小丫鬟驚訝：“姑娘您不知道？”
江茉：“……”
“知道我還問你嗎？”她閉了閉眼。
小丫鬟：“這條路上前麵院子的美人和月洞門後住的美人，還有碎雲軒的美人，都被遣散回家去了。”
江茉：“！！！”
她大吃一驚，“遣散了？？”
小丫鬟被嚇了一跳，“是，是啊，您不知道嗎？”
江茉：“……”
她每天忙得要命都不在彆院去哪兒知道？
“跟我詳細講講？”
“這……奴婢隻知道昨日沈管家和方管事召集了所有人，宣布讓五位姑娘搬離彆院，回家也成，去彆處也成，具體原因奴婢也不清楚。”
江茉琢磨著，這不就是遣散了嗎？
她眼睛逐漸亮起來，隨即又變得疑惑。
隻是為何隻遣散了五位？
更重要的是，為什麼遣散的人沒有她！！
她超想走的！
一肚子疑問一直持續到午時，江茉遞出去的請柬得到了回應，方管事不但自己來了，還帶了沈管家一起來。
鳶尾看到兩人，直接跑到廚房告訴江茉，江茉正在教彭師傅洗毛肚洗大腸。
彭師傅一臉便秘之色。
這些豬下水有什麼好的，怎的突然要洗這些？
味道還這麼重！
江茉卻神色自若，將毛肚平攤在案板上，手持一把鋒利的小刀，熟練地剔除表麵的油脂和筋膜，動作利落得如同在雕琢一件藝術品。
毛肚處理最講究乾淨，油脂和筋膜若不除儘，口感就會大打折扣。
她將處理好的毛肚切成巴掌大的塊狀，放入盆中，倒入白醋和麵粉，反複揉搓。
白色的麵粉吸附毛肚上的雜質，不一會兒水就變得渾濁不堪，經過三次換水清洗，毛肚終於變得透亮，表麵的顆粒狀凸起清晰可見。
處理完毛肚，江茉又轉向大腸。
大腸翻麵，用剪刀仔細剪去內壁上的肥油，然後撒上粗鹽和料酒，用力搓洗。
“鹽能殺菌去味，酒則可提鮮去腥。”江茉解釋道。
待大腸洗至沒有絲毫異味後，她將其放入鍋中，加入蔥段、薑片、八角、桂皮，倒入沒過食材的清水，大火燒開後轉小火慢煮。
炒鍋中倒入足量的菜籽油，待油溫燒至七成熱，放入大把茱萸、花椒爆香，接著加入醬料，炒出紅油。
香氣四溢時，倒入提前熬製好的牛骨高湯，放入十餘種香料，大火煮沸後轉小火慢燉，讓各種香料的味道充分融合。
另一邊將麵團醒發好揪下一小塊，搓成圓球，用擀麵杖擀成薄如蟬翼的圓皮，打算做水晶蝦餃。
她手法嫻熟，每一張蝦餃皮都大小均勻，邊緣薄中間略厚。
一張蝦餃皮放在手心，放入適量餡料，手指輕輕捏褶，不一會兒，一個小巧玲瓏、形狀宛如彎月的蝦餃便成型了。
放在小蒸籠中，一籠八隻。
最後一道桂花糖藕。
藕是清晨買的。
江茉挑了一節粗壯飽滿的粉藕，削皮洗淨後，在一端切下一小截當作蓋子。
將提前浸泡好的糯米小心翼翼地塞進藕孔中，用筷子輕輕搗實，確保每一個藕孔都被填滿。
蓋上藕蓋，用竹簽固定，放入砂鍋中，加入紅糖、乾桂花，倒入沒過蓮藕的清水，大火燒開後轉小火慢燉。
隨著時間的推移，湯汁逐漸變得濃稠，藕身也染上了誘人的琥珀色。
待所有菜肴準備妥當，江茉擦了擦額頭上的汗水，滿意地看著擺滿一桌的美食。
大堂裡方管事和沈管家正端坐著喝茶閒聊，時不時看向廚房。
“你覺得江姑娘找咱們是為了何事？”沈管家眼中閃過深思。
“那是找你嗎？請柬上分明隻寫了我。”方管事道。