，進行徹底的清洗與焯水，然後切割成恰到好處的尺寸，做成星際版的羊城牛雜。
至於剔得乾乾淨淨的骨頭，則一同囤起來，待到下次需要熬製骨頭湯時再取出來使用。
臉頰肉、腱子肉、蹄筋、以及帶厚肉的脖頸脊骨等適合鹵煮的部位，用早上熬製的骨頭湯，搭配費儘心思才勉強湊齊大部分香辛料和調味品的星際版鹵料包，一並鹵煮了起來。
剩下的塔坦犎獸和碎肉，則借鑒潮汕牛肉丸和牛筋丸的做法，處理了。
在製作肉餅的過程中，剔除了許多細微的筋膜。同時，做獸肉丸也需要將經過捶打後浮現的筋絡一根根挑出。