趙雲香思索了一下，“勁道一點的吧，食堂的麵條每次都放久了都軟趴趴的，好久沒吃到勁道的了。”
事實上食堂做麵食做得少，因為麵條連湯帶水的不容易飽腹，還是雜糧饅頭更個大頂飽。
“行，那我少放點水，再多揉一會。”他笑嗬嗬的攪麵絮，然後把攪好的麵團放在麵案上揉麵。
想要麵條勁道，揉麵最好是揉十多分鐘，這樣的麵團才能光滑有彈性。
這種的力氣活但凡沈偉民在家，從來不用自己媳婦沾手，他力氣大，揉幾下就抵過女同誌揉幾分鐘的，而且也不覺得費力。
趙雲香看他乾的有聲有色，滿意的點了點頭，然後就開始剝筍、洗筍，再把嫩筍切成小丁。
閨女拿回來的發酵火腿有些年頭了，表麵布滿了灰綠色的黴斑，看著滲人，趙雲香心裡有些忐忑，怕把人吃壞了。
不過她曾聽外地嫁過來的女工友說，她家那邊做火腿很有名氣，沒事就念叨著火腿表麵白色綠色的黴斑不礙事，那是抑製劑有害菌生長的，能讓火腿更有風味。
想著女工友教的辨認火腿有沒有壞的方式，她用布沾了些食用油擦拭著火腿表麵的黴斑，然後用刀把最外層切了下去，露出裡麵暗紅色的肉。
“這還能吃嗎。”沈偉民有些疑惑。
“能，當然能了，這可是好東西。”趙雲香也一知半解。
不過這可是閨女從京都買回來的高檔貨，京都那麼個大城市總不能賣壞的東西給人吃。
她確認了一下，感覺沒什麼問題就用刀切了一大塊下來，大概是兩斤左右，想讓家裡人一次吃個痛快。
不過她不知道，上了年份的火腿因為耗時長、產量低，能賣到十幾塊一斤，相當於一些工人半個月的工資了，完全能算得上是奢侈品。
小心翼翼地用鹽把切口覆蓋好，趙雲香又泡了三朵乾香菇，又把割下來的火腿切成小小的四方塊碼到盤裡。
然後起鍋燒油，油塗了薄薄一層，先用熱鍋給火腿煸出油脂，再放上筍丁簡單調個味，最後把香菇也切丁放進去。
好的食材簡單調個味便覺得鮮香撲鼻。
沈偉民在一旁陶醉的吸了吸香氣，稱讚道：“真香。”
“沒做過，今天咱們也嘗嘗這稀罕玩意。”
蘭欣進屋的時候，正聞到滿屋的馨香的煙火氣，一時間有些恍惚。
這虛擬的空間，竟然做的如此逼真，讓她甚至分辨不出這是現實還是虛幻。
“欣欣，我的寶貝閨女回來啦，快洗洗手準備吃飯。”趙雲香笑著對她說道。
蘭欣嗯了一聲，去找瓷盆打水洗了手。
沈偉民的麵條也煮好了，剛出鍋的麵勁道爽滑，他沒敢耽誤，迅速端到桌上去。
“快快快，你們三個一人盛一大碗，我去把臊子端來。”
炒好的麵臊子溫在鍋裡，有火腿的鮮美和冬筍的清香，香菇丁也吸飽了油脂，變得油潤香滑。
趙雲香也拿起筷子給兩個孩子一人挑了一海碗，淋上滿滿的臊子，還道：“不夠再盛。”
蘭欣用筷子把麵條攪勻，嘗試著送入口中，頓時眼睛亮了亮。
“好吃吧。”
趙雲香一臉寵溺的笑著，她一看就知道閨女喜歡，心裡也覺得高興。