兩個機器人在廚房裡忙碌了一整晚,將帶回來的所有鼻涕果製作成了星際版酸棗糕。
當然,這裡麵並沒有宋星瀾準備送西爾萬一家子的那一半賠罪禮物。
總之,次日醒來,他終於吃到了最終版本的鼻涕果糕了。
經過小研的分析和配方調整,兩個版本的鼻涕果糕都最終呈現出了不同的風味。
【白糖版】的鼻涕果糕,調整了白糖的配比,分為不同的甜度需求,使得每一等級的鼻涕果糕都能滿足不同食客的口味。
有三個等級,如下:
【低糖版】:鼻涕果肉和糖的比例是51,微酸回甘,能明顯吃出鼻涕果本身的純正風味。
【普通版】:鼻涕果肉和糖的比例是11,屬於藍星的傳統比例,偏甜膩,但也還能接受。
【齁甜版】:鼻涕果肉和糖的比例是12,小研極力推薦的配方比,甜度堪比加強版的藍星馬卡龍。
如果讓宋星瀾吃的話,他隻能接受【低糖版】和【普通版】的口味。
但按照加布裡埃爾學弟這種星際土著偏好的話,【低糖版】約等於無糖原味的鼻涕果果脯吧;【普通版】約等於減糖的蜜餞,健康但偏酸了;【齁甜版】才是他們正常的甜度。
反正他吃了覺得齁甜,但好在有了鼻涕果的酸中和一下,居然沒有甜到發苦,而是甜得頗為柔和。
【花蜜版】的鼻涕果糕,由於手頭上的花蜜數量有限,宋星瀾決定不再細分甜度等級,全和一起搗鼓了。
因為梅裡托瑪花蜜濃稠高甜的特性,配方中鼻涕果肉和花蜜的比例是71,花蜜的香甜和鼻涕果的酸甘相互融合,使得最後的【花蜜版鼻涕果糕】每一口都是醇厚甘甜,不過於甜膩,帶有自然花香的鼻涕果獨有的本味。
至於甜度嘛,那當然是完美符合宋星瀾個人的“好吃=不甜”的口味標準啦!
嘖,身為廚師,他任性點做自己愛吃的口味又咋滴啦。
嫌棄酸的話,就吃【白糖版】的唄。
宋星瀾坐在餐桌旁,麵前擺放著兩種不同版本的四款鼻涕果糕。
一一品嘗過後,他覺得兩種鼻涕果糕都很好吃。不僅取得了成功,還在味道、口感、塑形和成本效益上達到了預期的效果。
味道方麵:果味濃鬱,清新活躍的酸甜滋味在口腔中彌漫,在舌尖上跳躍,“酸”與“甜”的和諧交融,徹底喚醒了味蕾,激發了食欲。
口感方麵:肉質厚實,嚼起來韌勁十足,軟糯q彈,隨著咀嚼,回甘明顯,餘味悠長,很是讓人上頭。
ps:【齁甜版】除外,一塊就足以讓宋星瀾下頭了。)
塑形方麵:【普通白糖版】為一公分厚,麻將大小的厚片狀;【花蜜版鼻涕果糕】是烘乾後的扁餅狀。兩個機器人製作的每片鼻涕果糕,其尺寸和厚度幾乎完全一致,顯得尤為整齊美觀。
成本效益方麵:配料隻用鼻涕果和白糖梅裡托瑪花蜜,除了後者精貴一些,【普通白糖版】的白糖要是采購量大,以較為優惠的價格購入,還能進一步降低原料成本。
另外的配料——鼻涕果,更是廉價到跟白撿沒差彆。
於是,宋星瀾對這兩款鼻涕果糕規模化生產後的市場前景充滿信心,在中低端的市場定位上,絕對是一種經濟實惠的蜜餞類零食。
畢竟,經過小研的檢測,即便是最便宜的【低糖版】鼻涕果,其品質也能評估為d級。
他期待,新“研發”出來的鼻涕果糕,能夠成為格洛薩裡郡,除金絲紋豆製品外的又一款拳頭產品。
嗯,回歸正題。
昨天宋星瀾帶回來的那一懸浮飛車的鼻涕果,大約有200斤,他拿了一半用來製作鼻涕果糕。
100斤的鼻涕果,蒸熟後,取出來的果泥也就63斤不到。
按照兩個版本的不同配方比例,烘乾後,製作出來的四款鼻涕果糕的成品份量如下已除去試吃的損耗):
【低糖版涕果糕】:9斤
【普通版涕果糕】:18斤
【齁甜版涕果糕】:18斤